Рис по-турецки и салат из капусты

[forisma]

Ещё одно меню - умопомрачительное сочетание - пилав и капустный салат.
Рецепт пилава брала тут, правда дома не оказалось вермишели (а я думала, что есть), а на самом деле - ну её, эту вермишель.
Делала не по рецепту, а намного проще.

Поставила варить рис, - рис:вода = 1:2.
Подсыпала туда овощной порошковый (есс-но можно кубиковый) бульон (внимание, берём натуральный! Без всяких Е!), пробуя при этом насыщенность.
Добавила шафран, пока не получила желаемый цвет. Крутая приправа! Чуток шафрана даёт радостный оранжевый цвет (кстати, для фото рецепта явно его не добавили). Можно и без него, но с ним лучше ;) Овощной бульон и шафран придают рису суперский вкус.
Замороженный горошек, по желанию, кладётся минут за 5 до готовности риса. Он прямо в нём и оттает прекрасно.
Соль-перец по вкусу.

UPD Приготовила с вермишелью. Обжаренную вермишель можно добавить к рису в начале или середине варки. С ней получилось очень вкусно!!

     

Ну и неожиданно отличной комбинацией оказался капустный салат с веганезом.
Очень!

Comments

[aja82.livejournal.com]

Спасибо! Мне очень актуально. А я взяла соевый йогурт, смешала с давленным чесноком-луком-петрушкой и немного соевого соуса- получилось очень вкусно - хоть салат заправляй, хоть на сухарик намазывай.

[forisma.livejournal.com]

ух ты!
и додумалась же ты до такого! молодец :)

[pypsik2000.livejournal.com]

т.е.?вермишель с рисом в одну кастрюлю закидывать????

[forisma.livejournal.com]

ну можно в принципе и так, но наверное, минут за пять до готовности вместе с горохом тогда.
а то там так написано, что закидывать в уже сваренный рис.

но мне наверное было бы проще просто долить воды в сковороду и там сварить, чем угадывать со временем, - успеет ли свариться, если кину её в рис сейчас :)))

а круглый и длинный - это мне кажется не имеет значения, кто какой любит (длинный приятнее на вид для этого рецепта и порассыпчатее :)). круглый я для ризотто использую, с горошком и цукини.

[sveta-goryun.livejournal.com]

так вроде рис намного дольше вермишели готовится?

[forisma.livejournal.com]

вот и я так думаю.. Разварится нафиг. Мелкая вермишель минут за пять варится.

[forisma.livejournal.com]

хыхых видно, рис такой жадный, что всю воду себе забирает.

[forisma.livejournal.com]

Cпасибо :) Но я больше люблю простые без ухищрений блоги и рецепты. Я не устраиваю из еды культ...

[sveta-goryun.livejournal.com]

спать надо))
да я тоже рис без замочки варю, но не представляю его комбинацию с вермишелью)))

[forisma.livejournal.com]

Ясненько!

[pypsik2000.livejournal.com]

ЮЛЯ!ты даже не представляешь как ты вовремя с этим постом!СПАСИБО!
ЗЫ: а есть ещё какие-нибудь необычные гарниры?

[forisma.livejournal.com]

что-то даже ничего в голову так сразу не приходит :)) конечно, есть. а какие у тебя ингредиенты?

[pypsik2000.livejournal.com]

да любые)

[forisma.livejournal.com]

Рис с орехами
http://forisma.livejournal.com/225830.html

[nezhevat.livejournal.com]

" Интересно, вегетарианцы так сильно любят животных или так сильно ненавидят растения?" =))))))))))))))))

[forisma.livejournal.com]

баян :)))

[milagrosvita.livejournal.com]

я люблю в рис добавлять карри)

[angelolja.livejournal.com]

а я раз рис ела в перемешку с каким то зерном, таким крупным и зеленым, в турецком магазине продаёться. тоже было вкусно и сытно. это меня афганцы угощали...
была в натюр винкеле, купила маленький пакетик волшебного зерна gierst, обладает лечебными качествами, выводит лишнюю воду из организма, так еще и для ногтей и волос полезное, незаменим в вегетарианской диете. Сварила-оказалась наша пшенка! Блин...Зато узнала много нового о пшенке..

[forisma.livejournal.com]

:) так пшёнка разве не мелкая??

[forisma.livejournal.com]

просто сыпешь при варке?? и что получается?

[milagrosvita.livejournal.com]

добавляю щепотку в конце варки, для аромата.

[forisma.livejournal.com]

шпашиб, надо попробовать :)

[mymorna.livejournal.com]

Спасибо, попробую!

Кстати... в воскресение к сожалению все же не получится... Я надеялась что сдам права на этой неделе, приехала бы на машине, а так облом, четвертый раз уже не сдала... Обидно...

[forisma.livejournal.com]

да ты что! жалко так...
звери они тут в Голландии, с этими правами.. деньги дерут!

[0-fleur-0.livejournal.com]

оооо, я обожаю это сочетание - капусту с майонезом!:)
я вообще майонез люблю, тулю его, куда нипопадя :)

к слову о капусте мне когда-то нравилось смешивать ее с гречкой и растительным маслом.

[forisma.livejournal.com]

Как это??? Капуста с гречкой? Рецептом поделишься? ;)

[0-fleur-0.livejournal.com]

ну вот он вше сопсно и весь рецепт:)
готовая гречка смешивается с порезанной белокочаннй капустой (уж пропорции сама на сво вкус смотри) заправляется растительным маслом.и соль. все :)
мне когда-то нравилось. сейчас не делаю из-за мужа :)

[forisma.livejournal.com]

даже представить себе не могу :) но наверное дико полезно :)))
а муж гречку не ест?
я на самом деле тоже не особый любитель гречки, но такой рецепт интересный, надо попробовать :)

[0-fleur-0.livejournal.com]

гречку он любит. ему мясо подавай.

[forisma.livejournal.com]

ясно :)

[postalena-live.livejournal.com]

фкуснааааааааааааа.................
сыта под завязочку, но - скушала бы за милую душу!