Sugar - The bitter truth

[forisma]

Я продолжаю углубляться в проблемы здоровья человека.
Сегодня я посмотрела довольно шокирующую презентацию учёного Роберта Ластига (Robert Lustig), который по полочкам раскладывает вред фруктозы.
Это просто что-то. Это должен знать каждый. Вы хотите знать правду о том, почему люди становятся всё жирнее?

Несколько ключевых фраз:
- Рафинированная фруктоза - это зло.
- Фруктоза и Ко (у фруктозы есть сотоварищ, изобретённый японцем, аналогичный по свойствам, называется High fructose corn syrup) содержатся в наше время в огромном количестве продуктов. Понятное дело, в Кока Коле и сотоварищи, но вы удивитесь, насколько много других продуктов содержат её и High fructose corn syrup.
- В борьбе с ожирением Америка и другие страны решили элиминировать жир, ошибочно полагая, что жир - причина ожирения. Нет, фруктоза и Ко - тоже причина ожирения и кучи других заболеваний.
- Фруктозу (в отличие от глюкозы) не перерабатывает ни одна часть нашего организма, кроме печени. Очень похоже на этанол (агкоголь), не правда ли?
- Для наглядности, заболевания, вызываемые этанолом и заболевания, вызываемые фруктозой.


- Вы занимаетесь спортом, как ошалелый, а вес не трогается с места? Посмотрите, что вы едите. Спорт никаким образом не сдвинет ваш вес с мёртвой точки, если вы налегаете на фруктозу и Ко.
- Те, кто дочитал до этого места и уже переполнен ядом, чтобы написать коммент позаковыристей насчёт фруктозы, содержащейся во фруктах, Lustig и про это говорит.
Ключевые слова - дозы и клетчатка. Фрукты=GOOD, говнопродукты с фруктозой=EVIL.

Люди подозревают, что сахар - это плохо. Но не знают, насколько.
Я залезла в интернет почитать, что нам пишет яндекс про фруктозу и её полезность, и облилась слезами (пример).


Здоровья вам. Здорового веса и  чтобы всякие диабеты типа 2 не маячили над головой.
Не будем пускаться в крайности и не станем банить колу навсегда. Умеренность - наше всё. Яд в маленьких дозах не смертелен.
Но давайте держать наши глаза открытыми. Приятно знать, "Что такое хорошо, что такое плохо".

Итак, презентация.

Сайты sciencestage.com abc.net.au

Хоть я и не вешу 100 кг, меня всё равно заботит этот вопрос. Стандартный обед по-голландски у меня уже не получается, с тех пор, как я перешла на вегетарианство. А состоит этот обед из бутербродов, на которые кладётся мясо, сыр, шокопаста, арахисовая паста или джем.
Мясо у меня элиминировано. Сыр я во-первых не люблю, во-вторых не признаю полезным для здоровья.
Остаётся мало что. Да, сладкое и остаётся. Я для интереса залезла сейчас в холодильник. Удручающе. Во всём этот глюкозно-фруктозный сироп, куда ни плюнь. Я ем очень-очень много сладкого. Нужно искать выход.

Comments

[forisma.livejournal.com]

Посмотри табличку по сравлению этанола и фруктозы ;) Фруктоза тоже вызывает привыкание, оттого и скатываются в обжорство.
Тяга к сладкому у меня была вообще всю жизнь, и я бы не сказала, что сейчас увеличилась. Но её надо уменьшать. (Кстати, вообще любые сахары содействуют разрастанию грибков -кандид и прочих- в организме)
И думаю, что веги именно поэтому и тянутся к сладкому, что не умеют по-другому.
Меня например не особо учили есть что-то кроме мяса и сладкого. Мой школьный завтрак был долгое время чай с печеньем, намазанным маслом. Или хлеб с колбасой.
Перестаёшь есть мясо - переключаешься на другой привычнй продукт.

Кстати, я тоже орехами спасаюсь :)))

А сахар лучше есть обычный..
Насчёт модифицирования углеводов :) Ты конечно, всемирную теорию заговора создала :))) Они таких эффектов добиваются простым High-fructose corn syrup (я не знаю, как по-русски это называется, но посмотри в составе баночек, он очень много в чём содержится, и такой же по свойствам, как фруктоза)
Очень советую посмотреть сам фильм, потому что пересказать своими словами это очень трудно. Он приводит множество замечательных примеров.

[sandalette.livejournal.com]

Посмотрела)

Знаешь, что я думаю, что все-таки это полумерная теория. То есть если взять и заменить сироп обычным сахаром в тех же привычных для американцев продукции, в коле, гамбургерах, донатсах и т.п., и они продолжали бы так же питаться, то нация ни разу не стала бы здоровее. То есть просто с сахаром надо бороться, как с явлением. Потому что потребление выросло действительно чуть ли не на порядок за последние полвека.

Кстати, про hfcs я знала давно (только почему-то была уверена, что он именно hGcs)), но ни разу не видела его в составе наших продуктов, изредка попадается "инвертный сироп", но это не одно и то же? Я боюсь, как бы в России не введено было нормативон обзывать его тем же сахаром. В любом случае, я сталаюсь избегать покупать продукты с любым сахаром, печенье ребенку сама пеку. Хлеб только обычный, серый, никакой не тостовый, и даже не бородинский, молочку мы в принципе не едим, а там тоже много подстластителей. В идеале, конечно, вообще избегать processed food.

[forisma.livejournal.com]

Это не совсем верно. Он и про это в фильме говорит. Сахаров множество разных, и каждый по разному влияет на организм. Одна каллория глюкозы не равна одной каллории фруктозы. Фруктоза отложится жирами, а глюкоза будет использована организмом.

А по сути, правильно, с сахаром не нужно шутить.

Я думаю, что именно оно и есть. Сироп же. Но не могу точно сказать, к сожалению.
А тебе волноваться вообще нечего, судя по твоему комменту, ты уже и так достаточно делаешь, чтобы избежать вредных воздействий :)
Можешь даже изредка награждать себя колой :)))))