![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
forismaОбожаю читать пищевой детектив Евгении ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
friend_horatio .
Сегодня её тема дня - соль. Я прочитала всё особенно внимательно, потому что как раз сегодня сестра мне рассказала про женщину, которая всю свою жизнь не добавляет соль в домашнюю еду.
И в сообществе![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
natural_living сегодня тоже пост про соль, точнее добычу морской соли.
По себе я стала замечать, что соли ем много, хочется ощущать вкус. Знаю, что это не есть гут, но без элементарных знаний о соли (и без ста грамм :))) не разобралась бы, что к чему. Теперь я врага узнала в лицо, чем и делюсь с вами. Всё очень элементарно, Ватсон.
***
Итак, конспектом о соли.
Звезда ток-шоу из этих двух - натрий, именно он ответственнен за возможное возникновение проблем со здоровьем.
Натрий с одной стороны необходим нам (дневная потребность организма - 500-700 мг), а с другой стороны вреден, если его дневное потребление превысит 2400 мг.
По сути дела, соль - это супплемент, только вместо таблеточки мы принимаем порошочек, но не потому, что боимся, что недостаточно получим натрия с пищей, а потому что зависимы от вкуса, который он придаёт нашей еде.
В теории, этот супплемент нам необходим. Потому как трудновато набрать дневную норму, не подсаливая ничего:
На практике, съев один солёный огурец, вы наполовину истратите свой дневной максимум в 2400 мг, после которого начинаются проблемы со здоровьем. А сколько еды вы ещё съедите помимо огурцов!
***
Нужно начать следить за количеством соли, что я ем. Одно время я покупала бедную натрием соль LoSalt.
Посмотрела на сайте её характеристики - в ней 33% натрия вместо 40%.
Посмотрю, удастся ли найти другую марку с малым содержанием натрия, - 30%. (Сайт для голландцев, с марками соли с меньшим количеством натрия)
Какой-никакой, а выгрыш в 10% :)
Ну и конечно надо строже относиться к солению всего и вся.
Макароны при варке я больше солить не буду :) Ибо нех, соус к ним и так с солью.
friend_horatio .Сегодня её тема дня - соль. Я прочитала всё особенно внимательно, потому что как раз сегодня сестра мне рассказала про женщину, которая всю свою жизнь не добавляет соль в домашнюю еду.
И в сообществе
natural_living сегодня тоже пост про соль, точнее добычу морской соли.По себе я стала замечать, что соли ем много, хочется ощущать вкус. Знаю, что это не есть гут, но без элементарных знаний о соли (и без ста грамм :))) не разобралась бы, что к чему. Теперь я врага узнала в лицо, чем и делюсь с вами. Всё очень элементарно, Ватсон.
***
Итак, конспектом о соли.
| Пищевая соль = 40% натрий + 60% хлор |
Звезда ток-шоу из этих двух - натрий, именно он ответственнен за возможное возникновение проблем со здоровьем.
Натрий с одной стороны необходим нам (дневная потребность организма - 500-700 мг), а с другой стороны вреден, если его дневное потребление превысит 2400 мг.
По сути дела, соль - это супплемент, только вместо таблеточки мы принимаем порошочек, но не потому, что боимся, что недостаточно получим натрия с пищей, а потому что зависимы от вкуса, который он придаёт нашей еде.
В теории, этот супплемент нам необходим. Потому как трудновато набрать дневную норму, не подсаливая ничего:
1 помидор – 10 мг
1 стакан гречневой каши – 5 мг
1 стакан вареной белой фасоли – 5 мг
1 стакан гречневой каши – 5 мг
1 стакан вареной белой фасоли – 5 мг
На практике, съев один солёный огурец, вы наполовину истратите свой дневной максимум в 2400 мг, после которого начинаются проблемы со здоровьем. А сколько еды вы ещё съедите помимо огурцов!
1 ломтик ржаного хлеба - 185 мг
1 стакан томатного сока – 650 мг
1 соленый огурец из банки – 1180 мг
1 ст. л. соевого соуса – 1300 мг
1 стакан томатного сока – 650 мг
1 соленый огурец из банки – 1180 мг
1 ст. л. соевого соуса – 1300 мг
***
Нужно начать следить за количеством соли, что я ем. Одно время я покупала бедную натрием соль LoSalt.
Посмотрела на сайте её характеристики - в ней 33% натрия вместо 40%.
Посмотрю, удастся ли найти другую марку с малым содержанием натрия, - 30%. (Сайт для голландцев, с марками соли с меньшим количеством натрия)
Какой-никакой, а выгрыш в 10% :)
Ну и конечно надо строже относиться к солению всего и вся.
Макароны при варке я больше солить не буду :) Ибо нех, соус к ним и так с солью.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-01-25 01:39 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 01:58 am (UTC)я когда-то очень любила пить слакий чай, теперь представить себе не могла бы, как пить эту гадость.
дай мужу почитать что-то на эту тему. убеждать и вправду бесполезно, нужно познакомить с фактами.
дай ему ссылку на посты Евгении про соль.
no subject
Date: 2011-01-25 02:01 am (UTC)а читать ему бесполезно. он таким адским адом питается...
no subject
Date: 2011-01-25 12:35 pm (UTC)ох уж эти мужчины, иногда зла на них не хватает..
no subject
Date: 2011-01-25 09:47 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 12:36 pm (UTC)но я понимаю, что сахара от этого меньше не становится.. и редко добавляю варенье. если добавляю, то мелассу, в ней кальций и она нерафинированная :)
no subject
Date: 2011-01-25 10:26 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 12:46 pm (UTC)http://forisma.livejournal.com/367908.html?thread=10941220#t10941220