Фруктоза и клетчатка

[forisma]

Сегодня у меня был такой красивый смузи-микс в блендере :)

Как видите, зелёные смузи не всегда зелёные :))
Сердцевинки салата всегда светлого цвета из-за ограниченного воздействия солнечного цвета на них. Одного салатного кочана мне обычно хватает на три завтрака, я снимаю с кочана лист за листом.
Сегодня состав смузи был: треть кочана мягкого зелёного салата, пол-яблока, персик, виноград, чуть-чуть воды (чтобы быстрее и легче смолоть).
 

Очень удобно кушать сразу из миски блендера :))


Села завтракать, а в ящике как раз обнаружилась новая рассылка от Бутенко. Сергей, сын Виктории Бутенко рассказывает от своём диабете, который он победил. Об этом (и многом-многом другом) можно почитать и в их книге "Зелень для жизни" (прямая ссылка скачать)

Вот почему я так скепчитески отношусь к сокопитию...
Сок - это в моих глазах первая стадия рафинирования. Убрать клетчатку, оставить фруктовый сахар. Но многие уже в курсе (если нет, то у меня можно почитать по тегу "сахар"), что фруктоза становится врагом человека только тогда, когда её убирают из контекста клетчатки.
Поэтому - ешьте смузи ;) Или делайте коктейли, добавляя соевое молоко или воду. Но не убирайте клетчатку.

И ещё один рассказ из рассылки, мужчина из прошлого ретрита Бутенко (сыроедческий пансион, который они проводят в разных городах мира). Смузи в борьбе с диабетом. Трогательно.

Comments

[nasty-panterra.livejournal.com]

а какой у тебя салат? у нас по нормальной цене только листовой салат, я его целый кладу в блендер, только предварительно рву поменьше.)
и еще блендер у тебя какой мощности? у меня вот слабенький 250 ватт, приходится долго всбивать, чтобы получилась приятная консистенция - мне нравится когда по максимуму все перетерлось.)

[forisma.livejournal.com]

я разный покупаю :) то шпинат, то руколу, то айсберг, то зелёный, то ещё какой. лучше варьировать, чтобы во-первых извлечь больше пользы, а во-вторых тот же шпинат нельзя постоянно есть, в нём какие-то там вещества содержатся (слышала левым ухом). Зимой у нас продают большие пакеты шпината. Вот я такой покупаю, съем его, и на следующий вид салата перехожу. Чередую, в общем.

Кстати, салат вполне можно вырастить самой. Я планирую посадить руколу, она холодостойкая, как раз для местных зим :)

У меня блендер хороший, Браун, но конечно это не вайтамикс :))))
А я люблю наоборот чтобы ощущались кусочки, и взбиваю не больше 10 секунд.

[mamoor.livejournal.com]

a ja levym uhom slyshala chto eto muzhchinam ne sovetujut zloupotrebliat' shpinatom

[forisma.livejournal.com]

наверное ничем злоупотреблять нельзя :))