Vegan Experience блог
Jun. 21st, 2013 03:14 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
forismaВау, крутой блог для родителей, у которых дети сказали, что будут веганами! Респект Татьяне, что не выедает мозг своей дочери. Это ж просто уникальная русская семья :))
Я сама предпочитаю макробиотику, но наверняка многим понравятся эти рецепты!
Оригинал взят у![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
veganexperience в Начнём Vegan Experience?
Я буду писать рецепты, которые подойдут для всех и будут отличаться лишь маленьким штрихом, с тем, чтобы не нужно было готовить отдельно, противопоставлять себя обществу и испытывать дискомфорт. Поэтому я буду предлагать и способы конвертации веганских блюд в традиционные.
Вторая идея: все продукты добываются на базе магазинов шаговой доступности. Никаких экзотических ингредиентов, за которыми надо обегать пол-города. В моем обычном спальном районе Москвы это Перекресток, Пятерочка, частный овощной магазин в соседнем подъезде, на расстоянии полкилометра частный гастроном средней паршивости, на расстоянии километра также частный дорогой супермаркет, но с очень хорошим ассортиментом. На расстоянии 2 километров – Азбука вкуса (честно дошла пешком) и рынок воскресного дня под окнами.
Третья идея: никаких специальных приспособлений типа комбайнов, мультиварок, аэрогрилей и пр. Что у нас имеется: духовка, мясорубка, обычный блендер, соковыжималка электрическая и обычная пластмассовая, пароварка, терка, шинковка ручная, пресс для чеснока, сито, скалка, формочки для вырезания печенья, старая кофемолка. Ну если хорошо поискать, то что-нибудь еще найдется. Правда, очень хочу штуку для рубки зелени. Но один раз купила и выбросила, потому как она просто мяла, хотя в рекламе все лихо получалось. Но ведь есть же где-то те, которые по-настоящему рубают зелень?
Четвертая идея: никаких сложных рецептов. Минимум времени на готовку, максимум оптимизации процесса (я буду делиться своим опытом). Наблюдая за своей дочерью и ее подругами, я понимаю, что очень многие блюда моего детства просто исчезли из современного обихода. Постараюсь вспомнить и написать. А также вспомнить опыт посещения ресторанов в разных странах во время моих путешествий.
Пятая идея: я не буду изобретать экзотику. Пробежав глазами некоторые рецепты, я подумала, что их составители соревнуются в оригинальности. Главная цель: завести в поисковик и проверить, нет ли похожего у других. А вкус и состав – это дело второе. Очень многие рецепты на один раз. Просто попробовать и забыть. Я предлагаю то, что хорошо запоминается и потом можно повторять без всяких шпаргалок. Рецепты для жизни, а не для выпендрежа. Я напишу и про щи, и про кашу, даже если их все варить умеют.
Шестая идея: простота и быстрота приготовления. Я готовлю после работы вечером из продуктов, которые этим же вечером добыты в вышеперечисленных магазинах. Мало у кого есть на это целый день. Таким образом отсекается все, что требует массу умственных и физических усилий. Если в таких условиях приготовление блюда осилит немолодая женщина, то осилите и вы. ;)
Я сама предпочитаю макробиотику, но наверняка многим понравятся эти рецепты!
Оригинал взят у
veganexperience в Начнём Vegan Experience? Меня зовут Татьяна. Я человек, имеющий традиционные пристрастия в еде. Однако моя дочь около года назад перешла на вегетарианство, а затем на веганство. В результате дискуссий на темы питания у нас появилась идея создания блога для тех, кто хочет перейти на веганство, но сталкивается с определенными социальными трудностями, прежде всего в собственной семье. Ведь не всегда удается жить так, чтобы родители (см. наш пример), родственники, вторые половинки разделяли те же идеи.
Я буду писать рецепты, которые подойдут для всех и будут отличаться лишь маленьким штрихом, с тем, чтобы не нужно было готовить отдельно, противопоставлять себя обществу и испытывать дискомфорт. Поэтому я буду предлагать и способы конвертации веганских блюд в традиционные.
Вторая идея: все продукты добываются на базе магазинов шаговой доступности. Никаких экзотических ингредиентов, за которыми надо обегать пол-города. В моем обычном спальном районе Москвы это Перекресток, Пятерочка, частный овощной магазин в соседнем подъезде, на расстоянии полкилометра частный гастроном средней паршивости, на расстоянии километра также частный дорогой супермаркет, но с очень хорошим ассортиментом. На расстоянии 2 километров – Азбука вкуса (честно дошла пешком) и рынок воскресного дня под окнами.
Третья идея: никаких специальных приспособлений типа комбайнов, мультиварок, аэрогрилей и пр. Что у нас имеется: духовка, мясорубка, обычный блендер, соковыжималка электрическая и обычная пластмассовая, пароварка, терка, шинковка ручная, пресс для чеснока, сито, скалка, формочки для вырезания печенья, старая кофемолка. Ну если хорошо поискать, то что-нибудь еще найдется. Правда, очень хочу штуку для рубки зелени. Но один раз купила и выбросила, потому как она просто мяла, хотя в рекламе все лихо получалось. Но ведь есть же где-то те, которые по-настоящему рубают зелень?
Четвертая идея: никаких сложных рецептов. Минимум времени на готовку, максимум оптимизации процесса (я буду делиться своим опытом). Наблюдая за своей дочерью и ее подругами, я понимаю, что очень многие блюда моего детства просто исчезли из современного обихода. Постараюсь вспомнить и написать. А также вспомнить опыт посещения ресторанов в разных странах во время моих путешествий.
Пятая идея: я не буду изобретать экзотику. Пробежав глазами некоторые рецепты, я подумала, что их составители соревнуются в оригинальности. Главная цель: завести в поисковик и проверить, нет ли похожего у других. А вкус и состав – это дело второе. Очень многие рецепты на один раз. Просто попробовать и забыть. Я предлагаю то, что хорошо запоминается и потом можно повторять без всяких шпаргалок. Рецепты для жизни, а не для выпендрежа. Я напишу и про щи, и про кашу, даже если их все варить умеют.
Шестая идея: простота и быстрота приготовления. Я готовлю после работы вечером из продуктов, которые этим же вечером добыты в вышеперечисленных магазинах. Мало у кого есть на это целый день. Таким образом отсекается все, что требует массу умственных и физических усилий. Если в таких условиях приготовление блюда осилит немолодая женщина, то осилите и вы. ;)
...и, конечно.... приятно познакомиться и добро пожаловать!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-06-21 01:17 pm (UTC)Почет и уважуха!
no subject
Date: 2013-06-21 01:19 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-21 01:25 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-21 01:25 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-21 03:10 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-21 03:31 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-21 04:52 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-21 04:59 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-21 05:00 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-21 05:00 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-21 06:01 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-21 06:06 pm (UTC)Лет 7 уже её читаю ))
no subject
Date: 2013-06-21 07:04 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-21 07:35 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-21 07:37 pm (UTC)зафрендила сначала, а потом зашла в профиль, а у неё всего 65 взаимных. не, я не читатель, я взаимно люблю :)
no subject
Date: 2013-06-21 07:38 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-24 08:51 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-28 05:11 pm (UTC)А принципы кулинарии как и у меня, ну прям один в один, и это замечательно - чем больше простых рецептов, тем лучше:)
no subject
Date: 2013-06-28 06:09 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-29 04:32 am (UTC)Не, я порой тоже "грешу" сложными рецептами, но исключительно в целях эксперимента и по причине, что экзотические продукты внезапно казались под рукой))
no subject
Date: 2013-06-29 07:43 am (UTC)Рекомендую видео
Date: 2013-07-04 02:11 pm (UTC)https://www.youtube.com/watch?v=WqcyblSAdu0