Селен и бразильские орехи

Получаете ли вы достаточно селена с пищей?

Дневную потребность организма восполнят всего два бразильских орешка в день, как выяснили учёные из Новой Зеландии (1)(2), где недостатку селена в пище придают огромное значение, потому что в почве Новой Зеландии  ощущается большой недостаток этого элемента, и начались необъяснимые внезапные смерти младенцев, особенно мужского пола, вызванные именно недостатком селена.

Селен повышает нашу сопротивляемость неблагоприятным условиям окружающей среды, вирусам, защищая нас тем самым от различных заболеваний. Селен необходим для работы сердечной мышцы и кровеносных сосудов.
чем тщательнее обрабатывается почва, тем больше мы теряем этот элемент. Он вымывается водой и выносится в море, разносится ветром, его становится все меньше и меньше.
Некоторые растения, например тропические, обладают способностью накапливать в себе селен в избытке.

Исследования врачей в городах США и данные Комитета экологической профилактики в Кракове показали, что у больных раком отмечается невероятно низкое содержание селена в крови. И хотя до сих пор неясно, каков механизм действия селена, каким образом он защищает от заболевания раком, предполагают, что, будучи, как и витамин Е, антиокислителем, селен уменьшает окисление клеток, не допускает их деформации, как и нарушений генетических ДНК, и, таким образом, способствует нормальному развитию и восстановлению клеток.


Но и избыток селена вреден. От повышенного его содержания люди теряют волосы и ногти — такую болезнь называют «селеноз». (3)