Кулинарный мастер-класс

[forisma]

Сегодня провела вместе с знакомой веганкой кулинарный мастер-класс!
Было снова очень здорово. И гораздо лучше, когда я не одна.
В прошлый раз я без чьей-либо помощи проводила мастер-класс, но всё-таки мне важно партнёрство. Я не волк-одиночка, я люблю быть в стае %) Мне нравится играть лидирующую роль, но всё равно нужна поддержка.



Бургеры из чёрной фасоли


Фри из батата - божечки, какой же батат вкусный.


Тоненькие ломтики огурца выглядят очень концептуально :)


Варится малиновый соус для десерта


И груши!


Фарш из шампиньонов для ещё одного вида бургеров


Участницы орудуют блендером
 

Все наслаждались процессом! Так приятно собраться вместе с теми, кто разделяет твои взгляды :)


Супчик готов!




Как говорят американцы, - comfort food.


Умопомрачительный десерт :) Разговоры за столом притихли, все наслаждались грушами с малиновым соусом и кремом из кешью. Инь и янь в тарелке, полный зен.


Всем нравится стена с банками в этой замечательной веганской кулинарной студии.

Comments

[glycyrrhza.livejournal.com]

Срочно дай мне рецепт фри из батата и этих бургеров!
Я хочууууууууууу омномном!

[forisma.livejournal.com]

Батат:
Нарезать картошку надо брусиками, и поперчить таким составом
2 ч.л. Chinese five spice
1 ч.л. кумин
1/4 ч.л. cayenne
Посыпать их специями, полить маслом немного, перемешать как следует и в духовку на 200 градусов на 15 минут.
Они не получаются хрустящими, как обычная картошка, они выходят довольно мягкими, но всё равно очень вкусно.

Бургеры из чёрной фасоли:
http://madejustright.com/blog/post/black-bean-burgers-from-the-happy-herbivore

Шампиньоновые бургеры:

Ингредиенты

1 кусочек чёрного хлеба
250 г свежих шампиньонов
1 банка красной фасоли
1 чл паприки
1 чл луковой пудры
1 чл чесночной пудры
50 г глютена (или муки для хлеба с повышенным содержанием глютена)
2 Ст.л. соевого соуса
жидкий дым (по вкусу)
вода, перец

Раскрошить хлеб в комбайне. Раскрошить фасоль в комбайне.
Мелко нарезать шампиньоны.
Соединить все ингредиенты, смешать.
Сформировать бургеры небольшого размера, обжарить в сковородке. Переворачивать аккуратно, они довольно мягкие.

Можно и в духовке: 230 градусов
Побрызгать маслом
10 минут
Перевернуть и побрызгать маслом снова.
8 минут
Снова перевернуть
5 минут

[glycyrrhza.livejournal.com]

А булки уже готовые берешь, правильно? Спасибище, я буду все делать и обжираться :))

[forisma.livejournal.com]

Ты про какие булки? :)
НА которые бургеры кладутся? Да, готовые. Мы использовали питы.

[glycyrrhza.livejournal.com]

Ага, про них самых :)