Хунза и козий сыр :)

[forisma]

Одна из книг, которую я читаю сейчас - это "Питание и спиритуальность (духовность в широком смысле слова)".
Там много чего интересного написано, но написать хотела бы сейчас о народе Хунза (Hunza). Этот горный народ известен своим отменным здоровьем и долгожительством.
Исследователь Роберт Маккаррисон (Robert McCarrison) изучил народ Хунза и соседний народ, который вовсе не был наделён теми же преимуществами, а жил мало, болел часто и не отличался дружелюбием.
Единственное отличие, которое он нашёл, был образ питания.
Хунзы, в отличие от своих соседей питались зерновыми продуктами, овощами, фруктами, непастеризованным козьим молоком и козьим маслом.
Кому интересно почитать про Хунз больше, может пройти по ссылке или воспользоваться поисковой машиной.
В ближайшем будущем я намерена так же прочитать книгу Секретная жизнь растений (The secret life of plants), в ней тоже море полезной информации.

В связи с прочитанным я решила ввести козий сыр в свой рацион. Не то, чтобы без него не обойтись совсем, но коровьи молочные продукты человеку подходят меньше, чем козьи - козье молоко больше схоже с человеческим. А мне всё же как-то нужно получать кальций :)

Проблема в том, что этот сыр не отличается потрясающим вкусом (хотя большинство голландцев со мной не согласятся, этот сыр считается деликатесом и стоит дороже обычного).

Но мой случайный эксперимент привёл к отличной вкусовой комбинации! Которым делюсь и с вами.

Воскресная дневная трапеза с козьим сыром
На персону:
- Вкусный хлеб (например французский батон, но я брала коричневые булочки, которые нужно допекать самому. Помните, что в белом хлебе очень мало пищевой ценности!)
- Растительный маргарин
- 2 кружочка козьего сыра (President "12 Petits Chèvres Doux")
- Консервированная далма (мини-голубцы из риса в виноградных листьях)

На вдоль разрезанный хлеб намазать маргарин и козий сыр. Закусывать голубцами.


Может и у вас есть какие-то проверенные варианты употребления козьего сыра?

Comments

[pachypodium.livejournal.com]

на тост и сверху капельку меда
некоторые это еще запечь немного любят, чтобы сыр слегка потек.
На завтрак с кофейком супер вещь :)

[forisma.livejournal.com]

Запекать не буду, но на тост с мёдом попробую :) Спасибо!

[nadjavandelft.livejournal.com]

можно и не капельку- а побольше, а сверху на мед насыпать кудровых орешков. хлеб - в идеале - ржаной. и масло хорошее не забудь:) и еще - козий молодой сыр 0 типа брынзы - бывает в турецких магазинах - в банках продается. только внимательно смотри на картинку - не перепутать с коровьим?)
вот только боюсь, что в связи с эпидемией козьих продуктов будет все меньше. я еще покупаю козий йогурт, молоко и карнемелк.

[aja82.livejournal.com]

я обожаю козий сыр! хотя знаю многих, кого он смущает, именно из-за непривычного привкуса:) и молоко козье люблю.

[forisma.livejournal.com]

Да ты у нас вообще пример для подражания, всегда меня на 10 шагов впереди :))))
Я тобой в этом плане (и многих других) всегда восхищаюсь.

[aja82.livejournal.com]

Ой, ну что ты! Это очень неожиданное для меня признание:) Я просто интуитивно ем то, что люблю - вот и всё! Спасибо:)

[aja82.livejournal.com]

забыла написать- козий сыр хорош с салатом (туда его либо просто режут, либо греют в духовке на тосте и в таком виде обкладывают салатом). но я люблю просто отдельно от всего - так считается, что он лучше усваивается и ты не поправляешься.
а маргарин я избегаю - раньше ела, а потом мне два независимых друг от друга диетолога строго его отсоветовали (особенно, готовить с ним пироги и дессерты). я осторожничаю на всякий случай - но для меня это вовсе никакая не жертва.

[demenyaka.livejournal.com]

голубцы в виноградных листьях можно назвать далмой.

[forisma.livejournal.com]

Точно! Спасип :)

не за что!

[demenyaka.livejournal.com]

я все время это слово забываю :) поэтому спросила у гугла на всякий случай.

[monsoon55.livejournal.com]

А может быть их прекрасное здоровье это следствие характерной черты этих людей, то есть спокойного, безмятежного настроения, полного юмора и оптимизма, а не наоборот как в статье написано? Я уверена, что обидчивому, нервному и депрессивному человеку никакая диета не поможет и если он не будет работать над собой,то никакая диета его так же не сделает веселым и счастливым.
Короче, я уверена, что в долголетие виновато сочетание двух независимых факторов : диета и душевность (не знаю как обобщить оптизм,дружелюбность и так далее). Но это мое мнение.

А козий сыр люблю. Особенно с красным вином))

[forisma.livejournal.com]

Тогда тебе стоит почитать и про его опыты над крысами. Одних кормили едой Хунз, и они были здоровыми и дружелюбными, и вторую группу кормили едой другого племени. Некоторые крысы из второй группы становились настолько агрессивны, что их приходилось изолировать от остальных - они представляли угрозу и могли убить других.

В чём ты безусловно права, так это в том, что весёлый жизнерадостный человек имеет лучший иммунитет, чем его нервный злостный сотоварищ. Более счастлив - значит более здоров.

[monsoon55.livejournal.com]

Я бы не обобщала с крыс на людей. Даже если откинуть наличие души(в которую я скорее верю, чем не верю), слишком много различий. И понятия счастья, зависти и оптимизма никак не относятся к крысам. Про то что голодание прочищает мысли - я читала, но все неоднозначно, по моему мнению. Я ем мясо, добавляю молоко в каши, ем сыр и даже чипсы и вино пью иногда. И никого убить не охота и даже проблем нет со здоровьем ))). Я вот все-таки верю, что человек - это тело, ум и душа. В одинаковых пропорциях. А значит в болезни виновато тело лишь на 30%. Впрочем, и эти 30% по возможности тоже важны - типо спорт, здоровая еда, ну ладно биологическое мясо приятнее как-то, но у них не первое место по важности, а всего лишь 30% первого. Ладно, это мое мнение и я его никому не навязываю. У нас у каждого свой путь :)

[isamar-belle.livejournal.com]

Маргарин буду отсоветовать)) Я тоже просто льняное пью одну ложку в день - вот это польза! А маргарину нет!))

[forisma.livejournal.com]

Ну а чё мне есть-то тада вообще :) Сливочное - плёха, маргарин плёха, козьего масла не продают, да оно бы мне и вряд ли понравилось :)
Я же маргарин не вагонами ем :)) А маааало.

[stermins.livejournal.com]

обжаю козий сыр! только вчера купил разного.
обычно ем с салатом или с зерновым хлебом.
мягкий сыр люблю еще с омлетом, уже в готовый положить. вообщем я не очень изобретателен. :-)

[forisma.livejournal.com]

ну уж изобретательнее, чем я :)
Надо попробовать в салат кинуть.

[despejada.livejournal.com]

Кроме козьего никакой другой сыр уже и не покупаю!
Мой любимый рол - кусочек сыра и половинки чери(или обычный помидор) завернуть в салатный лист)

[forisma.livejournal.com]

А ты всегда любила козий сыр? Или пришло со временем?
Надо попробовать, как ты сказала :)

[eto-ja.livejournal.com]

я его обожаю, но ем только в двух видах. Первый рецепт простой:мажу вареньем сверху и лопаю, вкуснее-малиновое. О-БО-ЖА-Ю!
Второй рецепт: листья салата раскладываю на тарелке,огурцы-помидоры, потом сыплю смесь из сухофруктов с орехами (в любом магазине-изюм, арахис, грецкие, какие-нить еще фрукты-орехи), подогреваю в микроволновке или на сковородке несколько кусочков козьего сыра и кладу эти теплые лепешки сверху на салат. Сколько гостей-столько лепешек, потому как эта лепешка и салат под ней-одна порция. ОЧень вкусно и диетически, потому как тянущийся мягкий сыр служит соусом. Научила подружка из Франции.

[forisma.livejournal.com]

Спасибо!! Обязательно попробую!

[konvisser.livejournal.com]

Ой, ты взбудоражила во мне прекрасные воспоминания, которые я хотела в себе заглушить. Все-таки у нас козий сыр не на каждом шагу продается и стоит, конечно, дорого.
Мы как раз были в Голландии и купили маленький кусочек этого сыра. Муж не захотел есть и держался от меня подальше. А я, чтобы растянуть удовольствие, ела его маленькими кусочками))
Хотя это был мой первый экспириенс.

[forisma.livejournal.com]

Повезло тебе! Что тебе вкус так понравился!

[dana-lana.livejournal.com]

слууушай, присоединюсь к мнению предыдущих ораторов - маргарин это плохо! если так хочешь быть здоров, что даже меняешь сыр на козий, не нужно при этом всё портить маргарином.
я его тоже в юности ела, думала, что растительный продукт, полезный. на самом деле - вранье всё. как многие другие многажды переработанные продукты, маргарин никакой пользы не несет (не говорю про вред, но и полезности нету).
а вот козий сыр - это ДААА! с медом! с кедровыми орешками! с виноградом! с салатом! с крекерами! короче, я его люблю. :)

[forisma.livejournal.com]

прицепились все к моему маргарину :))) я же его не тоннами ем :)))
Чем же мне тогда заменить его?..