Кариес и микрофлора полости рта: от мезолита до наших дней

Я не очень часто пишу про микрофлору человека, но не упускаю эту тему из вида вообще, меня продолжает ошеломлять значимость оной на наш организм. Как я уже писала, геном микрофлоры кишечника по количеству превышает наш собственный. Наши гены более сложные и вымудренные, зато их - больше в сто раз.

У меня накопилось очень много новых букв про микрофлору, но напишу я сейчас о новом исследовании микрофлоры полости рта, которым поделилась Света. Очередная жемчужина в мою копилку.

Самое главное влияние на состав микрофлоры оказывает наше питание. Учёные проследили изменения микрофлоры полости рта от мезолита к бронзовой эре и до наших дней. Вопреки распространённому мнению, зубы у древних людей были лучше, чем сейчас. Я думаю, вы и сами догадаетесь, почему.
По этой картинке я проследила следующие тренды:

- Преобладали в стародревние времена бактерии Fermicutes, к которым относятся и старые знакомые Acetobacter и Lactobacillus.
- У современного человека сильно зашкаливают патогенные Proteobacteria (Сальмонелла и Хеликобактер относятся к ним), и ещё выросли уровни Bacteroidetes, к которым относятся Bacteroides, тоже старые знакомые бродильщики .

Возможно, вы захотите ещё раз прочитать пост, и включить в свой рацион ферментированные напитки и пищу (они богаты Acetobacter, Lactobacillus и другими дружественными организмами в сыром состоянии и метабиотиками в приготовленном состоянии, о метабиотиках я ещё постараюсь написать) на каждодневной основе. Плюс конечно всё это должно поддерживаться цельным растительным рационом.

Figure: Phylum-level microbial composition of ancient dental calculus deposits.