Молоко

[forisma]

Помнится, когда я у бабушки в станице узнала, откуда берётся молоко... То есть, что из коровы, как факт, - знала, но не осознавала, откуда конкретно.
Так вот, когда я это узнала, у меня на некоторое время совсем отбило желание его пить, противно было.

А вот вам кусочек сыра из человеческого молока. Если употреблять в пищу, то только его.
Наших, человеческих, женщин не заставляют всю жизнь рожать только чтобы подоить их ради сыра и кефира, выкачивая у них из костей кальций и отнимая ребёнышей, чтобы те не дай Бог не отпили от молока, которое человек деловито присвоил себе.
И не забивают по истечению короткой детородительной фазы жизни.

Я считаю для себя ово-лакто-вегетариансво фарисейством... Нет разницы, ешь ты мясо или нет, - на фабриках не держат зверей только для молока и яиц, в конце их всё равно убивают и съедают. Я выбираю веганство.

Comments

[yunta-yulusimus.livejournal.com]

Вот именно! Лакто-ово - это же смехотворно!

Если есть ссылочка на опробованную сладкую выпечку без яиц\молока - буду благодарна. Я где-то взяла рецепт - тесто не получилось у меня.

А мёд ты кушаешь?

Ещё спасибо огромное за пост про девочку, которая куколок всяких делает и фотографирует, я все картинки на компьютер сохранила, это очаровательно.

[forisma.livejournal.com]

;)))

У меня есть книжка электронная с веганской выпечкой, могу выслать. А в журнале дафф_китчен не смотрела? Она хвасталась своей выпечкой и тестом, которое все хвалили и не верили, что в нём нет яиц.

С мёдом я пока не разобралась, но я его так и так не особо много ем. Раз в тысячу лет. Но на всякий случай пока больше не покупаю.
Слышала, что пчеловоды забирают у пчёл весь мёд, запас на зиму, и они умирают от этого. Но возможно есть какой-то sustainable мёд, когда у пчёл берут чуть-чуть?
Потому что пасеки всё равно необходимы, симбиоз пчёл и человека взаимовыгоден - они опыляют фруктовые деревья.
Но если это не возможно, то я не стану его больше есть. Это же варварство, отбирать всё, чтоб они потом сдохли.

[yunta-yulusimus.livejournal.com]

О, Дафф Китчен. Зафрендила, изучила, и уже распечатала несколько рецептов: кекса, торта и пирогов,- шикарно! Спасибо тебе большое. У меня было всего две попытки веганской выпечки на бананах - и не получилось. Правда, у меня и обычная-то не всегда получается.

Ещё я не жалею, что испекла мега-яичный бисквит. Никогда раньше не взбивала яйца, и, кажется, больше уже не буду - но это был очень интересный и прикольный экспириенс :) Они так ПШШ, в большую пену, восторг.

Я очень люблю мёд, особенно, когда он ещё жидкий. У моего дяди любительская пасека, и в этом году я собираюсь забрать у него аж три трёхлитровых банки цветочного мёда. На зиму дядя оставляет на улей около 11 литров мёда. Пчёлы типа всю зиму шебуршат, ползают, чтобы поддерживать температуру и не замёрзнуть, поэтому у них такой большой расход мёда получается.
Они эти 11 литров собирают довольно быстро, чуть ли не в первой трети лета. А потом, видя, что запасы в норме, начинают просто праздно шляться. Тогда дядя забирает у них наполненную рамку, кладёт пустую, и пчелы опять работают. Ну. Пусть работают.
В итоге пчелы сыты и счастливы.
Если пчелы погибнут - дядя будет бестолочью в глазах других любителей-пчеловодов. Но вот по каким законам живут коммерсанты - это мне неведомо.

Я испеку эти четыре пирога, а потом попрошу у тебя книжку с веганской выпечкой :)

[forisma.livejournal.com]

Яйца можно заменять не только бананами :)) Надо как-то составить полную статью по замене яиц, у меня есть несколько крутых источников...
Ты знаешь, для меня звучит немного, как рабство... И сколько пчёлы потом живут, работая так на износ? Ведь если природой не задумано, чтобы они так сильно трудились, значит это должно сокращать их жизнь...

Может, я конечно, ошибаюсь, и живут они даже при таком раскладе долго...

[yunta-yulusimus.livejournal.com]

Скажем так. Пчелы хотят собрать как можно больше мёда (потому что может выдаться долгая зима, позднее лето, нелётная погода и т.п.). Если место закончилось, а погода позволяет ещё поработать, пчелы могут начать роиться. То есть летняя пчела по определению работает на износ. И живёт чуть больше месяца (зимняя живёт в несколько раз дольше).
Но вот в чем дело. Есть пчеловодство промышленное, а есть естественное (этичное, по нашему).
Последнее подразумевает, что улей организуется в соответствии с теми структурами, которые придумали сами пчелы, а не которые обеспечивают максимальную эффективность; пчел не кормят сахарным сиропом и не обрабатывают препаратам; к пчелам вторгаются крайне редко; не разделяют искуственно рои; и тому подобное. При естественном пчеловодстве мёда получается меньше, тонкостей гораздо больше, но улей не подвергается стрессам и голодной зиме. К пчелам относятся уважительно, как к домашним питомцам; это скорее хобби.
Очевидно, в магазинах в баночка продается именно промышленный мёд.
Лучший вариант - найти пасечника-любителя и покупать мёд у него.

[forisma.livejournal.com]

Ясно! Спасибо за объяснение!