Кулинарный мастер-класс
Feb. 9th, 2013 10:50 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
forismaСегодня провела вместе с знакомой веганкой кулинарный мастер-класс!
Было снова очень здорово. И гораздо лучше, когда я не одна.
В прошлый раз я без чьей-либо помощи проводила мастер-класс, но всё-таки мне важно партнёрство. Я не волк-одиночка, я люблю быть в стае %) Мне нравится играть лидирующую роль, но всё равно нужна поддержка.
Бургеры из чёрной фасоли
Фри из батата - божечки, какой же батат вкусный.
Тоненькие ломтики огурца выглядят очень концептуально :)
Варится малиновый соус для десерта
И груши!
Фарш из шампиньонов для ещё одного вида бургеров
Участницы орудуют блендером
Все наслаждались процессом! Так приятно собраться вместе с теми, кто разделяет твои взгляды :)
Супчик готов!
Как говорят американцы, - comfort food.
Умопомрачительный десерт :) Разговоры за столом притихли, все наслаждались грушами с малиновым соусом и кремом из кешью. Инь и янь в тарелке, полный зен.
Всем нравится стена с банками в этой замечательной веганской кулинарной студии.
Было снова очень здорово. И гораздо лучше, когда я не одна.
В прошлый раз я без чьей-либо помощи проводила мастер-класс, но всё-таки мне важно партнёрство. Я не волк-одиночка, я люблю быть в стае %) Мне нравится играть лидирующую роль, но всё равно нужна поддержка.
Бургеры из чёрной фасоли
Фри из батата - божечки, какой же батат вкусный.
Тоненькие ломтики огурца выглядят очень концептуально :)
Варится малиновый соус для десерта
И груши!
Фарш из шампиньонов для ещё одного вида бургеров
Участницы орудуют блендером
Все наслаждались процессом! Так приятно собраться вместе с теми, кто разделяет твои взгляды :)
Супчик готов!
Как говорят американцы, - comfort food.
Умопомрачительный десерт :) Разговоры за столом притихли, все наслаждались грушами с малиновым соусом и кремом из кешью. Инь и янь в тарелке, полный зен.
Всем нравится стена с банками в этой замечательной веганской кулинарной студии.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-02-09 10:01 pm (UTC)очень аппетитно все выглядит))
no subject
Date: 2013-02-09 10:11 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-09 10:17 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-09 10:24 pm (UTC)вообще чаще приходи в гости, мне повод для экспериментов в кухне!
no subject
Date: 2013-02-09 10:41 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-09 11:12 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-09 11:16 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-09 11:57 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 10:21 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-09 11:54 pm (UTC)я в восторге, ты молодец!!))
вот умеешь же радовать душу-взгляд)
no subject
Date: 2013-02-10 10:23 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 02:27 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 10:34 am (UTC)Может, по моему посту создаётся впечатление, что веганская студия, в которой не резалось мясо, не разбивалось яйцо и не лилось молоко - это что-то нормальное, но хочу сказать, что на всю Голландию она одна единственная.
Восхищаюсь инициаторами!
no subject
Date: 2013-02-10 11:21 am (UTC)А я распространяю везде, где можно, информацию о том, какие бобовые вкусные :) Пока была сыроедкой, только по ним и скучала.
no subject
Date: 2013-02-10 11:25 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 11:35 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 05:55 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 10:35 am (UTC)Крем с кешью
http://forisma.livejournal.com/537307.html?thread=15534555#t15534555
бургеры из чёрной фасоли - мы использовали этот рецепт (на английском)
http://madejustright.com/blog/post/black-bean-burgers-from-the-happy-herbivore
no subject
Date: 2013-02-10 06:44 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 10:37 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 07:45 am (UTC)Юля, ты молодец!) Все выглядит очень классно. Бабат я так и не купила попробовать - ужасно дорого выходит. Вкусный?
no subject
Date: 2013-02-10 10:38 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 07:54 am (UTC)не поделишься рецептом крема из кешью?
no subject
Date: 2013-02-10 10:19 am (UTC)Замачиваешь кешью на ночь.
Смешиваешь в блендере кешью, воду (1/4 чашки на чашку кешью), рисовые сироп или другой подсластитель (1/8 чашки на чашку кешью) и ваниль (внутренность стручка или экстракт).
no subject
Date: 2013-02-10 10:43 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 10:58 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 02:50 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 03:05 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 03:07 pm (UTC)я бы с удовольствием пришла поучиться!)а то со сменой пищевых привычек вообще ничего нового полезного не умею готовить -одно расстройство!
А специи в прозрачных баночках можно хранить на видном месте? мне почему-то всегда казалось, что от света их нужно прятать-теряются свойства... ошибаюсь?
no subject
Date: 2013-02-10 03:12 pm (UTC)а блоги читаешь какие-то забугорные? там куча всего полезного!!
no subject
Date: 2013-02-10 03:29 pm (UTC)вот начинаю читать блоги и зарубежные)но есть нюанс - если что-то по вкусу будет жутким, непонятным и странным, то сразу доверие к автору пропадает и уже ничего не хочется экспериментировать с его рецептами)
no subject
Date: 2013-02-10 03:32 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-10 04:31 pm (UTC)Расскажи, как ты фри из батата делаешь? Должно быть элементарно, но вдруг там какие-нибудь секреты есть. ;))
no subject
Date: 2013-02-10 06:21 pm (UTC)В принципе элементарно конечно, но секрет в специях!
Нарезать картошку надо брусиками, и поперчить таким составом
2 ч.л. Chinese five spice
1 ч.л. кумин
1/4 ч.л. cayenne
Посыпать их специями, полить маслом немного, перемешать как следует и в духовку на 200 градусов на 15 минут.
Они не получаются хрустящими, как обычная картошка, они выходят довольно мягкими, но всё равно очень вкусно.
no subject
Date: 2013-02-11 08:02 pm (UTC)Я хочууууууууууу омномном!
no subject
Date: 2013-02-12 09:10 am (UTC)Нарезать картошку надо брусиками, и поперчить таким составом
2 ч.л. Chinese five spice
1 ч.л. кумин
1/4 ч.л. cayenne
Посыпать их специями, полить маслом немного, перемешать как следует и в духовку на 200 градусов на 15 минут.
Они не получаются хрустящими, как обычная картошка, они выходят довольно мягкими, но всё равно очень вкусно.
Бургеры из чёрной фасоли:
http://madejustright.com/blog/post/black-bean-burgers-from-the-happy-herbivore
Шампиньоновые бургеры:
Ингредиенты
1 кусочек чёрного хлеба
250 г свежих шампиньонов
1 банка красной фасоли
1 чл паприки
1 чл луковой пудры
1 чл чесночной пудры
50 г глютена (или муки для хлеба с повышенным содержанием глютена)
2 Ст.л. соевого соуса
жидкий дым (по вкусу)
вода, перец
Раскрошить хлеб в комбайне. Раскрошить фасоль в комбайне.
Мелко нарезать шампиньоны.
Соединить все ингредиенты, смешать.
Сформировать бургеры небольшого размера, обжарить в сковородке. Переворачивать аккуратно, они довольно мягкие.
Можно и в духовке: 230 градусов
Побрызгать маслом
10 минут
Перевернуть и побрызгать маслом снова.
8 минут
Снова перевернуть
5 минут
no subject
Date: 2013-02-12 06:44 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-12 06:48 pm (UTC)НА которые бургеры кладутся? Да, готовые. Мы использовали питы.
no subject
Date: 2013-02-12 06:53 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-12 09:59 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-12 11:03 am (UTC)Девочка, с которой я давала воркшоп, тоже делала фотки зеркалкой, но то, что у неё получилось - небо и земля с фотками Габи.
no subject
Date: 2013-02-21 10:28 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-21 10:30 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-22 05:06 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-22 06:44 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-24 05:06 am (UTC)Статьи из бокового меню в разделах вытащу на главную, пока там три текста, выложенных в-основном для того, чтобы прикинуть верстку)
no subject
Date: 2013-02-24 01:01 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-25 06:21 am (UTC)