Осенние овощи

[forisma]

Уже целое состояние потратила на хурму! Я хурмовая маньячка. Ну что поделаешь, если положил штук 7 в пакетик, а на весах уже 3 кило :О

Ещё открыла для себя сладкую картошку, которая в красной кожуре. Она внутри то белая, как обычная, то оранжевая, фиг её поймёшь. Но и та и та дико вкусна в этом умопомрачительном рецепте:

Запечённый в духовке батат

Разогреть духовку на 220 градусов.
Порезать картошку на небольшие кубики.
Сделать маринад: итальянские специи ( смесь базилик+тимьян+орегано+чабер: много!) + растительное масло + чеснок (из расчёта 2 штуки на большую картофелину)
Выложить кубики картошки в посуду для запекания, нанести маринад, посолить, как следует перемешать с картошкой, равномерно распределить кубики в посуде. Запекать 30 минут.

С чем это есть? Можно со свежим салатом. Или в салат с кус-кусом (кус-кус с запечёнными овощами, руколой, помидорами, правда заправку не соображу хорошую, у меня с заправками туго. Есть идеи? Я подобный салат ела в ресторе, правда там из "запечённых овощей был жалкий кабачок только :))).
Как гарнир к белковому блюду не стала бы. Как-то в моих глазах не хорошо крахмалистое с белками употреблять, не полезно.

Ещё таким же макаром можно запекать любые корнеплоды и тыкву. Оранжевую тыкву я не люблю, она на вкус как варёная морковка бррр. А выращенная на пермакультурном огороде длинная тыква с белой внутренностью уже отошла. Именно с ней я в первый раз попробовала этот рецепт. На вкус - сказочно!
Ещё свекла так мной запекалась. Прикольно на самом деле, но я не очень люблю свеклу. Её можно запекать подольше, чем 30 минут, если любите мягкую.