Ореховый рис

[forisma]

У меня появился новый фаворит - "ореховый рис". Это он у нас так называется. В состав входит рис (думаю, басмати - длиннозёрный), семечки тыквы и подсолнуха, рублёный миндаль и кусочки конфетированной папайи.
Папайя там, в принципе, не обязательна, но придаёт приятный сладковатый привкус.

Знаете, у просто сваренного риса всегда такой неприятный запах и привкус.
А "орехи" в этом рисе убирают привкус прекрасно.

Сделать самому такой рис не сложно, просто добавить где-то в середине варки семечки и орехи по вкусу.

К рису этому у меня есть две суперские комбинации.

Вариант 1. Cалат из красной капусты
Состав: красная капуста, яйца, майонез, соль.

Это просто фантастически вкусный салат (и такой же полезный).
Я его назвала яйца дрозда. Это просто пипец, какой у него жуткий цвет получается :) Найден тут.
Капусту тонко нарезать, помять для мягкости, нарезать яйца до любимого "калибра", посолить, заправить майонезом.

Вариант 2. Зелёная фасоль
Состав: зелёная фасоль, репчатый лук, оливковое масло, соль.

Её я покупаю в свежем или замороженном виде.
Отвариваю минут 7, чтобы оставалась хрустящей.
Обжариваю репчатый лук на оливковом масле, в конце закидываю отваренную фасоль и перемешиваю.
Без лука я эту фасоль не ем, чего-то ей тогда не хватает. Слишком травянисто тогда, что ли :)

UPD Про пользу разных сортов капусты
Про краснокочанную капусту

Comments

[aerolga.livejournal.com]

это он уже такой продается? со всеми дополнениями? и как это - в сухом виде смешаны и потом все это варить? тогда семечки пользу потеряют...я такой рис (почти такой) сама готовлю! да и вообще экспериментировать - это жжуть как интересно! получать необычные сочетания! мм!

[forisma.livejournal.com]

Да, продаётся в готовом виде. На коробке написано, что рис уже немного проваренный (но сухой) ;)
Поэтому я и написала - семечки кинуть где-то в середине варки ;) Чтобы вкус всё-таки впитался в рис.

Ты права, классно выяснять такие новый сочетания!

[aerolga.livejournal.com]

мне сестра на мое возвращение из краткосрочной поездки в Германию приготовила вкусняшку, просто хочу поделиться! все просто, но вкуснюше! итак, значит обжаривается до готовности фасоль зеленая. столовую ложку риса и гороха перемалываем в муку (ну если есть мука - берем по столовой ложке муки!), туда 3 ст.л. воды, перчик острый и перемешать эту болтушку. миндаль измельчить, но не слишком, так, кусочками чтобы. разогреваем масло, туда кидаем миндаль, жарим немного, туда же потом семена горчицы, жарим пока она не начнет трещать и потом туда карри и нашу смесь мучно-водяную! и все это помешиваем до высыхания (пока не станет все крошкой такой суховатой) и потом туда нашу фасоль, перемешать и в конце кокосовую стружку! нямка!

[forisma.livejournal.com]

ого какой небанальный рецепт :) где это она такому научилась? :)
А как рис и горох в муку перемалывать? Блендером же не получится?
А карри ты имеешь ввиду приправу? Её много?

[aerolga.livejournal.com]

ой, да мы вместе живем, экспериментируем на выходных всякую индийскую еду! очень мне она по душе! необычные сочетания, специи!ммм! она вот меня так решила встретить))) рис и горох она в два счета перемолола в кофемолке! можно в блендере, наверное, просто оного у нас нету, поэтому пригодилась советская кофемолка))) карри - да, приправа, ее на глаз...да все на глаз, в принципе))) кто как любит!

[forisma.livejournal.com]

у меня нет кофемолки :)))
а в блендере расстояние по моему слишком большое для помола мелких круп.
ну всё равно спасип за рецептик!!!

[aerolga.livejournal.com]

думаю в блендере смелется! если есть небольшой стаканчик) ну или можно купить такую муку или заменить чем то..ну не суть в этой муке даже, просто необычно, что такое...ну необычное блюдо, где все такое рассыпчатое! и кокос там хорошо!