Хунза и козий сыр :)
Jan. 24th, 2010 04:15 pmОдна из книг, которую я читаю сейчас - это "Питание и спиритуальность (духовность в широком смысле слова)".
Там много чего интересного написано, но написать хотела бы сейчас о народе Хунза (Hunza). Этот горный народ известен своим отменным здоровьем и долгожительством.
Исследователь Роберт Маккаррисон (Robert McCarrison) изучил народ Хунза и соседний народ, который вовсе не был наделён теми же преимуществами, а жил мало, болел часто и не отличался дружелюбием.
Единственное отличие, которое он нашёл, был образ питания.
Хунзы, в отличие от своих соседей питались зерновыми продуктами, овощами, фруктами, непастеризованным козьим молоком и козьим маслом.
Кому интересно почитать про Хунз больше, может пройти по ссылке или воспользоваться поисковой машиной.
В ближайшем будущем я намерена так же прочитать книгу Секретная жизнь растений (The secret life of plants), в ней тоже море полезной информации.
В связи с прочитанным я решила ввести козий сыр в свой рацион. Не то, чтобы без него не обойтись совсем, но коровьи молочные продукты человеку подходят меньше, чем козьи - козье молоко больше схоже с человеческим. А мне всё же как-то нужно получать кальций :)
Проблема в том, что этот сыр не отличается потрясающим вкусом (хотя большинство голландцев со мной не согласятся, этот сыр считается деликатесом и стоит дороже обычного).
Но мой случайный эксперимент привёл к отличной вкусовой комбинации! Которым делюсь и с вами.
Воскресная дневная трапеза с козьим сыром
На персону:
- Вкусный хлеб (например французский батон, но я брала коричневые булочки, которые нужно допекать самому. Помните, что в белом хлебе очень мало пищевой ценности!)
- Растительный маргарин
- 2 кружочка козьего сыра (President "12 Petits Chèvres Doux")
- Консервированная далма (мини-голубцы из риса в виноградных листьях)
На вдоль разрезанный хлеб намазать маргарин и козий сыр. Закусывать голубцами.




Может и у вас есть какие-то проверенные варианты употребления козьего сыра?
Там много чего интересного написано, но написать хотела бы сейчас о народе Хунза (Hunza). Этот горный народ известен своим отменным здоровьем и долгожительством.
Исследователь Роберт Маккаррисон (Robert McCarrison) изучил народ Хунза и соседний народ, который вовсе не был наделён теми же преимуществами, а жил мало, болел часто и не отличался дружелюбием.
Единственное отличие, которое он нашёл, был образ питания.
Хунзы, в отличие от своих соседей питались зерновыми продуктами, овощами, фруктами, непастеризованным козьим молоком и козьим маслом.
Кому интересно почитать про Хунз больше, может пройти по ссылке или воспользоваться поисковой машиной.
В ближайшем будущем я намерена так же прочитать книгу Секретная жизнь растений (The secret life of plants), в ней тоже море полезной информации.
В связи с прочитанным я решила ввести козий сыр в свой рацион. Не то, чтобы без него не обойтись совсем, но коровьи молочные продукты человеку подходят меньше, чем козьи - козье молоко больше схоже с человеческим. А мне всё же как-то нужно получать кальций :)
Проблема в том, что этот сыр не отличается потрясающим вкусом (хотя большинство голландцев со мной не согласятся, этот сыр считается деликатесом и стоит дороже обычного).
Но мой случайный эксперимент привёл к отличной вкусовой комбинации! Которым делюсь и с вами.
Воскресная дневная трапеза с козьим сыром
На персону:
- Вкусный хлеб (например французский батон, но я брала коричневые булочки, которые нужно допекать самому. Помните, что в белом хлебе очень мало пищевой ценности!)
- Растительный маргарин
- 2 кружочка козьего сыра (President "12 Petits Chèvres Doux")
- Консервированная далма (мини-голубцы из риса в виноградных листьях)
На вдоль разрезанный хлеб намазать маргарин и козий сыр. Закусывать голубцами.




Может и у вас есть какие-то проверенные варианты употребления козьего сыра?
no subject
Date: 2010-01-24 03:30 pm (UTC)некоторые это еще запечь немного любят, чтобы сыр слегка потек.
На завтрак с кофейком супер вещь :)
no subject
Date: 2010-01-24 03:34 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 03:36 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 03:40 pm (UTC)не за что!
Date: 2010-01-24 03:43 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 03:44 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 03:45 pm (UTC)Я тобой в этом плане (и многих других) всегда восхищаюсь.
Re: не за что!
Date: 2010-01-24 03:46 pm (UTC)А тут ещё далма :))
Re: не за что!
Date: 2010-01-24 03:50 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 03:52 pm (UTC)Короче, я уверена, что в долголетие виновато сочетание двух независимых факторов : диета и душевность (не знаю как обобщить оптизм,дружелюбность и так далее). Но это мое мнение.
А козий сыр люблю. Особенно с красным вином))
no subject
Date: 2010-01-24 04:00 pm (UTC)мне кажется, что сейчас они продвинулись в производстве..
Хотя с согласна с тобой, некоторые составляющие на упаковке моего маргарина не вызывают хороших эмоций. Там содержится 1% трансжиров, и в составе есть так же насыщенные жиры.
Но большинство составляющих всё же полезны. Если есть насыщенные жиры в маленьких количествах - вреда они не принесут. А их я ем в принципе только в маргарине, так что это нормально.
no subject
Date: 2010-01-24 04:02 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 04:03 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 04:07 pm (UTC)В чём ты безусловно права, так это в том, что весёлый жизнерадостный человек имеет лучший иммунитет, чем его нервный злостный сотоварищ. Более счастлив - значит более здоров.
no subject
Date: 2010-01-24 04:08 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 04:09 pm (UTC)Но ты права, нужно про всю еду выяснять больше. И я обязательно это буду делать, как будет время.
no subject
Date: 2010-01-24 04:10 pm (UTC)а маргарин я избегаю - раньше ела, а потом мне два независимых друг от друга диетолога строго его отсоветовали (особенно, готовить с ним пироги и дессерты). я осторожничаю на всякий случай - но для меня это вовсе никакая не жертва.
no subject
Date: 2010-01-24 04:13 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 04:14 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 04:15 pm (UTC)пишут, соевое и льняное.
no subject
Date: 2010-01-24 04:16 pm (UTC)а сливочное ещё хуже... хотя его я добавляю в выпечку.
no subject
Date: 2010-01-24 04:17 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 04:19 pm (UTC)когда разберешься с маргаринами - расскажи, пожалуйста; мне самой как-то лень, да и ни к чему, просто любопытно. я льняное, кстати, просто в морковный сок добавляю, в чистом виде :)
no subject
Date: 2010-01-24 04:21 pm (UTC)это как?! морковный сок с маслом?! и вкусно?
а сок сама из морковки давишь или покупаешь?
no subject
Date: 2010-01-24 04:39 pm (UTC)с оливковым вкуснее, но с льняным даже полезнее, хоть и не так вкусно.