Жиры, сыроедение и эволюция

[forisma]

По наводке sofanya  послушала первые несколько глав сыроедной книги Фредерика Патенода - "Секреты сыроедения". Хоть я в сыроеды и не собираюсь, но кое-что очень полезное для себя вынесла.
Я знала, что сладкое кушать в непотребных количествах не есть хорошо, но никогда не задумывалась о жирах.
У меня в голове создалось чёткое разграничение - хорошие и плохие жиры. Плохие жиры, как я думала, остались в моём невеганском прошлом, и беспокоиться мне не о чем.
Но на самом же деле беспокоиться можно, ещё как. Потому что даже для хороших жиров должна быть граница, за которую я совершенно явно захожу (а не за белковую границу, как мне казалось).
В первую вегетарианскую зиму я на хороших ореховых жирах очень даже неплохо раздобрела. Это наверное ошибка каждого переходящего - закидываться орехами, потому что они имеют такой замечательный жирный насыщенный вкус. Да ещё с изюмчиком сладеньким вприкус - вообще удар по печени жирком и фруктозкой :)

Осознание пришло, но привычка осталась (трудно без сахара и жиров), не удержалась, и опять сегодня ела шоколадную пасту ложками :))

***
Другая сторона прослушивания книги. Я вот уже не один месяц думаю, что же мне в идее сыроедения не нравится, интуитивно не стыкуется. И вот наконец-то я поняла.
Патенод упоминает знаменитую сыроедческую присказку про "зёрна для птиц", доказывая то, что человеку нельзя есть зерновые.
Я, зачитываясь эволюционистом Доукинсом и написав пост про молоко и лактозную непереносимость, поняла наконец, где раки зимуют.
Любое живое существо может научиться есть всё.
Пройдут миллионы лет, и человечество может запросто превратиться в карниворов, которые уже не будут заболевать от употребления мяса, как современные люди.

Так, миллионы лет назад наш общий со всеми наземными животными предок вышел из океана и, как видите, эволюировал в таких разных существ, - кто траву ест, кто зёрнышки, кто мясо.
Адаптация через постепенные мутации ведёт к приспособлению сорта к имеющейся в наличии пище.
То есть, смотреть в вопросе употребления чего-либо в пищу можно на очень разные стороны, но в исповедовании сыроедения как здорового образа жизни важно только одно - действительно ли организм человека не приспособился есть зёрна? Варёное? И только если ответ будет положительный (да, мы не можем оставаться здоровыми, употребляя такую пищу), можно задуматься о правомерности такого подхода.

Насчёт же вопроса, почему человеку не стоит есть и эксплуатировать животных, самый лучший ответ не включает причин здоровья (ведь даже несмотря на то, что современные люди заболевают от употребления продуктов животного происхождения, с течением времени они смогут приспособиться к такой пище), а затрагивает этичную сторону и экологичную.
Этичную сторону вопроса очень хорошо раскрыл Питер Сингер в этом его разговоре с Доукинсом, и причина эта действительна на все века человека как разумного существа.
В своё время её выразил ещё Томас Акинский: "Единственной причиной, почему нам нельзя применять насилие к животным, - является то, что мы можем перенести потом это насилие на людей."
Ну а экологическая причина стала актуальна с ростом населения планеты. В неё я вдаваться в этом посте не буду.
Веганам и фанатам Доукинса интересно будет посмотреть их разговор с Сингером полностью.

Comments

[forisma.livejournal.com]

Ну это миф. У меня несколько знакомых сыроедов, и у всех всё нормально ;)
Я не пытаюсь принизить этим постом сыроедение. Наоборот, я признаю, что такое питание было нормой на заре человечества. Просто я пытаюсь понять, насколько далеко в эволюционном процессе мы зашли, и можем ли на варёном (с большой долей сырого, конечно) точно так же здравствовать.

[milagrosvita.livejournal.com]

ну вот теперь у тебя есть одна знакомая сыроедка с двумя язвами и воспалением слизистой, 6й месяц уже вылечиться не могу.
Имхо крайности - это всегда плохо. Постоянно заставлять пищеварение напрягаться, а желудок страдать от холодной пищи ни к чему хорошему привести не может. Рано или поздно организм даст сбой.

[forisma.livejournal.com]

Ты полностью разве переходила на сыроедение??? Я не знала.
Ну, сыроедение - это не крайность, это норма на этой планете :)
Просто когда-то человек открыл для себя варёную пищу и подсел.
Но если тебе не идёт, конечно, не стоит себя мучить.

[milagrosvita.livejournal.com]

когда-то у людей не было лекарств и смертность была ранней и высокой. Уровень медицины низким. Ты же не хочешь сказать, что мы все подсели на медицину или таблетки теперь?
Человек развивается, улучшая свои условия, - горячая пища одно из таких удобств. Я как обычно - за здоровое, сбалансированное питание, а не за крайности. Любой гастроэнтеролог скажет, что постоянно есть только сырую пищу - вредно.

[forisma.livejournal.com]

Ооо нет ;) Нет-нет, "тогда" и "сейчас" сравнивать неправомерно. Кроме того, "тогда" - в какой точке планеты? Если смотреть на долгожителей мира, они и тогда и сейчас здравствуют долго и живут припеваючи.
Смотреть нужно на такие критерии как качество доступной пищи, климат, наследственность. Эскимосы не жили и живут долго из-за отсутствия растительной пищи в их рационе (но через миллион лет вполне возможно, что они станут чистыми карниворами).
Жители Лондона лет 200 назад тоже мёрли как мухи, потому что не было канализаций, и санитарные условия были на нуле.
Ещё о смертности младенцев. Это сейчас спасают каждого младенца, даже не жизнеспособных. А ещё лет сто назад женщины просто рожали много детей, и выживали только сильные жизнеспособные младенцы.
Но что-то я расписалась.

Про гастроэнтерологов - их так учили. Они как попугаи повторяют то, что им в головы долбили. Так же как русские диетологи долбят, что вегетарианство ведёт к болезням, а выходит почему-то наоборот :)

[rawrusalo4ka.livejournal.com]

а что вы такое ели? Не может быть, чтобы фрукты и овощи в сыром виде привели к язве желудка.

[milagrosvita.livejournal.com]

очень даже может. Желудок не железный, а переваривать постоянно сырую еду для него очень трудоемко и слизистая раздражается рано или поздно, опять же - овощи влияют на кислотность среды желудка. Я так питалась примерно полтора года.

Ела овощи: огурцы, помидоры, перец, капуста
Фрукты: яблоки, груши, бананы
Орехи - редко: кешью

[rawrusalo4ka.livejournal.com]

т.е вы хотите сказать, что до СЕ были абсолютно злоровы, а на сырых овощах и фруктах подорвали слизистую и получили язву??? Вы что-то делали не так. Я себя прекрасно чувствую на СМЕ уже больше года. И кешью - это несырой орех. Их всего разнооборазия фруктов вы ели только перечисленниые? Почему?
Вообще, Сыроедени е это не только еда. Должен быть определенный позитивный настрой, т.е если вы ждете только бед от своего чыроедения или подтверждения того, что оно вам делает только хуже, так и будет. Радуйтесь жизни и ешьте то, что вам нравится.

[milagrosvita.livejournal.com]

ну вобще, да, я не жаловалась на здоровье никогда, так как всегда питалась более-менее сбалансировано и вела активный образ жизни, без вредных привычек.
Тут дело в ресурсах организма. Можно 10 лет сидеть на протертой морковке и чувствовать себя отлично, а потом за неделю на тот свет отправиться. Мой организм "выдохся" за полтора года.
"Их всего разнооборазия фруктов вы ели только перечисленниые? Почему?" - потому что это наиболее распространенные и привычные мне овощи и фрукты.
Не так во всем этом то, что сейчас крайности в моде. Человеку нужна вареная, термически обработанная пища, теплая пища наконец. Я никого не хочу переубеждать или что-то доказывать, у каждого свой путь. Я ко всем этим вещам отношусь как к эволюционному процессу: кто был прав, останется жив. Неправые - вымрут.