Каппучино из скорцонера/чёрного корня + Декоративные шарики с бабочкой

[forisma]

Закончила свой первый DIY (do it yourself) проект в 2011ом. Помните, про резолюции?
На 2010ый одним из пунктов было как раз - как можно больше делать своими руками, потому что мне это доставляет много удовольствия.

Чёрный корень (Salsify (англ.) / Schorseneer (гол.))

Сезонные и местные овощи - это чудо.
Они не требуют длительной транспортировки, они устойчивы к болезням и неприхотливы, что позволяет запросто выращивать их без употребления химикатов; они полны полезными веществами, и, что немаловажно, они очень вкусны!
Люди, которые предпочитают употреблять местные сезонные овощи и фрукты называются локаворес.

По возможности я тоже стараюсь как можно чаще покупать сезонные овощи или консервированные/сушёные вместо свежих в зимний период времени.

Каппучино из чёрного корня
На самом деле это суп. "Дорогие" названия рецептов - это ресторанная традиция.
Подача супа в бокале придаёт ему изюминку. Радуется глаз, радуется желудок. Вы удивите своих гостей, если подадите суп-пюре в бокале.

Ингредиенты
(на 2 стандартные порции супа (если в подавать бокалах, то порций получится намного больше))

* 250 гр чёрного корня (скорцонера/козельца)
* 0,5 л. овощного бульона (если из кубика - 1 кубик и 0,5 л. воды)
* 1 небольшая луковица
* 1 лавровый лист
* 50-100 мл соевых сливок
* оливковое масло
* соль-перец

Приготовление

Почистить чёрный корень.
(он чистится в резиновых перчатках, так как оставляет тёмные пятна на коже; чистить удобнее всего специальной овощечисткой)
Порезать на кусочки длиной ~2 см. Порезать лук.
Обжарить в течение трёх минут в оливковом масле лук, добавить козлобородник и лавровый лист, обжарить всё вместе ещё пару минут.
Добавить бульон и варить до мягкости (около 10-15 минут).
Убрать лавровый лист, посолить и поперчить, добавить соевые сливки. Ручным блендером сделать суп-пюре (либо дождаться, пока суп остынет достаточно, чтобы пюрировать его в чаше-блендере, затем подогреть).
В процессе пюрирования появится лёгкая пенка, благодаря чему суп имеет право носить имя каппучино :)

Для большей сытности я отварила отдельно кусочки картошки и добавила их в свой суп, который ела вчера на ужин. Так же можно добавить замороженный зелёный горошек. Подавать с багетом из цельнозерной муки.
Очень-очень вкусный сытный суп!!

Декоративные шарики с бабочкой

Их я сделала, вдохновившись шарами для ёлки из этого поста.
Купила пенопластовые шарики, у меня уже лежала папирусная красная бумага, я нарисовала шаблоны и вырезала бабочек из страниц старой книги, которая полежала прошлым летом несколько дней на земле под дождём, -  и приступила к работе.
Бумагу я приклеивала по кусочкам.

И заодно покажу мой последний хэндмейд 2010ого :) Новогодняя маска :)

Comments

[mymorna.livejournal.com]

Как я уже заметила Форисме, меня интересует исключительно проблема страдания животных, а не атмосферы (да, я знаю, знаю, все Ужас-Ужас, но знаете, в мире вообще много чего ужас ужас). При этом в первую очередь - их страдания, а не смерти. Лично мне неприятно есть трупы, но если других людей это не напрягает - пусть едят. Главное чтобы животные при этом жили хорошей жизнью и чтобы их смерть не была мучением.
А насчет того сколько употребляют вегетарианцы по сравнению с мясоедами: за это каждый сам несет ответственность. По себе знаю что молочных продуктов употребляю не так уж и много. Сметану, иногда сыр, иногда другие продукты. Но вряд ли больше чем средний мясоед.
Знаете, я против веганов ничего не имею, фанатами их тоже всех поголовно не считаю (хотя есть конечно, как есть фанаты в любой сфере жизни). Просто сама я веганом быть не собираюсь. И что лично меня напрягает, это то что я не могу спокойно об этом сказать при этом не навязываясь на дискуссию.
Даже если я соглашусь со всеми вашими аргументами, насчет все таки обязательного убийства, и метана в атмосфере итд итп, это все равно не сделает из меня вегана. По одной простой причине: я не верю в то что человечество когда нибудь все станет веганами или даже вегетарианцами. И я даже не считаю что лучше бы стало. По моему, хорошая жизнь и хорошая смерть это цикл природы. И я не собираюсь навязывать другим свое убеждение, считаю что у каждого есть право на свое. По этому и не думаю что если я стану веганом - это что то изменит. А раз не изменит - то какой вообще смысл? Успокоить свою совесть?