Эксперименты с веганскими пельменями

[forisma]

Посвятила пару последних дней экспериментам с веганскими пельменями.
Вдохновила меня снова взяться за пельмени Василиса, в прошлый раз я делала их год назад, и это был вегетарианский вариант.
Дело в том, что у нас тут в магазинах продают изумительный мясозаменитель Quorn на основе какого-то чудо-грибка (микопротеин - больше на английском), но к сожалению они за каким-то хреном добавляют в него яичный белок.

Василиса предложила вариант с зелёной чечевицей, получилось очень неплохо (и даже вкусно!), но не так идеально, как с тем мясозаменителем.
Я решилась на второй заход, и вместо чечевицы использовала соевый текстурат (сухие кусочки сои), но вкус получился хуже, чем с чечевицей.

Если меня опять понесёт экспериментировать, нужно попробовать сейтан или купить у азиатов другой мясозаменитель.

Comments

[angelolja.livejournal.com]

как вариант , могу предложить: вареники с жаренной капустой..,украинское народное блюдо.. , очень вкусно и легко,
капуста мелко рубиться и поджариваеться с луком..!

[forisma.livejournal.com]

Спасибо за рецепт!
Ну вареники, они всегда веганские ;)
Мне именно пельмени интересно веганизировать :))

[angelolja.livejournal.com]

тогда тебе надо продолжать эксперементировать...