![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
forismaОбожаю читать пищевой детектив Евгении ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
friend_horatio .
Сегодня её тема дня - соль. Я прочитала всё особенно внимательно, потому что как раз сегодня сестра мне рассказала про женщину, которая всю свою жизнь не добавляет соль в домашнюю еду.
И в сообществе![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
natural_living сегодня тоже пост про соль, точнее добычу морской соли.
По себе я стала замечать, что соли ем много, хочется ощущать вкус. Знаю, что это не есть гут, но без элементарных знаний о соли (и без ста грамм :))) не разобралась бы, что к чему. Теперь я врага узнала в лицо, чем и делюсь с вами. Всё очень элементарно, Ватсон.
***
Итак, конспектом о соли.
Звезда ток-шоу из этих двух - натрий, именно он ответственнен за возможное возникновение проблем со здоровьем.
Натрий с одной стороны необходим нам (дневная потребность организма - 500-700 мг), а с другой стороны вреден, если его дневное потребление превысит 2400 мг.
По сути дела, соль - это супплемент, только вместо таблеточки мы принимаем порошочек, но не потому, что боимся, что недостаточно получим натрия с пищей, а потому что зависимы от вкуса, который он придаёт нашей еде.
В теории, этот супплемент нам необходим. Потому как трудновато набрать дневную норму, не подсаливая ничего:
На практике, съев один солёный огурец, вы наполовину истратите свой дневной максимум в 2400 мг, после которого начинаются проблемы со здоровьем. А сколько еды вы ещё съедите помимо огурцов!
***
Нужно начать следить за количеством соли, что я ем. Одно время я покупала бедную натрием соль LoSalt.
Посмотрела на сайте её характеристики - в ней 33% натрия вместо 40%.
Посмотрю, удастся ли найти другую марку с малым содержанием натрия, - 30%. (Сайт для голландцев, с марками соли с меньшим количеством натрия)
Какой-никакой, а выгрыш в 10% :)
Ну и конечно надо строже относиться к солению всего и вся.
Макароны при варке я больше солить не буду :) Ибо нех, соус к ним и так с солью.
friend_horatio .Сегодня её тема дня - соль. Я прочитала всё особенно внимательно, потому что как раз сегодня сестра мне рассказала про женщину, которая всю свою жизнь не добавляет соль в домашнюю еду.
И в сообществе
natural_living сегодня тоже пост про соль, точнее добычу морской соли.По себе я стала замечать, что соли ем много, хочется ощущать вкус. Знаю, что это не есть гут, но без элементарных знаний о соли (и без ста грамм :))) не разобралась бы, что к чему. Теперь я врага узнала в лицо, чем и делюсь с вами. Всё очень элементарно, Ватсон.
***
Итак, конспектом о соли.
| Пищевая соль = 40% натрий + 60% хлор |
Звезда ток-шоу из этих двух - натрий, именно он ответственнен за возможное возникновение проблем со здоровьем.
Натрий с одной стороны необходим нам (дневная потребность организма - 500-700 мг), а с другой стороны вреден, если его дневное потребление превысит 2400 мг.
По сути дела, соль - это супплемент, только вместо таблеточки мы принимаем порошочек, но не потому, что боимся, что недостаточно получим натрия с пищей, а потому что зависимы от вкуса, который он придаёт нашей еде.
В теории, этот супплемент нам необходим. Потому как трудновато набрать дневную норму, не подсаливая ничего:
1 помидор – 10 мг
1 стакан гречневой каши – 5 мг
1 стакан вареной белой фасоли – 5 мг
1 стакан гречневой каши – 5 мг
1 стакан вареной белой фасоли – 5 мг
На практике, съев один солёный огурец, вы наполовину истратите свой дневной максимум в 2400 мг, после которого начинаются проблемы со здоровьем. А сколько еды вы ещё съедите помимо огурцов!
1 ломтик ржаного хлеба - 185 мг
1 стакан томатного сока – 650 мг
1 соленый огурец из банки – 1180 мг
1 ст. л. соевого соуса – 1300 мг
1 стакан томатного сока – 650 мг
1 соленый огурец из банки – 1180 мг
1 ст. л. соевого соуса – 1300 мг
***
Нужно начать следить за количеством соли, что я ем. Одно время я покупала бедную натрием соль LoSalt.
Посмотрела на сайте её характеристики - в ней 33% натрия вместо 40%.
Посмотрю, удастся ли найти другую марку с малым содержанием натрия, - 30%. (Сайт для голландцев, с марками соли с меньшим количеством натрия)
Какой-никакой, а выгрыш в 10% :)
Ну и конечно надо строже относиться к солению всего и вся.
Макароны при варке я больше солить не буду :) Ибо нех, соус к ним и так с солью.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-01-25 08:07 am (UTC)http://www.fascinerend.nl/92/himalayazout/
no subject
Date: 2011-01-25 10:28 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 11:09 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 12:44 pm (UTC)Гималайская соль содержит то же самое количество натрия, что и обычная.
А все полезные минералы, которые там содержатся в микроскопических количествах, получать надо из пищи, а не из соли.
no subject
Date: 2011-01-25 12:42 pm (UTC)Нужно смотреть только на натрий, сколько его в соли содержится. Они на этом сайте специально ничего не написали?
А минералы и другие полезности нужно не из соли брать, а из пищи!
# Mag ik Crystal Quest Himalaya Zout gebruiken bij een zoutarm dieet?
Wanneer u zich aan een zoutarm (natriumbeperkt) dieet moet houden beschouw dan natuurlijk kristalzout als gewoon keukenzout. Er wordt wel eens beweerd dat natuurlijk kristalzout in deze situatie niet dezelfde beperkingen heeft als gewoon keukenzout, maar dit is onjuist. In beide gevallen consumeert u zout met een vrijwel gelijk natrium-gehalte.
no subject
Date: 2011-01-25 05:48 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 06:23 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 06:32 pm (UTC)мы, как лоси)))
надо просто сырого больше есть, без салатов, меньше соли и получится.