Рис по-турецки и салат из капусты

[forisma]

Ещё одно меню - умопомрачительное сочетание - пилав и капустный салат.
Рецепт пилава брала тут, правда дома не оказалось вермишели (а я думала, что есть), а на самом деле - ну её, эту вермишель.
Делала не по рецепту, а намного проще.

Поставила варить рис, - рис:вода = 1:2.
Подсыпала туда овощной порошковый (есс-но можно кубиковый) бульон (внимание, берём натуральный! Без всяких Е!), пробуя при этом насыщенность.
Добавила шафран, пока не получила желаемый цвет. Крутая приправа! Чуток шафрана даёт радостный оранжевый цвет (кстати, для фото рецепта явно его не добавили). Можно и без него, но с ним лучше ;) Овощной бульон и шафран придают рису суперский вкус.
Замороженный горошек, по желанию, кладётся минут за 5 до готовности риса. Он прямо в нём и оттает прекрасно.
Соль-перец по вкусу.

UPD Приготовила с вермишелью. Обжаренную вермишель можно добавить к рису в начале или середине варки. С ней получилось очень вкусно!!

     

Ну и неожиданно отличной комбинацией оказался капустный салат с веганезом.
Очень!

Comments

[forisma.livejournal.com]

ну можно в принципе и так, но наверное, минут за пять до готовности вместе с горохом тогда.
а то там так написано, что закидывать в уже сваренный рис.

но мне наверное было бы проще просто долить воды в сковороду и там сварить, чем угадывать со временем, - успеет ли свариться, если кину её в рис сейчас :)))

а круглый и длинный - это мне кажется не имеет значения, кто какой любит (длинный приятнее на вид для этого рецепта и порассыпчатее :)). круглый я для ризотто использую, с горошком и цукини.

[sveta-goryun.livejournal.com]

так вроде рис намного дольше вермишели готовится?

[forisma.livejournal.com]

вот и я так думаю.. Разварится нафиг. Мелкая вермишель минут за пять варится.

[forisma.livejournal.com]

хыхых видно, рис такой жадный, что всю воду себе забирает.

[forisma.livejournal.com]

Cпасибо :) Но я больше люблю простые без ухищрений блоги и рецепты. Я не устраиваю из еды культ...

[sveta-goryun.livejournal.com]

спать надо))
да я тоже рис без замочки варю, но не представляю его комбинацию с вермишелью)))

[forisma.livejournal.com]

Ясненько!