Зелёный коктейль

[forisma]

Несколько недель назад взяла абонемент на биологические овощи. Стоит 6,25 за пакет (раз в неделю), каждый раз разный набор овощей. Хорошая цена, и заставляет меня каждый раз думать, что бы такого сварганить. Приходится бороться со своей ленью :)))


Единственное, что не могла придумать - как переработать зелень. Ну не особо я травоядная! (Удивительно, а ведь это самый распространённый миф о веганах - что мы едим траву :))
Между тем, в зелёных штуках содержится море всего полезного, в том числе кальций и каротин.
А портулак (postelein) так вообще уникальный источник Омеги 3, с самым высоким её содержанием (альфалиноленовой кислоты - синтезируется растениями, является предком всех остальных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Организм человека быстро синтезирует из ALA гораздо более важную форму омега-3 ПНЖК – эйкозапентаеновую кислоту или EPA. EPA в свою очередь синтезируется в DHA.)
Так что кушать "траву" надо ;)

Проще всего обычному смертному травки перерабатывать в пюре (просто порезать и вмешать в готовое пюре).
Очень распространённый в Голландии вариант, между прочим. Называется stamppot.
Я так сделала разок, вкусно!
Но потом в комментах разговорилась с девушкой, которая рассказала мне о зелёных коктейлях. Она пьёт их утром. Попробовала и я.
Вся залежавшаяся трава мигом была съедена!

Правда, я делаю не коктейль, а пюре, и ем ложкой.
Для этого беру "травы", пол-яблока, чуть-чуть воды и смешиваю в блендере с утра.
За 3 минуты завтрак готов. Уже пару дней так завтракаю. До обеда выдерживаю нормально :)
Но конечно не обязательно только это на завтрак есть, можно дополнять по желанию чем-то другим.

В коктейль или пюре можно класть любую зелень и фрукты, по желанию.

Ну, не совсем всё, что угодно :))) Эндивий (Krulandijvie) сегодня мне запорол завтрак своей горькостью, пришлось выбрасывать в унитаз.
Зато офигенский вкус у шпината (насколько я ненавижу варёный шпинат, настолько мне нравится сырой!)

Сегодня пойду за новым пакетом овощей. Cреди прочего в нём будет кресс-салат (Waterkers). Мега-мега полезный! Я уже давно хотела попробовать сделать из него суп.

Comments

[isamar-belle.livejournal.com]

Я очень люблю зелень, мама в детстве приучала, говоря "слышишь, витамины в ней так и пищат")))
Всюду её добавляю, многие блюда просто выкладываю на салатные листья.
Ещё рукколу очень люблю, но у нас она редко бывает.

[forisma.livejournal.com]

рукола - она не как другая зелень. у неё такой офигенский вкус, ммм!
кстати, эта травка очень устойчива к холодам, странно, что в России её не выращивают.

[isamar-belle.livejournal.com]

да, не в России)) В Москве она у меня была в ежедневном рационе, а здесь в маленьком сибирском городке))

[forisma.livejournal.com]

Ну придётся тебе самой выращивать её ;))

[angelolja.livejournal.com]

а на Украине, в Крыму, растёт дикая рукола! а люди об этом не знают, думают, что это сорняк! Я с одной полькой там здружилась, вот она мне и показала... Мы, потом нарвали её, зделали салат и всех угощали, а на нас смотрели как на больных...(две дурочки салат из будяков додумались приготовить)

[forisma.livejournal.com]

Тот же постеляйн в России тоже считается сорняком ;) А на самом деле - это богатейший источник Омеги 3 из всего растительного мира.
Так что..