Знакомство с новой зеленью. Листья Окавакамэ.

[forisma]

Реально, знаете, сколько видов зелёных листовых растений [самая полезная пища на планете, включая морские растения - водоросли] существует? МНОГО!
Я реально, серьёзно, абсолютно не понимаю, почему вообще в супермаркетах продают айсберг, этот несчастный продукт селекции?
А, ну да, понимаю. Потому что мяса и субмясных и прочих пжп стотыщ сортов. Зачем им эта зелень.
Вот если бы я хоть чуть-чуть поазиатистее была, точно бы в Японию уехала :))

Оригинал взят у raw_eden в Знакомство с новой зеленью. Листья Окавакамэ.

В Японии много зелени и овощей, с которыми я совсем незнакома, поэтому я люблю покупать какой-нибудь новую неопознанную еду, пробовать её, и делиться своими впечатлениями. В этот раз я купила листья Окавакамэ (Anredera cordifolia).

   

Полезные листочки оказались! Листья окавакамэ содержат Бета-каротин (бета-каротин в организме человека преобразуется в витамин А), а также в нём много магния и кальция. На вкус листочки совсем непримечательные, даже немного тёрпкие, но салату они придали особую изюминку, так как их плотность и сочность напоминают морские водоросли. Окавакамэ можно легко выростить на балконе или возле дома, они плетутся, не требуя особого ухода. Новый рецепт из листьев окавакамэ я придумала случайно, очень вкусно получилось, поделюсь им с вами чуть позднее, надо придумать еще оригинальный соус к нему. Знакомство с новыми видами зелени продолжается!

Comments

[mourningtea.livejournal.com]

В Чехии продают много разных видов зелени, но до мясного разнообразия, конечно, все это не дотягивает. Ведь есть не только мясо, но и колбасы, сосиски, холодцы, паштеты, копчености и т.д. и т.п.
А яблок всего три-четыре вида :((((

[forisma.livejournal.com]

...пиццы, майонезиковые салатеге, миллионы полуфабрикатегов, баночег, хуяночек #тушитесвет

я вообще не представляю, каким бы был мир, если бы он был веганским.
не поле, засеянное монокультурами - кормовыми кукурузами и соями, а поля с множеством разнообразных овощей!

[studcs.livejournal.com]

>я вообще не представляю, каким бы был мир, если бы он был веганским
что там мир, даже один отдельный супермаркет представить трудно. особенно если оставить не только веганские, но и еще и натуральные продукты - без чипсиков, газировки и пр.

[forisma.livejournal.com]

это утопия :))))
и моя сумасшедшая мечта! чтобы всё стояло в красивых контейнерах, и сам подходишь и набираешь/насыпаешь.

[dhr-eigen.livejournal.com]

см. пьесу Сорокина "Щи"

[forisma.livejournal.com]

вечно ты мне говоришь книги читать, которых нет в аудио варианте :)))

[0-fleur-0.livejournal.com]

я прошу прощения, что умничаю, но чтобы не было путаницы в витаминах и прочих полезных веществах: бета-каротин
потому что кератин - семейство фибриллярных белков, обладающих механической прочностью, которая среди материалов биологического происхождения уступает лишь хитину. В основном из кератинов состоят роговые производные эпидермиса кожи - такие структуры, как волосы, ногти, рога носорогов, перья и рамфотека клюва птиц и др.(википедия)
а каротин - как раз то, о чем мы говорим, провитамин витамина А

[forisma.livejournal.com]

маладэтс :) приз за внимательность ;)

[raw-eden.livejournal.com]

Да, травкой нас не кормили в детстве, капуста помню, даже салатные листы появились поздее, а так стандартный набор, петрушка и укроп :)

[forisma.livejournal.com]

Петрушка и укроп рулят! :)
Хотя они у нас были только 3 месяца в году..

[search-again.livejournal.com]

а у нас траву вообще не купишь, айсберг и то - редко. Я на огороде целый блок выделила под разные виды салатов, руколу, базилик и тп

[forisma.livejournal.com]

К сожалению, я очень плохой огородник.

[nadjavandelft.livejournal.com]

удивляюсь всегда, почему в Голландии ламинарию днем с огнем не сыщешь.
в России мы этими салатами объедались - и недорого, а здесь - если найдешь у рыбника, так и цены кусаются ого-го как.

[forisma.livejournal.com]

Тут вообще водоросли на вес золота..
В Зеланде кстати вот этот проект по выращиванию водорослей появился. Но очень дорого..

[annalinchik.livejournal.com]

a gde takoe prodaetsia??

[forisma.livejournal.com]

В Японии :))
В азиатских токо я видела много разных зелёных штук, и на рынке по субботам есть kraampje, там тоже несколько сортов зеленолистных растений, которые голландцам не известны.