Зелёный коктейль

[forisma]

Несколько недель назад взяла абонемент на биологические овощи. Стоит 6,25 за пакет (раз в неделю), каждый раз разный набор овощей. Хорошая цена, и заставляет меня каждый раз думать, что бы такого сварганить. Приходится бороться со своей ленью :)))


Единственное, что не могла придумать - как переработать зелень. Ну не особо я травоядная! (Удивительно, а ведь это самый распространённый миф о веганах - что мы едим траву :))
Между тем, в зелёных штуках содержится море всего полезного, в том числе кальций и каротин.
А портулак (postelein) так вообще уникальный источник Омеги 3, с самым высоким её содержанием (альфалиноленовой кислоты - синтезируется растениями, является предком всех остальных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Организм человека быстро синтезирует из ALA гораздо более важную форму омега-3 ПНЖК – эйкозапентаеновую кислоту или EPA. EPA в свою очередь синтезируется в DHA.)
Так что кушать "траву" надо ;)

Проще всего обычному смертному травки перерабатывать в пюре (просто порезать и вмешать в готовое пюре).
Очень распространённый в Голландии вариант, между прочим. Называется stamppot.
Я так сделала разок, вкусно!
Но потом в комментах разговорилась с девушкой, которая рассказала мне о зелёных коктейлях. Она пьёт их утром. Попробовала и я.
Вся залежавшаяся трава мигом была съедена!

Правда, я делаю не коктейль, а пюре, и ем ложкой.
Для этого беру "травы", пол-яблока, чуть-чуть воды и смешиваю в блендере с утра.
За 3 минуты завтрак готов. Уже пару дней так завтракаю. До обеда выдерживаю нормально :)
Но конечно не обязательно только это на завтрак есть, можно дополнять по желанию чем-то другим.

В коктейль или пюре можно класть любую зелень и фрукты, по желанию.

Ну, не совсем всё, что угодно :))) Эндивий (Krulandijvie) сегодня мне запорол завтрак своей горькостью, пришлось выбрасывать в унитаз.
Зато офигенский вкус у шпината (насколько я ненавижу варёный шпинат, настолько мне нравится сырой!)

Сегодня пойду за новым пакетом овощей. Cреди прочего в нём будет кресс-салат (Waterkers). Мега-мега полезный! Я уже давно хотела попробовать сделать из него суп.

Comments

[murmura.livejournal.com]

всем сердцем ненавижу траву

[milagrosvita.livejournal.com]

класс.
а я покупаю петрушку, укроп, режу и в морозилку или сушу - и потом в супы/каши)))

[forisma.livejournal.com]

Я летом купила пучок розмарина, положила в морозилку, да так он у меня там и лежит :))) Я как-то не сильна в итальянской кухне :))

Кстати, в детстве ненавидела петрушку и укроп. А теперь от одного запаха дурею, так нравится.

[forisma.livejournal.com]

Я в детстве так ненавидела петрушку и укроп, а ещё чеснок. А потом полюбила. Мне кажется, в себе можно воспитать восприимчивость к вкусу, это обогащает как блюдо, так и здоровье.

[aja82.livejournal.com]

ух ты, какой хороший абонемент!
из эндивия надо салат с яблоком и грецким орехом делать - они "смягчают" его вкус (а раньше я вообще не могла этот салат есть - а сейчас и без яблока уминаю).
сырой шпинат - обожаю!

[murmura.livejournal.com]

можно, но зеленые салаты есть не могу

[forisma.livejournal.com]

вот и я :) всегда их избегала.
но ты попробуй разок коктейльчик/пюре со шпинатом и яблоком. если не понравится - можешь смело меня стукнуть :) но возможно, ты даже удивишься, насколько это вкусная штука. а когда думаешь о полезности, так вообще радость накрывает :)

[forisma.livejournal.com]

Да, я очень рада, что взяла абонементец. И для спасения экосистемы хорошо, и для поддержки местного производителя, и здоровью - бесхимикатные овощи, прям куда ни плюнь, сплошные плюсы :)
Айка, вот прямо не знаю... Я горькость совсем не переношу, поэтому и витлоф есть не могу тоже. Как-то положили мне его тоже в пакет, я сестре отдала для морских свинок - они обожают :)

[demenyaka.livejournal.com]

блин! вот бы нам такие пакеты! мы очень овощные-травяные души, я и в супы, и в салаты, и потушить, и в плюшки, и запечь - что только не делаю с ними. но в Фи овощи дорогие и, как бы это поаккуратнее, специфические по качеству :(

[forisma.livejournal.com]

У нас тоже не очень дешёвые, если биологические. Я не каждый раз покупаю только био. Химией тоже приходится травиться. Помидоры и баклажаны к примеру.
Но разве у вас нет био-магазинов?

[demenyaka.livejournal.com]

ты знаешь, тут овощи столько стоят, что до био-полок я просто даже не дохожу! пользуюсь, типа, отсутствием явных аллергий и непереносимостей.
а отдельных биомагазинов вроде нет. мне кажется, они были бы нерентабельны при местных ценах на все.

[forisma.livejournal.com]

Как-то мне слабо верится, что в Финляндии нет их :)) Всё конечно может быть, но наши местные веги там очень часто и охотно пасутся, потому что выбор больше.
Неужели у вас нет вегов? %)))

[demenyaka.livejournal.com]

трудно сказать... у меня гораздо больше знакомых и друзей в той же Голландии, чем в Фи. но среди бывших коллег (их немало) и другого народа, с кем общалась так или иначе, я знаю только вегетарианцев, причем большинство из них нестрогие, то есть, рыбу и яйца они едят.

[mamoor.livejournal.com]

a eto smotria kak witlof prigotovit'. ja tonkostej ne znaju, no kogda 'gollandskie roditeli' gotoviat - vkusno poluchaetsia. i ne gor'ko.

[mamoor.livejournal.com]

a kak takoj abonement poluchit'?
i skol'ko tam v etom pokete vsego?:)

[milagrosvita.livejournal.com]

я розмарин добавляю (веточку), когда что-нибудь в духовке тушу, и когда картошку жарю (уже в самом конце на пару минут под крышку).
Шпинат, признаюсь, ни разу не ела. Не знаю как его готовить, но в морозилке лежит, ждет своего часа))

[sandalette.livejournal.com]

как их можно не любить? я сечас сварила мужу щавелевые щи, покрошила в кастрюлю листья, а сама с удовольствием ем палочки!) я только несвежую зелень не стану есть))

[forisma.livejournal.com]

щавель - это отдельная зелень :) его я обожаю.
правда, в Голландии он продаётся только в консервированном виде в русском магазине.

[forisma.livejournal.com]

вооот, попробуй его для зелёного коктейля %)
а варёный он по вкусу как вонючая тряпка, прости Господи :)))

[mamoor.livejournal.com]

u menia mama s shavelem pirozhki pechet - prosto pesnia!

[forisma.livejournal.com]

в гугде поискать для своего населённого пункта ;)
http://www.google.nl/search?source=ig&hl=nl&rlz=1G1GGLQ_NLNL299&=&q=groenteabonnement&meta=lr%3D&aq=f&aqi=g10&aql=&oq=&gs_rfai=

сколько всего?. я на себя одну беру, на этой неделе состав такой
Groentepakket:

* Witte kool
* Tuinkers
* Wortelen (обычно 2 штуки)
* Rode eikenbladsla
* Amsoi
* Witlof (обычно 2 штуки)

[forisma.livejournal.com]

голландцы его готовят с мысом и сыром %) ну можно в принципе поискать и веганский рецепт, а вдруг понравится %)
на этой неделе как раз его мне засунут в пакет, надо попробовать.

[forisma.livejournal.com]

ничего себе у тебя круг общения :))

[forisma.livejournal.com]

в смысле? в начинке только щавель?

[demenyaka.livejournal.com]

специфика региона и семейной жизни...