Зеланд & Сарно "Живая кухня"

[forisma]

В свете того, что русский народ активно интересуется трансерфингом, очень радует, что Зеланд выступает не просто за питание растительной пищей, а даже за сыроедение.

Что, с другой стороны, в некотором роде немного жаль, потому что всё-таки веганом стать куда проще, чем сыроедом - в социальном плане. В ресторане веган всегда может попросить сварганить что-то без животных белков, а вот о сыроедении многие шеф-повара даже не слышали и вряд ли подозревают о существовании такого :)

Но всё равно, радостно, что Зеланд повышает своими книгами сознательность людей.
И даёт толчок на размышления, что не всегда то, что втирает доброе государство и его минздрав, нужно слушать.

В свет вышла новая книга «Живая кухня». Она написана в соавторстве с известным американским ресторатором Чедом Сарно, специализирующимся на приготовлении живых, то есть, не подвергавшихся тепловой обработке блюд. Чед Сарно владеет сетью ресторанов в США и Европе, где, к слову сказать, практика питания живыми продуктами пользуется гораздо большей популярностью, нежели в России. Возможно, и я надеюсь, пока.  
Моя часть книги основана на текстах уже знакомого вам «Апокрифического Трансерфинга», с изменениями и дополнениями. В части Чеда Сарно представлены изысканные профессиональные рецепты, и, что уникально, изложены системные принципы приготовления живых растительных блюд с имитацией вкуса привычных продуктов традиционной кухни. Для тех, кто на сыроедении все еще скучает по вкусу продуктов животного происхождения, будет интересно.

Краткая информация о Чеде:

Чед Сарно, генеральный директор и основатель компании Vital Creations, LLC (http://www.rawchef.com), является известным шеф-поваром и ресторатором, помогающим ресторанам, СПА, клиникам, образовательным учреждениям и частным лицам, в создании гурманских блюд без содержания животных ингредиентов. Многие звезды Голливуда, (в том числе Вуди Харрельсон, Лорин Бэколл, Алисия Сильверстоун, Фрэнсис Макдормэнд и др.), и все ведущие СМИ запада (NY Times, GQ, The Guardian, Vogue, Marie Claire и др.), с восторгом отзываются о творчестве Чеда Сарно, причисляя его к одному из лидеров в области веганской кулинарии. Чед также является основателем первой веганской cети ресторанов в Лондоне, Мюнхене и Стамбуле, SAF restaurants. В данный момент Чед возглавляет Программу Здорового Питания с командой лучших врачей США в компании WHOLE FOODS MARKET.
Перевод рецептов Чеда Сарно с английского – Гульнара Галеева.

Аннотация к книге «Живая кухня»:

Существует реальный способ сбросить секундомер на ноль и заново пустить стрелку. Возвратиться к тому уровню здоровья, который был у вас, скажем, в 14 лет, а то и достичь лучшего. Реально поднять жизненный тонус и творческий потенциал на целый порядок выше, безо всяких тренировок и прочих манипуляций над душой и телом. Продлить свой активный и творческий расцвет. А надвигающийся закат, как это бывает после сорока лет, когда работодателям, а так же противоположному полу вы уже неинтересны, отодвинуть на неопределенный срок. Для этого потребуется превратить мертвую кухню в живую. Из этой книги вы узнаете, в чем заключается ущербность общепринятых стереотипов питания, и как их можно взломать. Питание живой пищей отразится не только на вашем интеллекте и жизненном тонусе, но и конечно же, на внешности, что всегда весьма впечатляет. Живая кухня, (не путать с вегетарианством), – это система питания людей третьего тысячелетия – цивилизации новой волны. Добро пожаловать в элитный клуб.
Книгу уже можно заказывать на Озоне: http://www.ozon.ru/context/detail/id/5595643/ (доставка осуществляется по всему миру).

Comments

[mother-courage.livejournal.com]

Радостно то оно радостно. Но как же я люблю покушать, что не быть мне сыроедом :(

[forisma.livejournal.com]

ооооой да мне кажется, это у нас только в голове.
к тому же, сейчас сыроедческие рецепты такииииие, что если бы у меня был личный повар, я бы уже давно стала сыроедкой :))) ну, не на полную ставку, но значительно больше, чем сейчас (сейчас я только с утра сыроежу, сырые кашко-смузи делаю себе)

http://www.rawfoodnation.org/tag/raw-chocolate-cheesecake/

[mother-courage.livejournal.com]

М-да!
С такими рецептиками и поваром я бы то же стала кем угодно :)

[mother-courage.livejournal.com]

Кстати, фотографии повара у тебя нет?)))

[http://users.livejournal.com/philadelphia_/]

Только сыроеды, которые были такими долгое время обычно со сложными рецептами не заморачиваются.

[forisma.livejournal.com]

Ну да, от зависимости от сложных вкусов еды избавляются ;) Ещё лучше.

[ia-fetishistka.livejournal.com]

На чем только не делют деньги эти трансерферы))

На самом деле мне интересно, какие рецепты там.

[forisma.livejournal.com]

Я вроде тебе говорила про Маринин журнал? rawinrussian.livejournal.com
Вот такого типа.
Да и в тырнете полно сыроедческих рецептов.

Деньги тут наверное не совсем при чём. Конечно, ему нужно зарабатывать на жизнь, но всё же, пока что за ним фигни не наблюдалось.

[alice-lidelll.livejournal.com]

Интерееесно! Трансерфинг мне нра у него. Надо будет почитать что он там пишет про сыроЕду. Хотя из меня сыроед такой :)))

[forisma.livejournal.com]

Может, ты просто ставишь себе слишком высокую планку?
Может, надо расслабиться и просто стараться пытаться делать сырую еду так часто, как сможешь?

[alice-lidelll.livejournal.com]

Да, я именно так и делаю. Просто в один момент зашёл бзик, что надо бы уже на полное сыроедение переходить. Организм сказал "Ага, щас" :)) Пришлось расслабиться и продолжать недосыроедить как и раньше. Вобще у меня варьируется кол-во сырого в рационе, но не меньше 60-70% в день это точно.
У меня просто есть некоторые сомнения в отношении полностью сырого рациона. Может быть Зеланд прояснит их :)

[forisma.livejournal.com]

На самом деле я придерживаюсь мнения, что полностью сырой рацион человеку не нужен. В конце-концов, племена долгожителей вовсе не сыроеды, и в некоторых случаях даже не вегетарианцы.
Дело в рафинированных вредных продуктах, вот их нужно исключить из рациона совсем. И конечно употреблять как можно больше сырых овощей и фруктов. Но к примеру в условиях зимы сыроедение в том виде, в котором оно существует, то есть с всевозможными фруктами и помидорками, совершенно не естественно. А питание по сезонам, как известно, самое правильное. Правильный сыроед зимой будет есть то, что произрастает зимой. В Голландии это, к примеру, капуста и некоторые виды салата. Выживет ли человек таким макаром? Не думаю.

Да и эволюция не дура, организм уже приспособился к варёной пище, только бы она не составляла весь рацион. Твоё соотношение мне кажется самое логичное. А вот мне сырого бы надо побольше есть.

[bai-xue-hua.livejournal.com]

Оппа! Буду в России на каникулах, заставлю родителей разориться *смеется*
А, кроме шуток, очень жаль, что у нас таких активистов пока что не находится. Малахов - не в счет, ох уж эти его панацеи %(

Кстати, а я вот, например, в плане рецептов сыроедческих такая ленивая и... жадная, мне вот жалко, просто жалко измельчать яблоко или морковку в блендере ради каких-то смутных краблей и коктейлей. Я лучше так погрызу, покайфую. ^__^"

[forisma.livejournal.com]

хыхыхых :) а мне смузи как-то проще покушать. сразу ррраз и внутрь!!

[bai-xue-hua.livejournal.com]

это точно. раз и всё. и еще хочется, а яблочко грызешь и грызешь и... наедаешься *смеется*
хотя, тут по обстоятельствам, конечно)
когда, например, надо позавтракать и бежать, то смуззи и впрямь быстрее и симпотичнее. или после тренировочки - кокосовое молочко с бананом взбить и наслаждаться)
впрочем, банан я почти всегда мну и взбиваю - то в смуззи, то с талганом смешать, то с мюсли..)

[victory-71.livejournal.com]

Спасибочки, Юленька, за представление Зеланда со своей книгой, еще и фото повара поделилась..... а если серьезно, думаю, лучшая идея, как ты говоришь: сыроедить по желанию, по возможности, сутреца, например...

[forisma.livejournal.com]

пожалуйста!
ну началось это не с желания, а с прочтения постов про зелёные коктейли и впоследствии книги "Зелень для жизни" ;) а стало делом привычки и мои смузи мне очень полюбились :)

[victory-71.livejournal.com]

и так заманчиво...вернуть молодость,здоровье и красоту...ууух!!!

[forisma.livejournal.com]

даааа :))) нужно всё-таки иногда устраивать сыроедческие недели.

[luhavaja.livejournal.com]

да, сыроедение это замечательно. и повар соблазнителен, действительно:))
вот я читаю этот жж, тут бывает много интересных рецептом и том числе и "сырых" http://ipolza.livejournal.com/

[forisma.livejournal.com]

угу, спасибо ;) я тоже его читаю.

[curious-ivy.livejournal.com]

читаю эту книгу.да,выступает он за сыроедение,но в книге пишет о том,что в его рационе сырые морепродукты,желтки,хлеб.это его дело конечно.
но как-то странно написанна книга.меня бы она точно не вдохновила.больше вдохновляют книги брега и других эээ классиков)хотя это мое субъективное мнение.

[sofanya.livejournal.com]

Я слушала небольшую главу о сыроединии Зеланда !!! Там он говорил, конечно, не совсем о том сыроедении, которого придерживаются большинство, особенно в России !!!

Советую эту книжку https://docs.google.com/document/pub?id=1IpD1KdgfI8N0ESLQYVhN3movMJiW7nY3tNXYGLTlOUE

хоть она и про сыроедение, но очень толковая и по другим общим вопросам ! Хотя так же имеются свои недочёты и противоречия !!!

А если лень читать , то можно и послушать! Правда у меня аудио только в контакте ;))))

[forisma.livejournal.com]

Ага, мне уже сказали, что у Зеланда фиговатое сыроедение :))

Да, дай лучше аудио плиз :))) Послушаю за вечерними занятиями :))

[sofanya.livejournal.com]

Я б с радостью тебе их дала !!! Но они у меня только vkontakte.ru, а ты есть в контакте ???