forisma: (Default)
[personal profile] forisma
Одна из книг, которую я читаю сейчас - это "Питание и спиритуальность (духовность в широком смысле слова)".
Там много чего интересного написано, но написать хотела бы сейчас о народе Хунза (Hunza). Этот горный народ известен своим отменным здоровьем и долгожительством.
Исследователь Роберт Маккаррисон (Robert McCarrison) изучил народ Хунза и соседний народ, который вовсе не был наделён теми же преимуществами, а жил мало, болел часто и не отличался дружелюбием.
Единственное отличие, которое он нашёл, был образ питания.
Хунзы, в отличие от своих соседей питались зерновыми продуктами, овощами, фруктами, непастеризованным козьим молоком и козьим маслом.
Кому интересно почитать про Хунз больше, может пройти по ссылке или воспользоваться поисковой машиной.
В ближайшем будущем я намерена так же прочитать книгу Секретная жизнь растений (The secret life of plants), в ней тоже море полезной информации.

В связи с прочитанным я решила ввести козий сыр в свой рацион. Не то, чтобы без него не обойтись совсем, но коровьи молочные продукты человеку подходят меньше, чем козьи - козье молоко больше схоже с человеческим. А мне всё же как-то нужно получать кальций :)

Проблема в том, что этот сыр не отличается потрясающим вкусом (хотя большинство голландцев со мной не согласятся, этот сыр считается деликатесом и стоит дороже обычного).

Но мой случайный эксперимент привёл к отличной вкусовой комбинации! Которым делюсь и с вами.

Воскресная дневная трапеза с козьим сыром
На персону:
- Вкусный хлеб (например французский батон, но я брала коричневые булочки, которые нужно допекать самому. Помните, что в белом хлебе очень мало пищевой ценности!)
- Растительный маргарин
- 2 кружочка козьего сыра (President "12 Petits Chèvres Doux")
- Консервированная далма (мини-голубцы из риса в виноградных листьях)

На вдоль разрезанный хлеб намазать маргарин и козий сыр. Закусывать голубцами.


Может и у вас есть какие-то проверенные варианты употребления козьего сыра?
Page 1 of 3 << [1] [2] [3] >>

Date: 2010-01-24 03:30 pm (UTC)
From: [identity profile] pachypodium.livejournal.com
на тост и сверху капельку меда
некоторые это еще запечь немного любят, чтобы сыр слегка потек.
На завтрак с кофейком супер вещь :)

Date: 2010-01-24 03:34 pm (UTC)
From: [identity profile] aja82.livejournal.com
я обожаю козий сыр! хотя знаю многих, кого он смущает, именно из-за непривычного привкуса:) и молоко козье люблю.

Date: 2010-01-24 03:36 pm (UTC)
From: [identity profile] demenyaka.livejournal.com
голубцы в виноградных листьях можно назвать далмой.

Date: 2010-01-24 03:40 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
Точно! Спасип :)

не за что!

Date: 2010-01-24 03:43 pm (UTC)
From: [identity profile] demenyaka.livejournal.com
я все время это слово забываю :) поэтому спросила у гугла на всякий случай.

Date: 2010-01-24 03:44 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
Запекать не буду, но на тост с мёдом попробую :) Спасибо!

Date: 2010-01-24 03:45 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
Да ты у нас вообще пример для подражания, всегда меня на 10 шагов впереди :))))
Я тобой в этом плане (и многих других) всегда восхищаюсь.

Re: не за что!

Date: 2010-01-24 03:46 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
А я обрадовалась уже тому, что название "французский хлеб" хотя бы вспомнила :)))))
А тут ещё далма :))

Re: не за что!

Date: 2010-01-24 03:50 pm (UTC)
From: [identity profile] demenyaka.livejournal.com
а вот ты изучала растительные маргарины и их польза-усваиваемость организмом? когда-то, лет 10 назад, мне рассказывал технолог пищевого производства, что ничего хорошего для нас в этих маргаринах, к сожалению, нет, что они выводят из организма витамины (и именно поэтому их обогащают витаминами), и что для стенок желудка они достаточно вредны из-за слишком высокой температуры плавления (которая чуть выше нормальной температуры тела). я как-то с тех пор ими не питаюсь (правда, я вообще практически не питаюсь твердыми маслами, только рапсовым и оливковым).

Date: 2010-01-24 03:52 pm (UTC)
From: [identity profile] monsoon55.livejournal.com
А может быть их прекрасное здоровье это следствие характерной черты этих людей, то есть спокойного, безмятежного настроения, полного юмора и оптимизма, а не наоборот как в статье написано? Я уверена, что обидчивому, нервному и депрессивному человеку никакая диета не поможет и если он не будет работать над собой,то никакая диета его так же не сделает веселым и счастливым.
Короче, я уверена, что в долголетие виновато сочетание двух независимых факторов : диета и душевность (не знаю как обобщить оптизм,дружелюбность и так далее). Но это мое мнение.

А козий сыр люблю. Особенно с красным вином))

Date: 2010-01-24 04:00 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
лет 10 назад может так и было? :)
мне кажется, что сейчас они продвинулись в производстве..
Хотя с согласна с тобой, некоторые составляющие на упаковке моего маргарина не вызывают хороших эмоций. Там содержится 1% трансжиров, и в составе есть так же насыщенные жиры.
Но большинство составляющих всё же полезны. Если есть насыщенные жиры в маленьких количествах - вреда они не принесут. А их я ем в принципе только в маргарине, так что это нормально.

Date: 2010-01-24 04:02 pm (UTC)
From: [identity profile] demenyaka.livejournal.com
я вот сомневаюсь, что продвинулись сильно, если честно. то есть, технологии, может, почище стали, а вот составляющие, исходные продукты...

Date: 2010-01-24 04:03 pm (UTC)
From: [identity profile] aja82.livejournal.com
Ой, ну что ты! Это очень неожиданное для меня признание:) Я просто интуитивно ем то, что люблю - вот и всё! Спасибо:)

Date: 2010-01-24 04:07 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
Тогда тебе стоит почитать и про его опыты над крысами. Одних кормили едой Хунз, и они были здоровыми и дружелюбными, и вторую группу кормили едой другого племени. Некоторые крысы из второй группы становились настолько агрессивны, что их приходилось изолировать от остальных - они представляли угрозу и могли убить других.

В чём ты безусловно права, так это в том, что весёлый жизнерадостный человек имеет лучший иммунитет, чем его нервный злостный сотоварищ. Более счастлив - значит более здоров.

Date: 2010-01-24 04:08 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
Возможно, тебе стоит поблагодарить своих родителей, которые дали тебе возможность есть то, что интуитивно тебе нравилось :)

Date: 2010-01-24 04:09 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
Исходные продукты - растительные масла :)
Но ты права, нужно про всю еду выяснять больше. И я обязательно это буду делать, как будет время.

Date: 2010-01-24 04:10 pm (UTC)
From: [identity profile] aja82.livejournal.com
забыла написать- козий сыр хорош с салатом (туда его либо просто режут, либо греют в духовке на тосте и в таком виде обкладывают салатом). но я люблю просто отдельно от всего - так считается, что он лучше усваивается и ты не поправляешься.
а маргарин я избегаю - раньше ела, а потом мне два независимых друг от друга диетолога строго его отсоветовали (особенно, готовить с ним пироги и дессерты). я осторожничаю на всякий случай - но для меня это вовсе никакая не жертва.

Date: 2010-01-24 04:13 pm (UTC)
From: [identity profile] demenyaka.livejournal.com
растительные масла растительным маслам рознь (не знаю, где ставить тире в этом предложении,но мысль, думаю, понятна)

Date: 2010-01-24 04:14 pm (UTC)
From: [identity profile] aja82.livejournal.com
Точно! По крайней мере я благодарна им, что не заставляли меня доедать, есть с хлебом, запивать - и многое другое, что я видела в семьях моих подруг. Но иногда отец заставлял меня есть яйца - к счастью, это был дефицит:) Ну а колбасы, газировки и чипсов у нас никогда не было - я, конечно, страдала тогда, но сейчас рада.

Date: 2010-01-24 04:15 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
вроде не надо тире :)
пишут, соевое и льняное.

Date: 2010-01-24 04:16 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
знаешь, в чём фишка, я очень люблю масляный вкус на моём хлебе. если его нет, у меня сразу удовольствие от еды исчезает :S
а сливочное ещё хуже... хотя его я добавляю в выпечку.

Date: 2010-01-24 04:17 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
Уникальная семья!!!

Date: 2010-01-24 04:19 pm (UTC)
From: [identity profile] demenyaka.livejournal.com
уверена, что надо :) подлежащее и сказуемое - оба существительные, но не суть.

когда разберешься с маргаринами - расскажи, пожалуйста; мне самой как-то лень, да и ни к чему, просто любопытно. я льняное, кстати, просто в морковный сок добавляю, в чистом виде :)

Date: 2010-01-24 04:21 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
окей :)
это как?! морковный сок с маслом?! и вкусно?
а сок сама из морковки давишь или покупаешь?

Date: 2010-01-24 04:39 pm (UTC)
From: [identity profile] demenyaka.livejournal.com
сок сама давлю, обычно смешивая с соком сельдерея (стебли) и-или яблоками. а масло к моркови обязательно надо, иначе каротин не усваивается, ты это наверняка знаешь.

с оливковым вкуснее, но с льняным даже полезнее, хоть и не так вкусно.
Page 1 of 3 << [1] [2] [3] >>

December 2014

S M T W T F S
 123456
789101112 13
14151617181920
21222324252627
28293031   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jan. 11th, 2026 07:08 am
Powered by Dreamwidth Studios