Фруктоза и High fructose corn syrup

[forisma]

Чувствую, что слишком мало информации дала в прошлом посте про фруктозу. Фильм вряд ли кто будет смотреть, а это важно.

Почему вообще поднялся весь этот сыр бор насчёт фруктозы? Фруктоза, которая поступает в организм вместе с фруктами и мёдом обладает теми же не слишком привлекательными качествами, о которых говорил Ластиг. НО.
Во-первых, мы не употребляем дикие количества мёда и фруктов. А те количества, что потребляем, успешно и без особого вреда перерабатываем.

Сыр-бор разгорелся из-за американской пищевой промышленности, которая стала пихать фруктозу во всё, потому что это значительно улучшает вкус. А потом, по-моему, в 70ых годах (для точной даты см. фильм) японский учёный разработал High fructose corn syrup (далее HFCS). *По-русски Высокофруктозный кукурузный сироп. Но я не уверена, что именно так его обозначают на русских упаковках. Если вообще обозначают..*
*По-голландски это glucose-fructose stroop*

Он был дешёвым аналогом фруктозы, и показатель сладкости у него был самый высокий. И американцы стали использовать его.
Я вчера когда писала пост ради любопытства посмотрела на баночки с едой. И офигела. Он во всём! Понятное дело, в джеме. Но так же и в овощных (!) намазках на хлеб и даже в солёных крекерах! Представляете, сколько этого дерьма мы получаем в год, не замечая этого?

Буря насчёт этого HFCS поднялась одно время и в Америке. Кто-то пустил волну насчёт того, насколько это вредно.
И в тот момент заинтересованные стороны стали выпускать рекламу насчёт того, что HFCS по качествам ничем не отличается от фруктозы. Что и успокоило людей.

Но повода для спокойствия нет! HFCS действительно НИЧЕМ не отличается от фруктозы. А в прошлом посте я уже написала, какими качествами фруктоза обладает.

Посмотрите один из таких роликов сами.
Одна домохозяйка говорит другой: "В нём же содержится HFCS!"
Вторая с умным видом заявляет: "И что?"
Первая заминается, не зная, что сказать.
И тут вторая вываливает на неё свои, казалось бы, пуленепробиваемые аргументы.

А вот пародия :) Очень классная пародия.

Ещё один пост про HFCS

Comments

[sofanya.livejournal.com]

Фильм посмотрела !!! В общем понятно, и понятен механизм воздействия фруктозы на организм !!!!
Только вот я не поняла окончательно ! Если не брать фрукты и мёд, то например просто белый сахар или коричневый сахар - это тоже фруктоза ??? или нет ??? Как отличить глюкозу от фруктозы ??? Или как я поняла именно эта вредная фруктоза содержится только в переработанной пище ???
Проверила свои немногочисленные баночки дома - всё чисто ))) За исключением коробки из под плюшек.ю которые друзьтя вчера принесли и сами же съели )))) Вот, там был указан High fructose corn syrup !!! Сейчас пошла достала из мусорки))) ту коробку, так вот, в составе этих плюшек указано ВНИМАНИЕ 79 наименований и веществ !!!!!!! В обычных с виду плюшках с яблоком !!!! Меня чуть не стошнило !!! Я нахожусь в глубочайшем шоке !!! И была удивлена, что в кетчупе и горчице я не нашла HFCS !!!

[forisma.livejournal.com]

Ага, фрукты сюда категорически нельзя относить ;) Во фруктах содержится клетчатка, которая значительно смягчает действие фруктозы на организм.
Ты знаешь, с этими сахарами всё очень трагично - производители указывают в составе порой просто "сахар", и всё!! Но для нас, следящих за тем, что мы едим, даже HFCS не должно быть проблемой. Даже если мы случайно её съедим в чём-то, ну что ж.. Главное, чтобы основная еда не включала её.
А сахар для домашних нужд нужно покупать, руководствуясь принципом - как можно меньше рафинированности. То есть не белый, а коричневый. Тогда в нём сохраняется хоть какая-то польза. Хорошая и дешёвая альтернатива сахару - рисовый сироп. И кленовый сироп для особых случаев, потому как он дорогой :)

Мёд же я вообще не вижу причин употреблять. К чему отбирать у пчёл их еду, если всё то, что в нём есть полезного, есть и в других источниках пищи.

Да, 79 наименований в наши дни к сожалению не редкость :(( Просто пиздэтс какой-то.