Хунза и козий сыр :)

[forisma]

Одна из книг, которую я читаю сейчас - это "Питание и спиритуальность (духовность в широком смысле слова)".
Там много чего интересного написано, но написать хотела бы сейчас о народе Хунза (Hunza). Этот горный народ известен своим отменным здоровьем и долгожительством.
Исследователь Роберт Маккаррисон (Robert McCarrison) изучил народ Хунза и соседний народ, который вовсе не был наделён теми же преимуществами, а жил мало, болел часто и не отличался дружелюбием.
Единственное отличие, которое он нашёл, был образ питания.
Хунзы, в отличие от своих соседей питались зерновыми продуктами, овощами, фруктами, непастеризованным козьим молоком и козьим маслом.
Кому интересно почитать про Хунз больше, может пройти по ссылке или воспользоваться поисковой машиной.
В ближайшем будущем я намерена так же прочитать книгу Секретная жизнь растений (The secret life of plants), в ней тоже море полезной информации.

В связи с прочитанным я решила ввести козий сыр в свой рацион. Не то, чтобы без него не обойтись совсем, но коровьи молочные продукты человеку подходят меньше, чем козьи - козье молоко больше схоже с человеческим. А мне всё же как-то нужно получать кальций :)

Проблема в том, что этот сыр не отличается потрясающим вкусом (хотя большинство голландцев со мной не согласятся, этот сыр считается деликатесом и стоит дороже обычного).

Но мой случайный эксперимент привёл к отличной вкусовой комбинации! Которым делюсь и с вами.

Воскресная дневная трапеза с козьим сыром
На персону:
- Вкусный хлеб (например французский батон, но я брала коричневые булочки, которые нужно допекать самому. Помните, что в белом хлебе очень мало пищевой ценности!)
- Растительный маргарин
- 2 кружочка козьего сыра (President "12 Petits Chèvres Doux")
- Консервированная далма (мини-голубцы из риса в виноградных листьях)

На вдоль разрезанный хлеб намазать маргарин и козий сыр. Закусывать голубцами.


Может и у вас есть какие-то проверенные варианты употребления козьего сыра?

Comments

[aja82.livejournal.com]

я обожаю козий сыр! хотя знаю многих, кого он смущает, именно из-за непривычного привкуса:) и молоко козье люблю.

[forisma.livejournal.com]

Да ты у нас вообще пример для подражания, всегда меня на 10 шагов впереди :))))
Я тобой в этом плане (и многих других) всегда восхищаюсь.

[aja82.livejournal.com]

Ой, ну что ты! Это очень неожиданное для меня признание:) Я просто интуитивно ем то, что люблю - вот и всё! Спасибо:)

[forisma.livejournal.com]

Возможно, тебе стоит поблагодарить своих родителей, которые дали тебе возможность есть то, что интуитивно тебе нравилось :)

[aja82.livejournal.com]

Точно! По крайней мере я благодарна им, что не заставляли меня доедать, есть с хлебом, запивать - и многое другое, что я видела в семьях моих подруг. Но иногда отец заставлял меня есть яйца - к счастью, это был дефицит:) Ну а колбасы, газировки и чипсов у нас никогда не было - я, конечно, страдала тогда, но сейчас рада.

[forisma.livejournal.com]

Уникальная семья!!!

[sveta-goryun.livejournal.com]

да, а тебя, несчастную, просто дерьмом набивали насильно!

[forisma.livejournal.com]

Ещё как набивали. После бабушки с дедушкой я приезжала колобком, накормленным колбасой и прочим жареным дерьмом.

[sveta-goryun.livejournal.com]

по-моему, в том возрасте ты и сама это ела, во всяком случае шкварки обожала;-))

[forisma.livejournal.com]

помню момент, когда я приехала к ним, и скахала, что у нас грибы продают, а у них их нет, а я обожаю грибы.
И дедушка мне в ответ - колбаса - это лучшие грибы.


У них не поешь - заставят.
А вообще, ребёнок не выбирает, чем его кормят. Хотя Валя очень явно выбирала, а её всё равно пихали.

[sveta-goryun.livejournal.com]

если бы детей не приучали к различной пище, так они бы все на сластях сидели.
меня с 2 месяцев в ясли носили, так что же?

[forisma.livejournal.com]

к нормальной пище приучать надо, а не к сладостям.

[aja82.livejournal.com]

забыла написать- козий сыр хорош с салатом (туда его либо просто режут, либо греют в духовке на тосте и в таком виде обкладывают салатом). но я люблю просто отдельно от всего - так считается, что он лучше усваивается и ты не поправляешься.
а маргарин я избегаю - раньше ела, а потом мне два независимых друг от друга диетолога строго его отсоветовали (особенно, готовить с ним пироги и дессерты). я осторожничаю на всякий случай - но для меня это вовсе никакая не жертва.

[forisma.livejournal.com]

знаешь, в чём фишка, я очень люблю масляный вкус на моём хлебе. если его нет, у меня сразу удовольствие от еды исчезает :S
а сливочное ещё хуже... хотя его я добавляю в выпечку.