forisma: (Default)
[personal profile] forisma
Сегодня я побывала в вегетарианском месте под названием Бит Бургер / Beat Burger.
Я шла туда с горящими глазами и лёгкой походкой, исполненная желания ступить ногой на настоящую meatless zone.
Кафе было расположено на боковой улице центрального проспекта Роттердама, в окупированном помещении.
(В Голландии практикуется занятие пустующего помещения под андерграундовый бизнес типа веганского кафе или под жильё.)

И вот, нога моя ступила на землю обетованнуюдеревянный пол. Я постаралась не заметить обшарпанных стен и дыма от готовяшейся еды, впитывающегося в одежду. Я была предрасположена к этому месту, и атмосфера мне показалась неплохой.

И вот я, с плохо скрываемой вылазящей на лицо счастливой улыбкой стою у стойки кассы/кухни и жду своей очереди.
Наконец, на меня обратила внимание симпатичная кухарка с тёмными волосами.
"Привет, я пришла не поесть, а пока побольше узнать о вашем месте. Скажи, у вас есть что-то веганское?"
"Какое-какое?" - не расслышала она.
"Веганское."
Задумчиво она стала водить пальцем по маленькому меню. Я решила помочь ей:
"Я имею ввиду, бургеры без молока и яиц."
"Ааа, нет, такого у нас нет."
Я спросила, почему. В разговор вмешался, не выдержав, складывающий стопочки бургеров её темнокожий коллега:
"Все бургеры мы панируем в панировке, содержащей яйца. Все бургеры должны так панироваться, иначе они будут прилипать к сковородке."
В этом месте у меня потемнело в глазах и захотелось кому-то сделать больно, лучше ему.
Но я сохранила невозмутимость и улыбку на лице.
Рассказала, что есть множество вариантов веганских бургеров, которые даже запросто гуглятся.
На что он ответил мне, что ради одного-двух клиентов он не станет готовить веганские бургеры.
Его голос повышался всё сильнее. Создавалось впечатление, что он хотел выставить меня на посмешище всего кафе, и показывал мне моё место.
А девушка уже даже не пыталась создать милое выражение лица, но оставалась холодно вежливой.

Я ответила горе-повару, что веганские бургеры могут есть не только веганы, но и вегетарианцы. Веганская пища, она для всех.
У него кончились аргументы, и он сказал, что всё равно это не они решают.
У меня тоже кончились и аргументы, и желание с ними разговаривать.
С прилипшей на моё лицо улыбкой я сказала, что было бы здорово, если бы они над этим подумали.

Брррр....

Date: 2011-01-07 10:27 pm (UTC)
From: [identity profile] vegansha.livejournal.com
А я буквально недавно слышала, что у вас запретили сквоттирование с этого года.

Жаль, что эти повара оказались такими ограниченными...

Date: 2011-01-07 10:40 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
о, а я напрягала моск и не могла вспомнить, как это по-русски зовётся, сквоттинг этот. По-голландски зовётся "kraken" - то есть взламывать.

да, закон этот есть, но большинство провинций его не исполняют, так как местная политика против того, чтобы дома пустовали.
Image
Красный - городские администрации, отказывающиеся исполнять закон.
Голубой - не знают.
Синий - да, согласны
http://www.binnenlandsbestuur.nl/kraakverbod-onbruikbaar.170780.lynkx


Да, мне тоже очень, очень жаль.
Веганство ещё на стадии личинки в Роттердаме. У меня возникает ощущение, что люди вообще тут не знают о веганстве.
А все вегетарианцы, с довольными лицами поглощающие эти бургеры, считают себя такими хиповыми и продвинутыми :))

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:11 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:17 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:36 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:41 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:43 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 01:39 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 02:17 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 02:38 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 02:14 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] mymorna.livejournal.com - Date: 2011-01-08 10:12 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 02:12 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 02:14 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 02:14 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 02:26 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 02:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 01:15 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 01:33 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 02:15 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 02:39 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 04:21 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vegansha.livejournal.com - Date: 2011-01-08 10:38 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 11:07 am (UTC) - Expand

Date: 2011-01-07 10:29 pm (UTC)
From: [identity profile] sveta-goryun.livejournal.com
Юля, они всего лишь повара, что ты к ним прикопалась?
пора тебе своё кафе открывать)))

Date: 2011-01-07 10:41 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
я хотела всего лишь узнать. всё-таки они не "просто повара", у них есть возможность влиять на меню, так как это краак панд коммерция, а не коммерческий ресторан.

(no subject)

From: [identity profile] sveta-goryun.livejournal.com - Date: 2011-01-08 03:42 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-01-07 10:29 pm (UTC)
From: [identity profile] nasty-panterra.livejournal.com
вот придурки...

Date: 2011-01-07 10:43 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
Мне очень не понравилось, как они со мной разговаривали.
Почувствовала себя пришельцем.

(no subject)

From: [identity profile] sveta-goryun.livejournal.com - Date: 2011-01-08 03:49 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 05:32 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sveta-goryun.livejournal.com - Date: 2011-01-08 07:13 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 07:19 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sveta-goryun.livejournal.com - Date: 2011-01-08 07:24 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 07:44 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sveta-goryun.livejournal.com - Date: 2011-01-08 08:05 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 08:12 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sveta-goryun.livejournal.com - Date: 2011-01-08 08:56 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-01-07 10:32 pm (UTC)
From: [identity profile] corpse-wife.livejournal.com
ну, они четсно написали, что это вегетарианское, а не веганское заведение. Хотя, по отношению к лактовегам это тоже несправедливо.

Date: 2011-01-07 10:43 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
не могу согласиться ;) веганизм тоже прямым образом относится к вегетарианству, и не предлагать поситителям веганские опции считаю крайне неразумным.

(no subject)

From: [identity profile] corpse-wife.livejournal.com - Date: 2011-01-07 10:48 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-07 10:49 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-01-08 02:11 am (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/philadelphia_/
Да, мне тоже кажется странным что некоторые вегетарианцы так агрессивно настроены против веганизма. И что им трудно сделать половину меню веганское? Мы были как-то в одном ресторане в Сан Францизско. Хотя ресторан вегетарианский, для больших частей блюд предлагались веганские альтернативы. И в меню было написано что надо попросить чтобы блюда было веганским. Так мы туда вернулись даже во второй раз за три дня которые мы были в СФ. Мой муж до сих пор считает что у них самые лучшие гамбургеры (хотя он их перепробовал во многих ресторанах).

Date: 2011-01-08 02:26 am (UTC)
From: [identity profile] vjeec.livejournal.com
я думаю, что многие вегетарианцы не знаю о веганизме. А еще некоторые знают, но не задумываются.

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/philadelphia_/ - Date: 2011-01-08 02:51 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 03:06 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/philadelphia_/ - Date: 2011-01-08 03:10 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 03:22 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 04:21 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/philadelphia_/ - Date: 2011-01-08 06:28 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 07:54 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] chertenka.livejournal.com - Date: 2011-01-08 07:58 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 11:16 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vjeec.livejournal.com - Date: 2011-01-08 04:22 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-01-08 02:41 am (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
Надеюсь, что они действительно заменяли, а не выдавали вегетарианское за веганское :))))
Да я вообще не понимаю, почему просто взять и не заменить всё, и проблем не будет :)

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/philadelphia_/ - Date: 2011-01-08 02:50 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 03:03 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/philadelphia_/ - Date: 2011-01-08 03:09 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 03:22 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] mymorna.livejournal.com - Date: 2011-01-08 10:26 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 11:30 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/philadelphia_/ - Date: 2011-01-08 06:30 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-01-08 05:57 am (UTC)
From: [identity profile] gore-lookovoe.livejournal.com
Теперь Юля ,которая собирается в Голландию будет читать Юлю ,которая уже в Голландии:) и кстати я вегетарианка. стала ей благодаря Бересневой:)

но вот до веганства не дойду ниогда мне кажется.

Date: 2011-01-08 11:49 am (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
А кто такая Береснева? :))
Никогда не говори никогда :)) приходи к нам в сообщество
http://community.livejournal.com/good2be_vegan/
(deleted comment)

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 11:54 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] gore-lookovoe.livejournal.com - Date: 2011-01-08 11:56 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:07 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] gore-lookovoe.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:12 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:25 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] gore-lookovoe.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:27 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 02:08 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] gore-lookovoe.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:20 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-01-08 06:04 am (UTC)
From: [identity profile] natashaturygina.livejournal.com
Ужжжжжжас, сочувствую...

Date: 2011-01-08 11:17 am (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
ничего, прорвёмся :))

Date: 2011-01-08 06:10 am (UTC)
From: [identity profile] natashaturygina.livejournal.com
И, кстати, в Москве есть кафе и ресторанчики, которые никогда себя не позиционируют и не рекламируют, как вегетарианские, но я точно знаю, что там при желании, никого не заморачивая, можно найти кучу всего абсолютно вегетарианского и не просто вкусно покушать, а просто нажраться!!! Ну иногда же хочется нажраться!!! И для этого совершенно не нужно мяса, яиц и молока! Там овощи, фрукты, квашеная капуста, соленья, картошка, рис, гречневая каша, вегетарианские супы, салаты всевозможные из свежих овощей, грибы, орехи, мням!!! И главное - всё просто невероятно вкусное!

Date: 2011-01-08 06:13 am (UTC)
From: [identity profile] natashaturygina.livejournal.com
И да, я именно имела в виду пищу без животных белков и сыра, которая там предлагается.

Date: 2011-01-08 11:19 am (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
вот это просто здорово!!
я в последний раз ела в общественном месте летом..

(no subject)

From: [identity profile] natashaturygina.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:00 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:06 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] natashaturygina.livejournal.com - Date: 2011-01-08 04:50 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-01-08 07:14 pm (UTC)
From: [identity profile] sveta-goryun.livejournal.com
хахахаха
во-во, именно нажраться!:-)))

Date: 2011-01-08 10:08 am (UTC)
From: [identity profile] mymorna.livejournal.com
Ну... в общем то аргументы мэнеджеров можно понять наверное... Мы вот ходим обедать иногда в кафэшку, так там не то что веганского, вегетарианского почти нет. Когда мой мэнеджер спросил девушку а нельзя ли что нибудь закупить, она ответила тоже самое. Хотя уж вегетарианскую еду едят точно не одни вегетарианцы. Самое обидное что я их понимаю. Кафе - оно должно приносить прибыль. Уж наверное они бы не стали в ущерб себе подавать только мясо, если бы вегетарианские продукты шли на ура. Но к сожалению - они не идут.
А парень тот все же повел себя не профессионально. Жаль.

Date: 2011-01-08 11:11 am (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
Дык я к мясоедским кафе вообще не имею никаких претензий :) Они просто не в курсе дела.
Но вот если назвался вегетарианским кафе, то "полезай в кузов". Вегатарианцы бывают нескольких мастей, веганы тоже относятся к вегетарианству, и логично было бы хотя бы один вариант сделать веганский.
Кроме того, проблемы что-то веганизировать я вообще не понимаю... В этом нет вообще никакой проблемы.

Угу, очень нелюблю, когда со мной разговаривают на повышенных тонах..

(no subject)

From: [identity profile] mymorna.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:02 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-01-08 12:03 pm (UTC)
From: [identity profile] natashaturygina.livejournal.com
Вот! Как хорошо сказала! Супер! Вегетарианскую еду едят не только вегетарианцы!!! Это точно! Я знаю кучу людей, которые едят мясо, но очень редко, и, приходя в кафе, не хотят заказывать блюда с мясом или рыбой, но любят вкусно покушать! И уж тут ничего лучше овощей в разных видах, солёных грибов и картофеля, например, не найдёшь!!!

Date: 2011-01-08 10:20 am (UTC)
From: [identity profile] mymorna.livejournal.com
Юль, у меня к тебе вопрос, а то может я тебя неправильно понимаю?
Если у тебя за предложением стоит смайлик, значит ли это что предложение не должно читаться как совсем серьезное?

Date: 2011-01-08 11:17 am (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
хахах да, именно так :)
а что?

(no subject)

From: [identity profile] mymorna.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:01 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] forisma.livejournal.com - Date: 2011-01-08 12:05 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-01-08 12:43 pm (UTC)
From: [identity profile] mourningtea.livejournal.com
Обидно такое читать на самом деле.
Но я уже обратила внимание, что люди пугаются слов "вегетерианство" и "веганство", в массовом сознании оно как-то близко к поеданию исключительно салатиков и диет для дураков. Тогда как на самом деле даже веганским блюдом можно ужраться по самое не балуйся. Но чем меньше пояснений - тем лучше.

Вот у меня на Новый Год гости с удовольствием уплетали веганские блюда, пока их не позиционировали как веганские. Потом начиналось нытье "да я без мяса не могу", "а как же молоко и кефир"?

Date: 2011-01-08 02:06 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
Да удивительно, что место-то вегетарианское. Неужто же совсем веганов в Роттере нет, что я видно всегда первая, кто начинает жаловаться :)
(К примеру у нас в натурмагазине я уже долго ною, чтобы они завезли веганскую сметану..)

Ууууу никогда нельзя говорить слово "веганский"! :))

Date: 2011-01-10 03:17 pm (UTC)
From: [identity profile] victory-71.livejournal.com
Понимаю тебя, неприятно это все! Действительно, ведь никто претензий не имеет к обычным "мясоедным" заведениям. Но, коль вы уж вегетарианцы, почему не вести себя достойно. Приятно, когда встречаешь людей - вегетарианцев, или веганов (я их по большей части встречаю в нете) - по которым видно, как этот образ жизни изменяет человека в лучшую сторону... а тут прямо антиреклама какая-то. Да видно и недалекие какие-то попались...
Юль, видно тебе нужно заняться развитием этого направления. Сам Бог велел. Думаю, у тебя должно получиться!!!

Date: 2011-01-10 04:00 pm (UTC)
From: [identity profile] forisma.livejournal.com
не поняла, какого направления? :))))
кафе я не хочу открывать :))

December 2014

S M T W T F S
 123456
789101112 13
14151617181920
21222324252627
28293031   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 03:18 pm
Powered by Dreamwidth Studios