Sugar - The bitter truth

[forisma]

Я продолжаю углубляться в проблемы здоровья человека.
Сегодня я посмотрела довольно шокирующую презентацию учёного Роберта Ластига (Robert Lustig), который по полочкам раскладывает вред фруктозы.
Это просто что-то. Это должен знать каждый. Вы хотите знать правду о том, почему люди становятся всё жирнее?

Несколько ключевых фраз:
- Рафинированная фруктоза - это зло.
- Фруктоза и Ко (у фруктозы есть сотоварищ, изобретённый японцем, аналогичный по свойствам, называется High fructose corn syrup) содержатся в наше время в огромном количестве продуктов. Понятное дело, в Кока Коле и сотоварищи, но вы удивитесь, насколько много других продуктов содержат её и High fructose corn syrup.
- В борьбе с ожирением Америка и другие страны решили элиминировать жир, ошибочно полагая, что жир - причина ожирения. Нет, фруктоза и Ко - тоже причина ожирения и кучи других заболеваний.
- Фруктозу (в отличие от глюкозы) не перерабатывает ни одна часть нашего организма, кроме печени. Очень похоже на этанол (агкоголь), не правда ли?
- Для наглядности, заболевания, вызываемые этанолом и заболевания, вызываемые фруктозой.


- Вы занимаетесь спортом, как ошалелый, а вес не трогается с места? Посмотрите, что вы едите. Спорт никаким образом не сдвинет ваш вес с мёртвой точки, если вы налегаете на фруктозу и Ко.
- Те, кто дочитал до этого места и уже переполнен ядом, чтобы написать коммент позаковыристей насчёт фруктозы, содержащейся во фруктах, Lustig и про это говорит.
Ключевые слова - дозы и клетчатка. Фрукты=GOOD, говнопродукты с фруктозой=EVIL.

Люди подозревают, что сахар - это плохо. Но не знают, насколько.
Я залезла в интернет почитать, что нам пишет яндекс про фруктозу и её полезность, и облилась слезами (пример).


Здоровья вам. Здорового веса и  чтобы всякие диабеты типа 2 не маячили над головой.
Не будем пускаться в крайности и не станем банить колу навсегда. Умеренность - наше всё. Яд в маленьких дозах не смертелен.
Но давайте держать наши глаза открытыми. Приятно знать, "Что такое хорошо, что такое плохо".

Итак, презентация.

Сайты sciencestage.com abc.net.au

Хоть я и не вешу 100 кг, меня всё равно заботит этот вопрос. Стандартный обед по-голландски у меня уже не получается, с тех пор, как я перешла на вегетарианство. А состоит этот обед из бутербродов, на которые кладётся мясо, сыр, шокопаста, арахисовая паста или джем.
Мясо у меня элиминировано. Сыр я во-первых не люблю, во-вторых не признаю полезным для здоровья.
Остаётся мало что. Да, сладкое и остаётся. Я для интереса залезла сейчас в холодильник. Удручающе. Во всём этот глюкозно-фруктозный сироп, куда ни плюнь. Я ем очень-очень много сладкого. Нужно искать выход.

Comments

[forisma.livejournal.com]

Ты совершенно права. Я устала это уже говорить про сыр. Всё равно никто не верит :)
Если я ем молочку, то чисто потому что хочется. Но в её полезность я не верю. То есть есть конечно что-то полезное.
Но достаточное каоличество кальция я оттуда не получу уж точно.
Было бы это так, у меня бы всю жизнь ногти были бы шикарные.

[almost-cat.livejournal.com]

На тему полезной еды ты часто пишешь как ребёнок, который только узнал, что солнце прибито к небу и удивляется, почему взрослые над ним посмеиваются.

[forisma.livejournal.com]

Я пишу о том, что узнаю сама. И ни капельки не стыжусь этого.
Если тебя смущает манера моего письма, можешь не читать, я никому не навязываюсь во заимные френды.
Но я не перестаю узнавать новые вещи и не собираюсь писать о них научным сухим языком.
Пусть посмеиваются, хорошо смеётся тот, кто смеётся последним.

[almost-cat.livejournal.com]

меня смущают источники и твоя вера в них

[forisma.livejournal.com]

Насчёт источника про молоко я действительно сомневалась, но я и указала это в посте и честно говорила это всем комментирующим.

А вот сомнений в этом источнике у меня нет, вся информация с серьёзных сайтов.
Эти исследования проведены различными учёными в различных странах (тут аналогичная статья, но исследования другого учёного
http://www.jv.ru/blog/entry/548?utm_source=lj&utm_medium=comment&utm_content=fructosa&utm_campaign=soci ), у меня к сожалению нет доступа к сайту с исследованиями, он платный. Но наверное буду смотреть в слудющий раз, как можно по-другому выйти на исследования, писать дисклеймер с истониками, чтобы не выглядело как сенсация из жёлтой прессы.

[almost-cat.livejournal.com]

как раз про фруктозу я и не спорю, если ты заметила :)
как и про само цельное молоко