Sugar - The bitter truth

[forisma]

Я продолжаю углубляться в проблемы здоровья человека.
Сегодня я посмотрела довольно шокирующую презентацию учёного Роберта Ластига (Robert Lustig), который по полочкам раскладывает вред фруктозы.
Это просто что-то. Это должен знать каждый. Вы хотите знать правду о том, почему люди становятся всё жирнее?

Несколько ключевых фраз:
- Рафинированная фруктоза - это зло.
- Фруктоза и Ко (у фруктозы есть сотоварищ, изобретённый японцем, аналогичный по свойствам, называется High fructose corn syrup) содержатся в наше время в огромном количестве продуктов. Понятное дело, в Кока Коле и сотоварищи, но вы удивитесь, насколько много других продуктов содержат её и High fructose corn syrup.
- В борьбе с ожирением Америка и другие страны решили элиминировать жир, ошибочно полагая, что жир - причина ожирения. Нет, фруктоза и Ко - тоже причина ожирения и кучи других заболеваний.
- Фруктозу (в отличие от глюкозы) не перерабатывает ни одна часть нашего организма, кроме печени. Очень похоже на этанол (агкоголь), не правда ли?
- Для наглядности, заболевания, вызываемые этанолом и заболевания, вызываемые фруктозой.


- Вы занимаетесь спортом, как ошалелый, а вес не трогается с места? Посмотрите, что вы едите. Спорт никаким образом не сдвинет ваш вес с мёртвой точки, если вы налегаете на фруктозу и Ко.
- Те, кто дочитал до этого места и уже переполнен ядом, чтобы написать коммент позаковыристей насчёт фруктозы, содержащейся во фруктах, Lustig и про это говорит.
Ключевые слова - дозы и клетчатка. Фрукты=GOOD, говнопродукты с фруктозой=EVIL.

Люди подозревают, что сахар - это плохо. Но не знают, насколько.
Я залезла в интернет почитать, что нам пишет яндекс про фруктозу и её полезность, и облилась слезами (пример).


Здоровья вам. Здорового веса и  чтобы всякие диабеты типа 2 не маячили над головой.
Не будем пускаться в крайности и не станем банить колу навсегда. Умеренность - наше всё. Яд в маленьких дозах не смертелен.
Но давайте держать наши глаза открытыми. Приятно знать, "Что такое хорошо, что такое плохо".

Итак, презентация.

Сайты sciencestage.com abc.net.au

Хоть я и не вешу 100 кг, меня всё равно заботит этот вопрос. Стандартный обед по-голландски у меня уже не получается, с тех пор, как я перешла на вегетарианство. А состоит этот обед из бутербродов, на которые кладётся мясо, сыр, шокопаста, арахисовая паста или джем.
Мясо у меня элиминировано. Сыр я во-первых не люблю, во-вторых не признаю полезным для здоровья.
Остаётся мало что. Да, сладкое и остаётся. Я для интереса залезла сейчас в холодильник. Удручающе. Во всём этот глюкозно-фруктозный сироп, куда ни плюнь. Я ем очень-очень много сладкого. Нужно искать выход.

Comments

[nadjavandelft.livejournal.com]

под обедом имеешь ввиду ланч?
делюсь рецептами собственных постных бутербродов:
( хлеб должен быть серый или ржаной)
Хлеб, маргарин(бесел), кружочки свежего огурца, на каждый кружочек положить чуть чуть хрена. ОООочень вкусно!!!
Хлеб, на него кружками помидор, сверху укроп нарезать. -тут хорош ржаной хлеб. соль перец - по вкусу. я подсела на перец 4сезона - всюду его сыплю:)))
Купить спелое авокадо , намазать на хлеб, посолить и поперчить 4сезонным перцем. можно сверху еще креветки - если ты их ешь.
Если авокадо не настолько мягкое, чтоб его можно было мазать - то нарезать тонкими ломтиками, дальше - соль и перец.
на хлеб - ломтик козьего сыра - можно без него, помазать медом посыпать кедровыми орешками.
Тофу порезать ломтиками на хлеб, приправы - по вкусу.
Дома пережарить шампиньоны с луком в подсолнечном масле. скрутить в блендере, грибную икру мазать на белый или черный хлеб.
геркулес можно взять с собой, у вас ведь на работе есть кипяток? - залить в чашке кипятком, подсыпать орехов-цукатов.
еще на бутерброд можно положить кружки вареной свеклы, сверху - майонез, если не употребляешь - то очень вкусно с хреном.
В общем - экспериментируй на здоровье!
дома сделай овощной салатик - и бери с собой в контейнере маленьком, почему нет?

[forisma.livejournal.com]

Надя, спасибище!!!!!!!!!!!!!!
Такие классные штуки, я бы ни за что не догадалась!
А тофу в сыром виде что ли так делать?

Вообще, может у тебя есть с тофу рецептики какие? А то я раз купила, да он так и испортился в холодильнике :S
Недавно снова купила, а дата скоро истечёт! Тофувредитель я! :)

А геркулес какой такой??

В общем, если вдруг ещё чего вспомнишь, буду очень благорарна! Охх, буду делать :)
С января новое начинание, откажусь от общего ланча.

[nadjavandelft.livejournal.com]

я тоже тофувредитель:))) не привыкла. просто можно на хлеб или в салат. я делала вариант греческого салата - овощи, оливки , но вместо брынзы порезала тофу - очень вкусно получилось.можно сырым или поджарь заранее. ты ведь знаешь мою дочку майморну? спроси у нее про тофу - она лучше знает.
про геркулес - прости, я не сообразила, что ты не знаешь это название:))). это - просто овсяные хлопья.

[nadjavandelft.livejournal.com]

вот еще: на хлеб намазать мед или творог - кварк, или зернистый, сверху посыпать листьями руколы или фельдсла. вообще - любой листовой салат. где купить хрен - ты знаешь?

[forisma.livejournal.com]

Ишшо раз спасибо за советы :))
Хрен наверное в русском магазине?
Или в голландском тоже есть, а я не знаю?

[nadjavandelft.livejournal.com]

мирексвортел - есть и в голландских почти во всех - в маленькой баночке продается.

[forisma.livejournal.com]

спасибо, не знала!

[nadjavandelft.livejournal.com]

хрен, естественно, тертый:))

[angelolja.livejournal.com]

спасибо за перловку, я ее люблю..!такие классные советы... а я когда тофу жарю, добавляю мясные специи, получаеться как мясо.

[nadjavandelft.livejournal.com]

вкусно, должно быть, а я к тофу не привыкла - забываю все время:)

[angelolja.livejournal.com]

я тоже ее редко ем, только когда постюсь, а вот китайский народ ее очень любит, она у них в магазинах прям мисками свежая продаеться..

[forisma.livejournal.com]

а как именно ты добавляешь специи? я с тофу вообще не умею обращаться..