Forismatic as hell

Была в биологическом, наткнулась на новые пробиотики в форме ферментированного разными лакто-культурами зерна - рис, пшено, кукуруза, ячмень, овес...
Купила два варианта, пока попробовала ячмень. Гадость, конечно, но ведь не для вкуса оно :)
Надо добавлять во что-то такое, где незаметно будет. Ну или отдельно с утра по ложечке есть. Перед распитием пшеничной травы :)

Производится в Бельгии. Порыскала на сайте производителя. Имя кашек Kiesjell, как я и подозревала, они взяли от русского "кисель".



Легенда о спасении Белгорода от Печенегов с помощью киселя (с сайта компани-производителя).

"Слово кисель происходит от славянского слова кислый. В "Повести временных лет" - историческом повествовании в христианской интерпретации о Киевской Руси - ранне-средневековом предшественнике современных России, Украины и Белоруссии - мы можем прочитать, как кисель в 997 спас город от нашествия Печенегов - конфедерации Турецких кланов, служивших Византийской армии.

Это самое древнее упоминание о киселе.

Когда еда в городе кончилась, и наступил голод, один старец посоветовал приготовить пищу из последних остатков зерна и медовухи. Ими заполнили деревянную бочку и оставили в колодце. Когда в город пришла делегация Печенегов, их провели мимо колодца, из которого ели жители города. Посетителям дали попробовать. Они так удивились тому, что земля как-будто сама давала пищу жителям города, что армия Печенегов отступилась.

В наши дни кисель стал во многих восточно-европейских и скандинавских странах сладким коммерческим десертом. Истоки киселя забыты, да и легенда видоизменена. По совмеренным рецептам кисель готовится из фруктов и сгущается картофельным или кукурузным крахмалом. А то, что слово происходит от слова "кислый", часто пытаются объяснить, что для киселя лучше брать кислые фрукты. Если взглянуть объективно, то можно восстановить исконный рецепт. В легенде совсем не говорится о кислых фруктах. Картофель и кукуруза были импортированы более чем 500 лет спустя из Америки. А в Белгороде люди голодали. Только хорошо хранящиеся остатки зерна и кислая медовуха остались. Медовуха была раньше, как и другие вина, гораздо менее крепким и более кислым напитком, чем сейчас. Ферментация посредством молочнокислых бактерий преобладала над алкогольной ферментацией."

Вот как началось моё путешествие! Айн цвай полицай, и чего им надо было залезть именно в мой автобус и шерудить там целых 2 часа?


( Read more... )

Так надоело ничего не уметь!
Постоянно надо напрягать кого-то, мило улыбаться, даже чтобы пришли просверлили дырку.
Один нехороший человек посоветовал выйти замуж. Да, выходить замуж ради полочки на стене, и жениться ради борща на плите. В каком веке мы живём?

В общем, я решила с этим что-то делать. Подруга посоветовала фирму, которая даёт курс по "праворукости" :) В 5 уроках по 3 часа объясняется и показывается на практике, как сделать самые часто встречающиеся работы по дому.
Шторки повесить, прокладку в кране поменять, шину в велике заклеить.

Вообще, я считаю, что с этим архаизмом надо бороться! Почему мальчики получают эти знания бесплатно от пап, а я должна выкладывать деньги на курсах? Мне всё это нужно не меньше!

Иногда у меня руки опускаются в этом техническом мире.
Хочу, например, как у родителей виноград на стенку в саду, так это же надо планочки присверливать в виде решётки. Ну и ещё море других примеров. Я элементарно не умею пользоваться сверлом.

Ещё я наконец год спустя-таки решила идти на перкуссию. Хочется мне на барабанах научиться стучать.

Всё в сентябре, всё в сентябре :)
А уже через несколько дней сначала в Германию к Юльке, а потом на летнюю макробиотику!! Ура!

В пятницу была у акупунктуриста, который меня взялся лечить от гайморита, который появился после удаления зубов мудрости почти 3 года назад - воспаление в челюсти перешло тогда в холодную мерзкую погоду на носовые пазухи, и больше оттуда так до конца и не ушло.


Я потом пыталась его лечить разными способами, включая компрессы из жижицы корня лотоса, инфракрасной лампы, паровых ванн.
Первое действительно прочистило носовую полость, а два вторые способа, как я уже сейчас понимаю, были не лечить, а калечить.

Я сейчас через макробиотику стала очень интересоваться традиционной китайской медициной.
Она вообще гениальна в своей простоте. Ну, сравнительной простоте. Так-то сначала чёрт ногу сломит, конечно. Но какие-то общие принципы, даже не понимая инь и ян, можно уяснить и применять.

( Read more... )

Я уже давно собираюсь с силами, чтобы составить меню хотя бы на неделю. Я вообще такой человек, терпеть не могу думать, что мне съесть. Утро - моё любимое время - у меня всегда ОДНО И ТО ЖЕ на завтрак и одна и та же рутина приготовления.
Окей, кашу варю из разного, но это вопрос того, какая пачка открыта.
Мисо суп, каша, обжареные на воде (зелёные) листовые.
Или если с ужина что-то осталось, могу поесть это. И так хорошооо, товарищи, когда не надо думать!! На курсах недавних по макробиотике я была очень счастлива. Там был строгий распорядок дня, и времени на себя было только 2 часа в день - вечером перед сном, но я от этого вообще не страдала. Режим - это всё-таки мега-крутая вещь.

Оригинал взят у poroshoknevhodi в Умом нужно выделяться( Read more... )

Одна ярая поборница сыроедения, заявляющая на ФБ, что соя и злаки для всех вредны, вернулась из тропиков и проапдейтила статус
"Ледяной смузи с бананом, клубникой, голубикой, ананасом, финиками и ванилью на обед. Притворюсь, что на дворе лето, и что я снова живу в тропиках. Полёт нормальный, просто отрицаю холод!"
Она сама не видит несостыковок? Кушает сорванные за тысячи километров тропические фрукты, не предназначенные для этого климата, дозревающие на месте, переправленные в холодильниках; тепличную клубнику, являющуюся символом environmental ignorance-пофигизма, всё водянистое, сладкое, очень охлаждающее тело. Сыроедение это воистину религия...
Кстати даже в тропиках люди готовят свою еду. И на то есть объективные причины.

Моя прееееелесть, имбирный компресс! Это такой кайф - один раз попробовал, будешь хотеть снова и снова.



Обычно корнеплоды имеют янь свойства, но имбирь из всех корнеплодов обладает наиболее инными качествами. Благодаря им он растворяет стагнации в теле, расслабляет, стимулирует циркуляцию крови и поток энергии.

( Read more... )

Скоро весна настоящая придёт, полезет крапива и одуванчики! Ура! Буду варить суп, а одуваны замариную, скоро рецепт будет.
Макробиотичнее уже просто некуда, сезонная пища с роттердамских полян и опушек :)
Ещё вообще просто хочу порекламировать этот блог про дикоросы, там много всяких рецептов, идей и вообще про наше забытое славянское прошлое.
Там даже есть про то, как делали пряжу из самых разных растений, и без использования животных!
Пряжа из кипрея
Пряжа из крапивы
Пряжа из сосны
Недавно я нарыла на голландском сайте с биологической одеждой ремни и сумку из древесной коры. Хотела купить, но решила подождать - как вернусь с курсов. А сейчас уже раскупили. А фирма эта обанкротилась, и больше не будет такое выпускать. А жалко. Всё кожа да кожа, обязательно убить надо кого-то этим людям...

В Куши институте регулярно проводятся кулинарные мастер классы для широкой публики. Широкая публика обычно включает в себя много женщин бальзаковского возраста с артистичными очочками и альтернативным вкусом в одежде. Но попадаются и мужчины - которых обычно приводят всё эти же женщины.
Мужчины, вы не зря живёте меньше нас, так вам и пусть ;)

Студентам Art of life school можно было посещать эти мастер классы бесплатно. На четвёртый день после основных занятий был мастер класс по всяким празднично-богатым блюдам. "Богатым" - в плане макробиотики - слишком насыщенного вкуса засчёт масла, соли, хлеба, и метода готовки - обычно печения или фритюра.
Конечно, это блюда не на каждый день. Для праздничного стола. Тег "десерты" использовала, так как в посте есть рецепт для теста, которое можно использовать и для сладкой выпечки.



( Рецепты для празничного стола )

Есть много факторов, от которых зависит метод нарезки и приготовления блюда.
Я сфотографировала свой конспект по методам готовки - от наиболее инных методов к янным методам.

Примеры того, когда используется какой стиль:
- весна, восходящая энергия, время очищения для организма - много зелёных свежих растений с инь энергией, быстрые стили готовки.
- усталость после работы, стресс - приготовление блюда из круглых овощей, бобов и корнеплодов в течение более длительного времени - от 25 минут.



( Read more... )