![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Осенние овощи
Уже целое состояние потратила на хурму! Я хурмовая маньячка. Ну что поделаешь, если положил штук 7 в пакетик, а на весах уже 3 кило :ОЕщё открыла для себя сладкую картошку, которая в красной кожуре. Она внутри то белая, как обычная, то оранжевая, фиг её поймёшь. Но и та и та дико вкусна в этом умопомрачительном рецепте:
Запечённый в духовке батат
Разогреть духовку на 220 градусов.
Порезать картошку на небольшие кубики.
Сделать маринад: итальянские специи ( смесь базилик+тимьян+орегано+чабер: много!) + растительное масло + чеснок (из расчёта 2 штуки на большую картофелину)
Выложить кубики картошки в посуду для запекания, нанести маринад, посолить, как следует перемешать с картошкой, равномерно распределить кубики в посуде. Запекать 30 минут.
С чем это есть? Можно со свежим салатом. Или в салат с кус-кусом (кус-кус с запечёнными овощами, руколой, помидорами, правда заправку не соображу хорошую, у меня с заправками туго. Есть идеи? Я подобный салат ела в ресторе, правда там из "запечённых овощей был жалкий кабачок только :))).
Как гарнир к белковому блюду не стала бы. Как-то в моих глазах не хорошо крахмалистое с белками употреблять, не полезно.
Ещё таким же макаром можно запекать любые корнеплоды и тыкву. Оранжевую тыкву я не люблю, она на вкус как варёная морковка бррр. А выращенная на пермакультурном огороде длинная тыква с белой внутренностью уже отошла. Именно с ней я в первый раз попробовала этот рецепт. На вкус - сказочно!
Ещё свекла так мной запекалась. Прикольно на самом деле, но я не очень люблю свеклу. Её можно запекать подольше, чем 30 минут, если любите мягкую.
no subject
no subject
no subject
а хурму, особенно спелую, можно мешок сразу умять)))
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
как меня любят спрашивать - не дорого ли тебе столько биологических продуктов покупать. А я, блин, колу ваше не покупаю, чипсов да кофе. Вот и остаются денбги на то, что мне действительно полезно :)
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
А из батата я варю суп-пюре. Меня морковные вкусы не пугают. Морковку и бататинку чищу-режу, 3 минуты в масле, потом воды и специй, потом в блендере вжик, можно со сметаной-сливками-сыром. Подаю с зеленью, орешками грецкими, сухариками и капелькой оливкового масла для красоты. Но сын все равно не ест :(
Я так все супы пюре делаю. Раньше изголялась и добавляла лук-чеснок. Теперь не до этого, но и так вкусно. С броколли, например.
no subject
суп-пюре с бататом я ещё планирую. пока что в планах бобовое блюдо с использованием батата :)
я разошлась с этим новым любимчиком..
no subject
Я тоже хурмопожиратель. У нас сейчас стоит 40 центов штучка, можно себе позволить.
В кус-кус я бы просто добавила сок половины лимона и пару ложек оливкового масла.
no subject
Да, наверное заморачиваться не надо с заправкой сильно :)))
no subject
no subject