Эксперименты с веганскими пельменями

[forisma]

Посвятила пару последних дней экспериментам с веганскими пельменями.
Вдохновила меня снова взяться за пельмени Василиса, в прошлый раз я делала их год назад, и это был вегетарианский вариант.
Дело в том, что у нас тут в магазинах продают изумительный мясозаменитель Quorn на основе какого-то чудо-грибка (микопротеин - больше на английском), но к сожалению они за каким-то хреном добавляют в него яичный белок.

Василиса предложила вариант с зелёной чечевицей, получилось очень неплохо (и даже вкусно!), но не так идеально, как с тем мясозаменителем.
Я решилась на второй заход, и вместо чечевицы использовала соевый текстурат (сухие кусочки сои), но вкус получился хуже, чем с чечевицей.

Если меня опять понесёт экспериментировать, нужно попробовать сейтан или купить у азиатов другой мясозаменитель.

Comments

[forisma.livejournal.com]

Сейтан мне в принципе нравится, но вот Куорн был конечно вкуснее ;)
С одними грибами делать не советую, моя мама как-то сделала, мне очень не понравилось. Лучше сделай вареники тогда уж, с пюре и грибной обжаркой. Вот они - пальцы оближешь и съешь.

[http://users.livejournal.com/philadelphia_/]

А вот пальцы не веганские.

[forisma.livejournal.com]

Почему :) Ради них животные не пострадают :)))

[http://users.livejournal.com/philadelphia_/]

Ну если рассматривать людей как один из видов животных...