![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
forismaОбожаю читать пищевой детектив Евгении ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
friend_horatio .
Сегодня её тема дня - соль. Я прочитала всё особенно внимательно, потому что как раз сегодня сестра мне рассказала про женщину, которая всю свою жизнь не добавляет соль в домашнюю еду.
И в сообществе![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
natural_living сегодня тоже пост про соль, точнее добычу морской соли.
По себе я стала замечать, что соли ем много, хочется ощущать вкус. Знаю, что это не есть гут, но без элементарных знаний о соли (и без ста грамм :))) не разобралась бы, что к чему. Теперь я врага узнала в лицо, чем и делюсь с вами. Всё очень элементарно, Ватсон.
***
Итак, конспектом о соли.
Звезда ток-шоу из этих двух - натрий, именно он ответственнен за возможное возникновение проблем со здоровьем.
Натрий с одной стороны необходим нам (дневная потребность организма - 500-700 мг), а с другой стороны вреден, если его дневное потребление превысит 2400 мг.
По сути дела, соль - это супплемент, только вместо таблеточки мы принимаем порошочек, но не потому, что боимся, что недостаточно получим натрия с пищей, а потому что зависимы от вкуса, который он придаёт нашей еде.
В теории, этот супплемент нам необходим. Потому как трудновато набрать дневную норму, не подсаливая ничего:
На практике, съев один солёный огурец, вы наполовину истратите свой дневной максимум в 2400 мг, после которого начинаются проблемы со здоровьем. А сколько еды вы ещё съедите помимо огурцов!
***
Нужно начать следить за количеством соли, что я ем. Одно время я покупала бедную натрием соль LoSalt.
Посмотрела на сайте её характеристики - в ней 33% натрия вместо 40%.
Посмотрю, удастся ли найти другую марку с малым содержанием натрия, - 30%. (Сайт для голландцев, с марками соли с меньшим количеством натрия)
Какой-никакой, а выгрыш в 10% :)
Ну и конечно надо строже относиться к солению всего и вся.
Макароны при варке я больше солить не буду :) Ибо нех, соус к ним и так с солью.
friend_horatio .Сегодня её тема дня - соль. Я прочитала всё особенно внимательно, потому что как раз сегодня сестра мне рассказала про женщину, которая всю свою жизнь не добавляет соль в домашнюю еду.
И в сообществе
natural_living сегодня тоже пост про соль, точнее добычу морской соли.По себе я стала замечать, что соли ем много, хочется ощущать вкус. Знаю, что это не есть гут, но без элементарных знаний о соли (и без ста грамм :))) не разобралась бы, что к чему. Теперь я врага узнала в лицо, чем и делюсь с вами. Всё очень элементарно, Ватсон.
***
Итак, конспектом о соли.
| Пищевая соль = 40% натрий + 60% хлор |
Звезда ток-шоу из этих двух - натрий, именно он ответственнен за возможное возникновение проблем со здоровьем.
Натрий с одной стороны необходим нам (дневная потребность организма - 500-700 мг), а с другой стороны вреден, если его дневное потребление превысит 2400 мг.
По сути дела, соль - это супплемент, только вместо таблеточки мы принимаем порошочек, но не потому, что боимся, что недостаточно получим натрия с пищей, а потому что зависимы от вкуса, который он придаёт нашей еде.
В теории, этот супплемент нам необходим. Потому как трудновато набрать дневную норму, не подсаливая ничего:
1 помидор – 10 мг
1 стакан гречневой каши – 5 мг
1 стакан вареной белой фасоли – 5 мг
1 стакан гречневой каши – 5 мг
1 стакан вареной белой фасоли – 5 мг
На практике, съев один солёный огурец, вы наполовину истратите свой дневной максимум в 2400 мг, после которого начинаются проблемы со здоровьем. А сколько еды вы ещё съедите помимо огурцов!
1 ломтик ржаного хлеба - 185 мг
1 стакан томатного сока – 650 мг
1 соленый огурец из банки – 1180 мг
1 ст. л. соевого соуса – 1300 мг
1 стакан томатного сока – 650 мг
1 соленый огурец из банки – 1180 мг
1 ст. л. соевого соуса – 1300 мг
***
Нужно начать следить за количеством соли, что я ем. Одно время я покупала бедную натрием соль LoSalt.
Посмотрела на сайте её характеристики - в ней 33% натрия вместо 40%.
Посмотрю, удастся ли найти другую марку с малым содержанием натрия, - 30%. (Сайт для голландцев, с марками соли с меньшим количеством натрия)
Какой-никакой, а выгрыш в 10% :)
Ну и конечно надо строже относиться к солению всего и вся.
Макароны при варке я больше солить не буду :) Ибо нех, соус к ним и так с солью.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-01-25 12:05 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 12:11 am (UTC)На том сайте пишут, что соль с высоким содержанием калия не подходит всем. Людям с почечными проблемами к примеру не пододит.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-01-25 12:28 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 01:32 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 01:39 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 01:58 am (UTC)я когда-то очень любила пить слакий чай, теперь представить себе не могла бы, как пить эту гадость.
дай мужу почитать что-то на эту тему. убеждать и вправду бесполезно, нужно познакомить с фактами.
дай ему ссылку на посты Евгении про соль.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-01-25 02:07 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 01:58 pm (UTC)http://forisma.livejournal.com/tag/%D0%BA%D0%BE%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0
если найдёшь, поделишься?
no subject
Date: 2011-01-25 06:45 am (UTC)"вкус соли" - дело исключительно привычки!!! :)))
no subject
Date: 2011-01-25 01:56 pm (UTC)да уж... надо сознательнее с этим делом быть.
Борис Болотов лечит рак солью ! (высочайший % исцелений
Date: 2011-01-25 07:06 am (UTC)Re: Борис Болотов лечит рак солью ! (высочайший % исцелен
Date: 2011-01-25 01:56 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 08:07 am (UTC)http://www.fascinerend.nl/92/himalayazout/
no subject
Date: 2011-01-25 10:28 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-01-25 08:45 am (UTC)без соадкого могу, а без соли нет
всегда немножко завидую мужу:) в его семья мама с детсва приучила не подсаливать еду
no subject
Date: 2011-01-25 01:53 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 08:51 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 01:52 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 09:26 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 12:38 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-01-25 09:44 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 09:51 am (UTC)Соль. То, что вы узнаете об этом простом продукте, весьма удивит вас
http://lib.ru/URIKOVA/METAMED/DIETA/bregg.txt
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-01-25 09:59 am (UTC)ломаюсь, конечно
потому что без привычного вкуса чувство голода остается
но уже начала :))))
no subject
Date: 2011-01-25 01:55 pm (UTC)хотя веганам с этим проще, мы не едим готовое из магазинов.
в посте про соль очень хорошо написано, почему именно магазинное при не слишком солёном вкусе содержит больше соли.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-01-25 11:51 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 12:32 pm (UTC)тем более, что всё вокруг солёное, даже поев хлеба мы набираем норму, солить вообще не надо, только сыроедам наверное надо.
no subject
Date: 2011-01-25 05:11 pm (UTC)я тоже много солю (мне так кажется), не могу без соли, как-то не так вкусно. даже утренняя овсянка у меня без сахара, но всегда с солью. еще обожаю всякие солености: огурчики, грибочки, помидорчики. ммм, как подумаю, слюнки текут. это лечится?))
no subject
Date: 2011-01-25 05:22 pm (UTC)Солёности - это самое солеубийственное :О
Я тоже помешана... Надо стараться поменьше солить и продолжать покупать соль с низким содержанием натрия.
no subject
Date: 2011-01-25 05:28 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 05:35 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 07:19 pm (UTC)Мне сперва казалось маловероятным, но я попробовала и... сейчас 80% блюд не солю вовсе. Гарниры, например, не солю, вообще, никогда, а добавляю пряности в овощи или фасоль, с которыми их ем.
no subject
Date: 2011-01-25 07:30 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-01-26 06:22 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-27 04:16 pm (UTC)Я вот ничего не солю - наверное, поэтому так привязалась к острому перцу - во всех блюдах )
no subject
Date: 2011-01-27 07:06 pm (UTC)а хлеб ты ешь?
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From: