Закусочка

Нужна помощь с рецептом! У нас тут был летний праздник на предприятии, и мне персонально (преимущество веганки :)) готовили пищу. И я чуть пальцы не съела на этом блюде!
Это помидорина, фаршированная грибами, луком и руколой.

Секрет грибов и лука я не смогла разгадать дома..
Грибы эти, - по-моему три сорта, - что-то типа опят, кусочки чего-то типа лесичек, и не знаю ещё какой.
Наверное, они были из банки? В собственном соку. Уксусного вкуса не было вообще. Лук был свежий, но не горчил вообще, думаю, его и грибы замариновали, но в чём? Повар выдал мне только один факт - что мариновал в масле. Однако привкуса оливкого масла не было.

Я дома корячилась-корячилась, но повторить не смогла (сделала три разных варианта!). Купленную руколу поэтому пихаю в зелёные смузи :) Безотходное производство...

( Другие фотки )

Тушеная капуста с яблоком

Вчера я была на, как бы это по-русски обозвать... Помогите :) Короче, воркшопе по готовке.
Тема была - новый заменитель мяса, который скоро появится на рынке. Эта штука мне не понравилась, но зато я научилась готовить такое офигительное блюдо и попробовала шикарный веганский торт и получила рецепт для него. Буду делать на работу.

Воркшоп давали индусы брат и сестра, и вчера я окончательно поняла, что теперь я очень сильно люблю азиатскую кухню и её приправы. Это праздник вкуса какой-то.
Осмелела на столько, что сегодня приготовила блюдо, за которое бы я раньше ни за что не взялась. Даже не подумала бы, что это ТАК вкусно!
А между тем огромный плюс азиатской кухни - это то, что в блюде сочетаются разные вкусы (вы несомненно знаете эту теорию), что выливается в то, что мы быстрее наедаемся и меньше хотим есть.

Фотографировать я так и не умею, но поставлю свою убогуюскромную фотку в конце рецепта.

Тушеная капуста с яблоком



( Read more... )