Одинокий кит

Несколько лет назад в NY Times была статья об одиноком ките. За ним наблюдали с 1992 года. У него никогда не было пары и он ни разу не присоединился ни к одной группе китов... Дело было в том, что все киты поют свои песни на частоте от 12 до 25 Гц, а этот кит, по какой-то совершенно непонятной причине - на частоте 52 Гц (послушать его песню) ... И его просто никто не слышит. Никто из китов.


(больше информации в Google)

Rejuvelac или закваска питьевая

Эксперименты на кухне - делаю веганскую моцареллу из орехов кешью.
В процессе познакомилась с технологией приготовления закваски (она нужна для изготовления сыра). Оказывается - изюмительно просто, водичка да пшеничка. Получается тоник, напиток с полезными бактериями, пробиотик. Американцы зовут сие rejuvelac.
На вкус - кисленько с непривычным привкусом. В тырнетах пишут, что привкус убирается лимоном, но я и без лимона замечательно выпила.
Проросшую пшеницу из реджувелака я не выкидываю, а просто снова заливаю водой и делаю вторую порцию. Потом выкидываю, но можно её в компост или животным, которые любят (куры, кролики).

А другая половина вот пошла в сыр. Стоит сейчас ферментируется. Через сутки будем агарить, интересно, как получится.
Не удержалась попробовала неквашенную субстанцию, офигела от сходства со слабо солёной сырной массой.
I'll keep you posted.