B12

Mar. 25th, 2014 06:15 am
forisma: (Девушка-Лето)
Я уже написала тысячу и один коммент про пресловутый витамин B12. Надо оформить в виде поста.

Витамин этот человеку нужен. На сегодняшний день ученые придерживаются точки зрения, что он для человеческих особей в любом случае должен поступать из диеты.
(Особо хитрожопые сами-себе-на-уме веганы могут попробовать доказать обратное на практике своими ежегодными замечательными анализами крови. Правда, если вы едите много водорослей, ваши анализы могут показать норму по B12, а на деле это будет обман, так как водоросли содержат хитрую неактивную форму этого витамина, которая человеку как мёртвому припарка, но обычные тесты это не распознают - пруф).

Мясоеды для получения B12 - условно - убивают корову, у которой B12 был выработан в кишечнике бактериями (бактерии - единственные организмы на всей нашей планете, которые могут вырабатывать витамин B12), и потом из кишечника всосался в кровь и пропитал её мясо.

Веганы обходят путь убийства коровы, и выращивают бактерии непосредственно.
Бактерии в процессе своего метаболизма вырабатывают B12, мы его собираем и упаковываем для удобства в таблеточку. Естественнее некуда - если некоторых фарисеев, носящих одежду и ездящих в машинах заботит вопрос естественности ;))
Искуственным путём B12 ни один фабрикант не производит в следствие дикой дороговизны этого мероприятия:

"Manufacture: the chemical synthesis of vitamin B12 is extremely difficult and labour-intensive. For this reason, bio-technical processes are largely dominant in its production." (отсюда)

forisma: (Vegalicious)
Всё собираюсь написать о моём завтраке. Жутко довольна им, - это прямо то, что доктор прописал - мега полезно, и голод до самом обеда больше не мучает.
Рецепт менялся потихоньку, с тем, как я просматривала всё больше видео дорогого доктора Грегера и ещё где что-то видела-читала.

Начинала я просто с обычной каши.
Я варила кашу и из целого зерна - например коричневого риса, и из хлопьев. Из хлопьев варить, конечно, удобнее всего для работающего человека - 10 минут, и готово.
Покупала разные хлопья в биологическом, чаще всего мешала 2-3 варианта. Но дешевле всего оказалось покупать био-мюсли (это те же хлопья) в простом супермаркете. Они стоят около 1,70 за пачку 500 гр.

Экспериментировала, как уже написала выше, добавляла разное. Специи - для полезности. Наслушалась у Грегера про куркуму, и стала её вообще куда только возможно класть, вот и в кашу она тоже попала в небольших количествах.

Каша - она не обидится, в неё практически всё можно запихать!
Но я с утра люблю слегка сладкий вариант. Поэтому сложился такой рецепт.

4/5 стакана мюсли или хлопьев на ваш вкус
несколько столовых ложек омега-микса*
[Специи по вкусу/потребностям]
1 ч.л. корицы
1 ч.л. пудры скользкого вяза (slippery elm)
чуток сафрана
чуток куркумы

{Все ингредиенты смешать и положить в кастрюльку.}

{Поставить на рассекатель огня (от пригорания), залить кипятком, чтобы где-то воды было выше на 1 см. Варить после закипания под крышкой на самом медленном огне 10-15 минут (у меня время варки зависит от того, буду ли я в душе мыть голову :)))
После звонка таймера выключить огонь, накрыть полотенцем и оставить стоять.}

{Перед выходом на работу - добавить чуть-чуть соли, 2/3 Ст.л. подсластителя (я использую разные растительные сиропы - рисовый, финиковый...), перемешать, положить в банку/контейнер, дождаться прихода на работу и съесть за компом!}


Омега Микс
Про омега микс. Это просто смесь всяких полезных семечек в равных пропорциях - тыквенные, подсолнечные, лен и светлый кунжут. Если другие захотите добавить (чиа, конопляные, мак, черный кунжут и тд) - be my guest! Всё очень полезно.
На фотке мой микс в контейнере, до того, как я его перемешала :P
Ещё я пришла к выводу, что мелкие семечки лучше всего потолочь или перемолоть, так как их трудно разжевывать. Подсолнечные и тыквенные можно тоже вместе с ними перемолоть, а можно оставить целыми - кому как нравится.

Специи
Про мои специи. Корица мне просто нравится по вкусу.
Скользкий вяз и шафран хороши для людей с экземами.
Куркума хороша для всех от головы и от жопы. (пруф у доктора Грегера)
Ещё можно кучу всего использовать - гвоздику, лецитин, амлу..., или вообще сделать несладкую кашу с луковой пережаркой (тогда правда мюсли не подойдут, в них изюм, надо чистые хлопья, или из гречки) и каким-то специевым набором, как такой вот например.

Ягоды
Для ещё большей полезности после того, как каша готова, можно в неё кинуть голубику (в зимний период мороженую) или другие ягоды. Тогда получится вообще завтрак победителя. (пруф)

Ещё про мой утренний ритуал. Сразу после сна я в тёплой воде развожу порошок пшеничной травы и пью в течение утра. Слава богу, прямо с утра у меня аппетита нет, поэтому прекрасно дожидаюсь прихода на работу, чтобы съесть свой завтрак.
forisma: (Девушка-Лето)
Обожаемый доктор Грегер делится рецептом самого полезного в мире напитка.
Ученые провели исследование всевозможного питья на полезность - сотни сортов, начиная Ред Буллом, заканчивая ликером. До этого исследования доктор Грегер полагал, что самый полезный напиток - маття. Оказалось, гибискус побил все рекорды по содержанию антиоксидантов.

Доктор Грегер разработал рецепт полезного напитка, учитывая эти новые данные. Конечно, можно пить и просто гибискусовый настой/чай, не добавляя другие ингредиенты.

Замочить жменю органически выращенных сушеных цветов гибискуса или пару столовых ложек пудры из цветов гибискуса на ночь.
Перемолоть с кусочком свежего имбиря, чайной ложкой амла пудры, 3 ч.л. эритритола (полезный подсластитель, видео) и жменей свежих листочков мяты. Воды добавить столько, чтобы получить около 2 литров напитка, чтобы пить в течение дня всей семьёй.
Включая мяту в этот напиток, вы добавляете тёмно-зелёные листовые, так что получается возможно самый реактивный антиоксидантный напиток в мире, и на вкус он как фруктовый пунш.

forisma: (Девушка-Лето)
Иногда я хожу к домашнему врачу.
Со всякими глупостями. Вот в декабре я была на грани нервного срыва из-за коллеги на работе, пошла к нему за направлением к психиатру.
И заодно кровь сдать.
К психиатру я в итоге не пошла, а занялась медитацией и поисками другой работы. Помогло.

Вчера снова пошла к домашнему по поводу родинки на лице - иногда она болит. Ничего страшного, я думаю, но убрать бы её на всякий случай.
Ещё когда он в приветствии пожал мне руку, заметил мою ухудшившуюся экзему. Говорит - давай, я тебе крем выпишу.
Я - ну давай. Задолбалась уже с ней. Гормонами тогда по ней шарахнуть, раз ничего не помогает.

Потом я с ним поделилась своими переживаниями, что мне уже 30, а у меня папа в 36 от сердца умер. И что я как спортом раз в тысячелетие позанимаюсь, так сразу потом полдня насмарку, так как выматывает сильно.
Конечно, если "раз в полгода" заниматься :S
В общем, он меня успокоил, сердце послушал, говорит, всё норм.
А потом так ласково - ты приходи, говорит, как результаты крови будут, - посидим - обсудим.

Вообще удивительный дохтур. Выпроводить не старается, а наоборот. К специалистам сразу посылает, если что.
Но ходить к нему я не люблю!!
Потому что он ещё и красавец. Такой стройненький, высокенький, лицо благородное.
И всё про меня помнит - "помню-помню, говорит, мы уже виделись недавно".
Прямо не хочется к нему со всякими проблемами ходить. Стыыыыдно!

Погуглила его, а он вообще мега-прогрессивный. Проектом полезным занимается. sportievehuisarts.nl - "спортивный домашний доктор".
Они устраивают встречи для домашних врачей, там 2 часа образовательная часть (о новостях в мед.секторе, наверное) и спортивная - все хором часик потеют.
forisma: (Девушка-Лето)
Thoppukaranam - Super Brain Yoga

Популяризировано это упражнение из индийской традиции, и на западе называется «супер-йога для мозга». Это простое упражнение, выполнение которого доступно каждому человеку, активизирует нейроны мозга и занимает всего 2 минуты в день, но этого времени достаточно, чтобы значительно усилить мозговую активность.

Супер-йога для мозга очень полезна страдающим болезнью Альцгеймера, детям с диагнозом аутизм, а также студентам, стремящимся улучшить память.

Результаты упражнения «супер-йога для мозга» не раз проверены клинически. Ученые заметили, что регулярное выполнение этой простой йоги школьниками положительно сказывается на их памяти, способностях и общей успеваемости. После выполнения упражнения правое и левое полушария мозга синхронизируются, и это зарегистрировано приборами.

Йога для супермозга улучшает не только память, но и концентрацию, а также интеллектуальные способности и работу мозга в целом.

Картинки в Гугле.



forisma: (Девушка-Лето)
Теперь уже не "сумасшедший профессор" Вальтер Вайс, а Гарвард заявляет о ненормальности употребления молочных продуктов в пищу.
Правда, Речь Вальтера Вайса переведена на русский, а вот Гарвард всё так же пишет на английском.

(статья из сентябрьского номера Scientific American)

Кейл

Oct. 6th, 2013 07:29 pm
forisma: (Девушка-Лето)
Я тут пытаюсь экспериментировать с самой полезной пищей в мире - кормовой капустой (ака кейл - kale).
Я её название перевела, и ужаснулась - в России самое полезное скармливают кроликам. Я вообще, когда там жила, не слышала о ней. В Голландии она входит в состав главного национального блюда вообще, к счастью. Поэтому каждую зиму кейл продаётся везде.
Оказывается, её можно применять не только в нац.блюде, называемое стамппотом (пюрешка с кейл), а вообще везде. Даже в мексиканской кухне.
На днях ела мексиканские чипсы, как их там называют,- которые нужно наполнять.
И по рецепту туда шла кейл.
Я сначала сумлевалась, а потом за обще щеки уплетала.
Вообще у неё такой удивительный вкус - ко всему подходит!
Так что пока сезон, надо пользоваться.
Элементарно - поджарить пару чесночин, кинуть к ним нарезанную кейл, залить воду и тушить до мягкости. Сыпануть соли и красного перца. Всё. Можно как к утренней каше, так и ко всем другим приёмам пищи.
В мексиканские кукурузные чипсы шла таким образом приготовленная кейл, авокадо, соус из сырого помидора с чесноком (из блендера). Очень вкусно.

А прошлой зимой я экспериментировала с тыквой. Она стала моей лучше подругой. Теперь кейл на очереди.
forisma: (Девушка-Лето)
Очень интересно смотреть на еду глазами азиатов.
Как я уже написала, мне для лечения акупунктурист приписал лечебную диету. Дал списочек того, чего не надо есть.
Списочек годных для употребления в пищу продуктов не прилагался. А я человек педантичный, мне, пожалуйста, огласите всё, чтобы я знала, что мне вообще готовить. Пришлось рыскать в интернетах.
Так как ни на одном сайте не нашла полного обзора, состряпала для себя в Экселе табличку.

Согревающие, нейтральные и охлаждающие продукты


Значится, мне нельзя трогать левую колонку, а нужно готовить из средней и правой.
forisma: (Девушка-Лето)
Лечение забирает много сил, уровень энергии сильно понизился, и я не в состоянии ничего делать. В доме расковордак, живу на коробках перед переездом. (Но на самом-то деле мы знаем, что переезд тут ни при чём, и этот расковордак только благодаря мне)
На лэптопе на краешке сидит светлый паук и составляет мне компанию. Не знаю, откуда он взялся, но пусть сидит.
Настроения никакого, потому что я такая чувствительная клава - мне сказали в жж, что я отвратительный человек и отфрендили, вот хоть об стену теперь убиться.
Утешаюсь Расселом Брэндом. Вы знаете Рассела? Кто-то, возможно, видел его в комедии про Сару Маршалл, средняя такая комедия, по моему мнению. Но сам Рассел чудесный!

На самом деле, это просто наверное идеал моего мужчины, только не смейтесь :))
Высокий, тёмные длинные волосы, охренительно одевается, скинни джинс, дикое чувство юмора, секс-машина, похож на гея, жутко умный, философ, восточные и медитативные практики, веган!

У него намечается мировой тур с потрясающе интересным по теме стендапом Комплекс Мессии. Я всё никак не могу решить, идти мне или нет. В Амстердаме в ноябре.
В фейсбуке друзья уже два раза запостили его промо-интервью (1) (2) этого тура в разных передачах, и всякий раз я потом ещё часа на три зависаю на ютюбе, пересматривая материал с ним и не переставая восхищаться его острому уму.

forisma: (Девушка-Лето)
В прошлом посте я мельком упомянула акупунктурную точку цзу-сань-ли - точку долголетия. Но хотелось бы уделить ей побольше внимания. На просторах интернета обнаружилась эта интересная статья с прикольной мифологической присказкой. Но в каждой сказке, как говорится...

В 1885 г. в Эдо (старое название Токио) прибыл по приглашению первого министра один из старейших людей Японии — крестьянин Мампэ.
Ему было
тогда 194 года. Министр попросил его поделиться секретом причины своего долголетия.
Старик ответил: «У предков своих
я научился мокса и пользовался им всю жизнь.
Я
и вся моя семья ежемесячно с первого по восьмое число делаем себе прижигания на ногах в точке цзу-сань-ли.

Жене моей сейчас 173 года, сыну — 153, внуку — 105 лет».
Старика богато одарили рисом и деньгами и с почетом отправили домой.
Через
48 лет после этого Мампэ снова прибыл в Эдо для участия в торжествах открытия нового моста.
Ему было
242 года, жене — 221 год, сыну — 201, жене сына 193 года, внуку — 153, жене внука— 138 лет.

Read more... )

Вчера, как я уже сказала, я делала "прижигание" этой точки с помощью моксы, которую получила от акупунктуриста. Делала это дома, в зале, о чём пожалела :)) Она мне всю квартиру провоняла.
Если использовать моксу, то на улице :) Ну или есть моксы без запаха уже, можно купить на ebay. Но я не купила, так как обнаружилось, что вообще не важно, чем создаёшь тепло. (Читайте выше)
Ну, может и важно слегка (некоторые склонны верить, что электрические приборы создают негативную энергию)...
Но в общем, сегодня я просто грела область этой точки феном. Не знаю, я привыкла пользоваться благами цивилизации :))
Принцип использования тепла для лечения уже давно и по всему миру применяется с успехом. Имбирные компрессы, о которых я уже писала, тоже из той же оперы.

forisma: (Девушка-Лето)
Акупунктурист определил моё состояние как deficiency + heat (недостаток/истощение и жар).

Как пишет Пол Питчфорд в моей персональной библии Healing with whole foods, состояние heat (жар) чаще всего происходит не на фоне избытка тепла, а на фоне общего недостатка инь жидкости организма (deficiency of the yin fluid), которая в состоянии нормы способна регулировать очаги воспаления.

Большинство хронических воспалительных процессов в организме появляются на фоне истощения.
Таким образом, холистическое лечение воспалений заключается в комплексном подходе: не только нужно потушить воспаления (акупунктурой; диетой на основе продуктов, имеющих холодную или нейтральную энергию..), но и убрать deficiency (недостаток).

Лечение defficiency

Read more... )
forisma: (Девушка-Лето)
В пятницу была у акупунктуриста, который меня взялся лечить от гайморита, который появился после удаления зубов мудрости почти 3 года назад - воспаление в челюсти перешло тогда в холодную мерзкую погоду на носовые пазухи, и больше оттуда так до конца и не ушло.


Я потом пыталась его лечить разными способами, включая компрессы из жижицы корня лотоса, инфракрасной лампы, паровых ванн.
Первое действительно прочистило носовую полость, а два вторые способа, как я уже сейчас понимаю, были не лечить, а калечить.

Я сейчас через макробиотику стала очень интересоваться традиционной китайской медициной.
Она вообще гениальна в своей простоте. Ну, сравнительной простоте. Так-то сначала чёрт ногу сломит, конечно. Но какие-то общие принципы, даже не понимая инь и ян, можно уяснить и применять.

Read more... )
forisma: (Девушка-Лето)
Да. Как я уже писала, даже биологические овощи не являются гарантией того, что у вашей еды будет высокая питательная ценность.
Проблема в том, что селекция во много-много раз уменьшила питательную ценность дикоросов.

Селекция, выбирающая те качества, которые приятны нашему языку (сладкий вкус, жирный вкус, крахмалистость, вкус умами, низкое содержание клетчатки), сослужила плохую службу полезности пищи!
(Про ГМО я вообще молчу, хотя там столько проблем, что вопрос о полезности даже не на первом месте)

Исследования, опубликованные в течение последних 15 лет, показывают, что большой процент растений, употребляемых нами в пищу, беден фитонутриентами.
И потеря их не происходила только последние 50-100 лет, как многие предполагают. Утечка фитонутриентов началась лет эдак 10000 назад - с началом "одомашнивания" растений.

Как оказывается, большинство полезных фитонутриентов придают растению горький, кислый или терпкий привкус. От коих человек в процессе селекции и пытается избавиться, делая упор на вышеуказанные вкусовые качества.

Пару дней назад Нью Йорк Таймс опубликовал статью автора этой книги "Eating on the Wild Side: The Missing link to Optimum Health" Джо Робинсон "Выводим питательную ценность из нашей еды". В статье есть шикарные примеры селекции и создания первого ГМО продукта - кукурузы.
Читаем или хотя бы смотрим на картинку из статьи, сравнительная характеристика питательной ценности разных сортов (более ранних и "облагороженных" селекцией) одного продукта, и седеем от ужаса :)
(Клик и ещё раз клик)



Моё мнение - естественно, мы не должны скопом ринуться в леса и повыдёргивать все дикоросы.
Метод пермакультуры естественным образом отвечает за создание пищевого леса, где все растения синергично взаимодействуют друг с другом, благодаря чему создаётся экосистема, защищающая растение от болезни и обеспечивающая его почвой высочайшего качества.

Так же селекция в агрокультуре больше не должна ставить на первый план вкусовые качества еды.
Преобладать должна "натуральная селекция" в рамках экосистемы (по-иному зовущаяся эволюцией), обеспечивающая растения натуральным иммунитетом и высокой питательной и целебной ценностью.

Помните северные кислющие мини яблочки? Охотьтесь за ними теперь :) А восковые магазинные... Ну что с ними делать, с магазинными этими..

Ещё в статье упоминаются другие современные растения, на которые следует поднажать, чтобы получить высокую питательную ценность.
Растения герои - это зелень. Например руккола, зелёный лук, базилик, петрушка и так далее.
Так что высаживайте и размножайте их в своих огородах.
forisma: (Девушка-Лето)
Есть много факторов, от которых зависит метод нарезки и приготовления блюда.
Я сфотографировала свой конспект по методам готовки - от наиболее инных методов к янным методам.

Примеры того, когда используется какой стиль:
- весна, восходящая энергия, время очищения для организма - много зелёных свежих растений с инь энергией, быстрые стили готовки.
- усталость после работы, стресс - приготовление блюда из круглых овощей, бобов и корнеплодов в течение более длительного времени - от 25 минут.



Read more... )
forisma: (Девушка-Лето)
После прочтения книги "The Probiotics Revolution" я теперь, как и автор этой книги, на многие исследования смотрю другими глазами и всегда выцепляю информацию, связанную с микрофлорой.

Сегодня мне попалась на глаза гомогенная информация по поводу болезни Крона (это болезнь, при которой к кишечнике не прекращаются воспалительные процессы), и поэтому напишу о ней.

Я сталкивалась с этой болезнью, ей страдала одна моя начальница. По жизни это активная женщина, постоянно улыбающаяся и обдавающая окружающих волной позитивной энергии, всегда с встроенным в зад пропеллером. Но болезнь Крона регулярно вырубала её. Она снова попадала в больницу и ложилась на очередную операцию, где ей вырезали кусок кишечника. Согласитесь, приятного мало.

На самом деле, хронические воспалительные процессы - это генетическая предрасположенность, но чтобы они начались, должен быть зажжён какой-то фитиль.

У многих из нас есть воспалительные процессы, которые не получается остановить.
Примеры: гайморит, экзема и другие аутоимунные заболевания.

Организм начал воспаление, атаку вредителя и вместе с тем своих собственных тканей, но не может остановить атаку по причине того, что Т-супрессоры (клетки иммунной системы, отвечающие за приостановку воспалительного процесса) не адекватно выполняют свою работу.

И где именно в теле они будут её неадекватно выполнять - зависит от генов.

Но причины кроются в колыбельной иммунитета - кишечнике. Дружественная микрофлора влияет на количество Т-супрессоров и качество их работы.

На примере болезни Крона о влиянии того, что мы едим на воспалительные процессы.

1) Статья "Женщина излечилась от болезни Крона, поедая кору деревьев"

Как именно влияет на воспалительные процессы то, что мы употребляем в пищу, не достаточно изучено.
Это очень трудно изучить, так как многие бактерии не могут существовать в чашке Петри, а только в человеческом организме (+миллион других тонкостей, о которых можно написать много букв).
Некоторая пища содержит вещества, подавляющие болезненную микрофлору. Другие вещества могут нейтрализовать продукты её жизнедеятельности, вызывающие воспаление.
Третьи являются пищей для дружественной микрофлоры.

Но мы уже достоверно знаем, какая пища (цельная растительная, по сезону, низко жирная и низко сладкая!) благостно влияет на дружественную микрофлору, которая в свою очередь помогает увеличить количество Т-супрессоров(см. выше).



Скользкий вяз

Действие пудры скользкого вяза (slippery elm), о котором говорится в статье (используется внутренняя кора) давно известно традиционным целителям, я читала о ней в том числе и в аюрведическом сборнике. Действие активных веществ скользкого вяза очень обширно - от снятия воспалений в кишечнике, болей, изжоги, запоров (1), до борьбы с псориазом и экземами (2) и при восстановлении от гриппа и лёгочных инфекций (3).

2) Видео доктора Грегера о связи Диоксида Титана и Воспалительных болезней кишечника (в т.ч. болезни Крона)

Доктор Грегер делает обзор исследований, предполагающих наличие связи воспалительных процессов и наличия в организме диоксида татана (который содержится в большом количестве пищи из упаковок).
Учёные предполагали связь, так как при аутопсиях в воспалённых тканях кишечника можно было найти это вещество в больших количествах.

Но сам по себе Диоксид Титана не вреден и воспалений не вызывает, а становится вредным только при взаимодействии с эндотоксинами грамотрицательных бактерий (а это как раз патогенные бактерии из недружелюбной флоры, вызывающие воспалительные реакции в организме (E. coli, хеликобактер, сальмонелла, менингокок и тд).

Если у человека имеется генетическая предрасположенность к этому заболеванию, ему особенно необходимо следить за тем, чтобы его микрофлора была в балансе. Тогда не придётся жевать кору дерева ;)



Кстати вы помните ещё истории про алюминий хлорид (и другие соединения алюминия) в раковых образованиях груди? И как женщины хором банили дезодоранты с его содержанием, боясь, что он вызовет рак? Так вот, я подозреваю, что это история из той же оперы, что и диоксид титана.
forisma: (Девушка-Лето)
Я не очень часто пишу про микрофлору человека, но не упускаю эту тему из вида вообще, меня продолжает ошеломлять значимость оной на наш организм. Как я уже писала, геном микрофлоры кишечника по количеству превышает наш собственный. Наши гены более сложные и вымудренные, зато их - больше в сто раз.

У меня накопилось очень много новых букв про микрофлору, но напишу я сейчас о новом исследовании микрофлоры полости рта, которым поделилась Света. Очередная жемчужина в мою копилку.

Самое главное влияние на состав микрофлоры оказывает наше питание. Учёные проследили изменения микрофлоры полости рта от мезолита к бронзовой эре и до наших дней. Вопреки распространённому мнению, зубы у древних людей были лучше, чем сейчас. Я думаю, вы и сами догадаетесь, почему.
По этой картинке я проследила следующие тренды:

- Преобладали в стародревние времена бактерии Fermicutes, к которым относятся и старые знакомые Acetobacter и Lactobacillus.
- У современного человека сильно зашкаливают патогенные Proteobacteria (Сальмонелла и Хеликобактер относятся к ним), и ещё выросли уровни Bacteroidetes, к которым относятся Bacteroides, тоже старые знакомые бродильщики .

Возможно, вы захотите ещё раз прочитать пост, и включить в свой рацион ферментированные напитки и пищу (они богаты Acetobacter, Lactobacillus и другими дружественными организмами в сыром состоянии и метабиотиками в приготовленном состоянии, о метабиотиках я ещё постараюсь написать) на каждодневной основе. Плюс конечно всё это должно поддерживаться цельным растительным рационом.

Figure: Phylum-level microbial composition of ancient dental calculus deposits.
forisma: (Девушка-Лето)
Чайный гриб (aka Kombucha)
Штаммы микроорганизмов, составляющие «тело гриба», могут варьироваться в зависимости от места происхождения. Гриб представляет собой толстую слоистую слизистую плёнку, плавающую на поверхности жидкой питательной среды (сладкого чая, сока); состоит из культуры находящихся в симбиотических отношениях микроорганизмов: дрожжеподобных грибов (Saccharomyces ludwigii, Saccharomyces cerevisiae, Brettanomyces bruxellensis, Candida stellata, Schizosaccharomyces pombe, Torulaspora delbrueckii, Zygosaccharomyces bailii и других) и бактерий (Acetobacter xylinum или другие виды рода Acetobacter).

Bread Drink (Квас / Kvass)
The drink contains live cultures (Lactobacillus reuteri), grain lactic acid, trace elements, minerals and vitamins (though not in noteworthy amounts).

Water kefir
Water kefir is found around the world, with no two cultures being exactly the same. Typical tibicos have a mix of Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus and Leuconostoc bacteria with yeasts from Saccharomyces, Candida, Kloeckera and possibly others.

Другие ферментированные напитки:
Rejuvelac
Boza
Chicha

Ферментированная пища:
Квашеная капуста
Квашеные овощи (pickles)
Мисо, натто, темпедругие ферментированные продукты из соевых бобов)

Vitamin B12
Neither plants nor animals are independently capable of constructing vitamin B12.
Only bacteria and archaea have the enzymes required for its biosynthesis.
The total synthesis of B12 was reported by Robert Burns Woodward and Albert Eschenmoser in 1972, and remains one of the classic feats of organic synthesis. Species from the following genera are known to synthesize B12: Acetobacterium, Aerobacter, Agrobacterium, Alcaligenes, Azotobacter, Bacillus, Clostridium, Corynebacterium, Flavobacterium, Lactobacillus, Micromonospora, Mycobacterium, Nocardia, Propionibacterium, Protaminobacter, Proteus, Pseudomonas, Rhizobium, Salmonella, Serratia, Streptomyces, Streptococcus and Xanthomonas.
forisma: (Девушка-Лето)
Два раза за один день мне встречаются презентации Бена Голдэйкра для TED.
Всё-таки хочу этой с вами поделиться, рассказывает он о вещах, о которых должны знать все. Есть русские субы.
Как пресса интерпретирует исследования ("вино помогает в борьбе с раком", "оливковое масло разглаживает морщины") с точностью до наоборот - так, как им удобно; какие именно легитимные трюки используют фармацевты, чтобы казалось, что их препарат работает; как тратятся миллиарды на препараты, которые не работают, или того хуже, убивают.

Горькое послевкусие, на самом деле. Особенно, когда знаешь, что миллиарды животных мучаются и погибают в лабораториях у этих клоунов.

forisma: (Девушка-Лето)
Прелесть какой ролик Гринписовский! :)

Не знаю, слышно ли у вас было недавно, у нас говорили по радио, про недавний Гринписовский рапорт о том, что у Зары и ещё некоторых компаний по производству одежды самая "грязная" одежда, пропитанная химикалиями, загрязняющими воды (в Китае на данный момент загрязнено 70% внутренних вод!) и вызывающими рак у людей.

Хорошая новость - Зара пообещала в 2020ому очистить свою одежду. Но это, товарищи, только через 7 лет. Не знаю, что пока делать.. Надо погуглить более безопасные марки.

forisma: (Default)
Я думала, меня, матёрого читателя ингредиентов на этикетках уже ничем не удивишь. И тут я посмотрела сегодня видео любимого доктора Грегера про то, что если у вас обнаружат рак груди, при рационе с насыщенными жирами шанс умереть у вас выше.

Учёные выяснили, какие продукты диеты современного человека больше всего вносят вклад в повышенную жирность этой самой диеты.
На 10ом месте оказалось молоко с пониженным содержанием жира!
Все удивятся, как же так, в нём же всего 2% жира. Да, 2% от веса! Но в плане калорий жира в молоке с пониженным содержанием жира окажется 30%!!!

обычном, к слову, их будет 50%)

Доктор Грегер поясняет - если вы возьмёте кусок сливочного масла (100% жир) и кинете его в стакан воды, вы тоже не можете сказать, что в стакане теперь 50% жира. Нет, жира всё так же 100%, ведь вода за калории не считается.

Я как-то даже и не задумывалась, как производители тонко водят покупателей за нос своими двумя процентами. Шаманы такие шаманы.

Как мы видим на первом и втором месте стоят сыр и пицца. Ну, не веганская, само собой.

December 2014

S M T W T F S
 123456
789101112 13
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 06:12 pm
Powered by Dreamwidth Studios