Каппучино из скорцонера/чёрного корня + Декоративные шарики с бабочкой

[forisma]

Закончила свой первый DIY (do it yourself) проект в 2011ом. Помните, про резолюции?
На 2010ый одним из пунктов было как раз - как можно больше делать своими руками, потому что мне это доставляет много удовольствия.

Чёрный корень (Salsify (англ.) / Schorseneer (гол.))

Сезонные и местные овощи - это чудо.
Они не требуют длительной транспортировки, они устойчивы к болезням и неприхотливы, что позволяет запросто выращивать их без употребления химикатов; они полны полезными веществами, и, что немаловажно, они очень вкусны!
Люди, которые предпочитают употреблять местные сезонные овощи и фрукты называются локаворес.

По возможности я тоже стараюсь как можно чаще покупать сезонные овощи или консервированные/сушёные вместо свежих в зимний период времени.

Каппучино из чёрного корня
На самом деле это суп. "Дорогие" названия рецептов - это ресторанная традиция.
Подача супа в бокале придаёт ему изюминку. Радуется глаз, радуется желудок. Вы удивите своих гостей, если подадите суп-пюре в бокале.

Ингредиенты
(на 2 стандартные порции супа (если в подавать бокалах, то порций получится намного больше))

* 250 гр чёрного корня (скорцонера/козельца)
* 0,5 л. овощного бульона (если из кубика - 1 кубик и 0,5 л. воды)
* 1 небольшая луковица
* 1 лавровый лист
* 50-100 мл соевых сливок
* оливковое масло
* соль-перец

Приготовление

Почистить чёрный корень.
(он чистится в резиновых перчатках, так как оставляет тёмные пятна на коже; чистить удобнее всего специальной овощечисткой)
Порезать на кусочки длиной ~2 см. Порезать лук.
Обжарить в течение трёх минут в оливковом масле лук, добавить козлобородник и лавровый лист, обжарить всё вместе ещё пару минут.
Добавить бульон и варить до мягкости (около 10-15 минут).
Убрать лавровый лист, посолить и поперчить, добавить соевые сливки. Ручным блендером сделать суп-пюре (либо дождаться, пока суп остынет достаточно, чтобы пюрировать его в чаше-блендере, затем подогреть).
В процессе пюрирования появится лёгкая пенка, благодаря чему суп имеет право носить имя каппучино :)

Для большей сытности я отварила отдельно кусочки картошки и добавила их в свой суп, который ела вчера на ужин. Так же можно добавить замороженный зелёный горошек. Подавать с багетом из цельнозерной муки.
Очень-очень вкусный сытный суп!!

Декоративные шарики с бабочкой

Их я сделала, вдохновившись шарами для ёлки из этого поста.
Купила пенопластовые шарики, у меня уже лежала папирусная красная бумага, я нарисовала шаблоны и вырезала бабочек из страниц старой книги, которая полежала прошлым летом несколько дней на земле под дождём, -  и приступила к работе.
Бумагу я приклеивала по кусочкам.

И заодно покажу мой последний хэндмейд 2010ого :) Новогодняя маска :)

Comments

[pozor-vostoka.livejournal.com]

Многие веганы не только веганы, но и правами людей тоже озабочены (для справки, экология входит в основные права людей).

Тогда скажите мне, фанатиком чего вы являетесь?

[mymorna.livejournal.com]

Хороший вопрос.. Да если честно, я ничего фанатиком не являюсь. Но стараюсь сама что то хоть немного изменить, хотя бы для индивидуальных людей. Например использую косметику непровереную на животных (да, тут есть разница с веганством: в таких проверках животных именно мучают, и вот как раз это в Голландии например уже запрещено, а значит и правда что то меняется), начала переписку с заключенным в Америке, поддерживаю группы которые противостоят нашей партии свободы. Ну и мелочи: например у меня три кошки, которых я нашла через сайт-сэкондхенд и которые иначе попали бы в приют. Мелочь? Да, конечно. Зато это действительно изменило чью то жизнь.
Единственное в чем меня пожалуй можно назвать фанатиком, это в моем убеждении что люди не должны навязывать друг другу свои убдеждения. Парадокс, да, я знаю, пока не решила что с ним делать.

[pozor-vostoka.livejournal.com]

>Например использую косметику непровереную на животных (да, тут есть разница с веганством: в таких проверках животных именно мучают, и вот как раз это в Голландии например уже запрещено, а значит и правда что то меняется). Единственное в чем меня пожалуй можно назвать фанатиком, это в моем убеждении что люди не должны навязывать друг другу свои убеждения. Парадокс, да, я знаю, пока не решила что с ним делать.

парадокс заключается в том, что вы сами привели _положительный_ пример навязанного кем-то мнения.

[mymorna.livejournal.com]

Кому именно? Мне или обществу?